初入紫砂圈,这些技能能让你迅速过新手期

作者:大圣说壶 时间:2022-07-20 阅读:822

紫砂与其他材质的茶具相比最大的特点有哪些?


答:1.用紫砂壶泡茶,既不夺茶真香,又无熟汤之气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。


2.紫砂器使用的时间越长,器身就越光亮,这是因为茶水本身在冲泡过程中也可以养壶。


3.紫砂器耐冷热急变性好,不会轻易爆裂损坏,甚至作为烧茶器皿直火高温加热也不会炸裂。


4.紫砂传热慢,而且保温,沸水冲泡时,壶把壶钮处亦无烫手之感。


5.透气性能好,即使隔夜茶也不容易变馊。坯体有微小气孔,能吸收茶的香气,偶尔不放茶叶,其水也有淡淡茶香味。


6.紫砂壶的泥色与经常冲泡的茶叶有关,常泡红茶时会由红棕色变成红褐色,常泡绿茶时,会由红棕色变成棕褐色。壶色富于变化,颇耐人寻味。


7.紫砂有很好的可塑性,入窑烧造不易形变,所以成型时可以随心所欲地做成各种器形,使紫砂器中花货、筋纹的造型能自成体系。


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紫砂的包浆过厚会否堵塞泥质内的气孔?


答:紫砂具有双重气孔结构、透气不透水,这是紫砂的显著特征,在壶身浇淋茶汤来养壶,并不会堵塞紫砂壶的气孔,影响它的透气性。因为紫砂壶的气孔是微观存在的,透气性是先天的,与泥料的品类、砂目的数量、成型方法、热胀冷缩等条件有关。所以只要是正常的冲淋养壶法而非刻意用皮脂等涂抹茶壶即可,也就是说,只要不是其他污渍,单凭茶汤中的细微颗粒物堵住气孔的几率几乎可忽略的。


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怎样大致检测紫砂壶做工的好坏?


答:简单来说,紫砂壶从外观上看,壶嘴壶把和壶钮大致在同一条直线上,不应有明显的歪斜;通体不应该有任何剥落和裂纹,许多裂纹在壶的里面,也需特别检查,剥落则可能发生在壶嘴,壶盖等容易发生撞击的端面。光器线条应挺拔清楚,不拖泥带水;花器的形象应尽量逼真、有质感,工具修饰的痕迹应越少越好;如果是筋纹器,还需注意每一瓣凹凸起伏是否大体一致,从上到下的线条是否通贯流畅。


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使用紫砂壶是否一定需要配以紫砂茗杯?


答:关于使用紫砂壶时的配杯并无严格定论,都是根据茶客喜好自由搭配的。一般来说如果需要赏茶汤观茶色,建议选用内施釉紫砂茗杯或者全施釉的瓷器类品茗杯;还有另些人更在乎面前整套茶具风格和视觉效果上的和谐统一,或者从公道杯中已经可以观得茶汤之色,则可以选用与茶壶泥料相同或者相配的紫砂茗杯,以达到更和谐统一的赏观效果。总之,选用什么样的茗杯品茶,完全在于茶客的内心,自己喜欢就好。


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紫砂壶沾染上油污后应该如何应急处理?


答:如果是刚刚沾染到的油污,可先用茶巾或纸巾将油污吸干,并立刻用热水冲淋污渍处,然后用软茶巾擦拭,如此反复几次,基本可以清除油污。如果油污存在时间比较长,可以用软毛刷沾少许小苏打(亦可用牙膏替代),轻柔反复的涂刷污处,直至清除干净,最后用清水彻底清洗壶身。油污是紫砂材质最大的“敌人”,平常使用过程中还是应该尽量避免与油污接触。


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已经泡饮过,但暂时不再使用的紫砂壶该如何收存?


答:使用过的紫砂壶一定要让它完全阴干,壶内不能有湿气存在,尚有湿气的茶壶则不能包裹起来或者放到盒子里,否则壶内容易出现霉变。干燥后的茶具应该放在通风透气、避免阳光长时间直射的地方,不宜放在闷湿之处,最好放在专门的橱柜里,有条件的还可在壶中或者橱柜内摆放带有包装的食品级干燥剂。茶壶应该摆放在稳固且上方没有坠物危险的地方,还要注意轻拿轻放,当心破损。


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如果壶盖被吸住打不开怎么办?


答:一般是久置不用的茶壶比较容易发生这种情况,因水分蒸发而粘住口盖。推荐以下两种方法:一、茶壶放在水中浸泡几分钟,用大拇指两边按住壶盖前后搓几分钟。二、把紫砂壶放入盛有凉水的锅中,烧开沸腾20分钟左右,即可打开。以上两种方法需要注意容器的清洁,切不可有油渍,更不可用蛮力操作,动作需轻柔。


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