日常中饮茶品茗

公道杯已成为不可或缺的分茶工具

俨然已是茶席上的重要配角

公道杯以“公道”为名

让不少茶人疑惑

其中蕴含多少哲思

都说最难者公道人情两兼顾

小小一杯身，也暗藏诸多巧妙

值得我们一一窥视

公道杯，“公道”何在？

公道杯为何有此名

相传是古代浮梁县令为讨好朱元璋

命人半年内制出一种“九龙杯”

因难度大，经三个月才最终成功

在一次宴会上，皇帝斟酒时

发现九龙杯盛酒最为公道

盛酒时只能浅平，不可过满

于是皇帝把其名为“公道杯”

表示为“公道之意”

公道杯的最初设计

是利用虹吸的结构展现工匠技艺

在无心插柳柳成荫之下

反而形成了“知足者水存，

贪心者水尽”的结果

于是，现在的公道杯

被冠以不可贪得无厌

凡事讲究公平公正的寓意

公道杯，茶席何用？

当公道杯被用于茶席时

最主观的作用便是

盛放茶汤、均匀茶汤

使茶叶与水分离

避免茶叶浸泡过久，滋味过浓

在待客品茗时

公道杯能均匀茶汤浓度

此时恰是其“公道”的体现

除了均匀茶汤之外

公道杯也能用以沉淀茶渣

将茶汤从壶中分出

也能达到降低茶温的作用

公道杯搭配茶滤

能一边过滤茶渣

茶席上喝茶体验感更佳

公道杯，该如何选？

如何选择一款适合自己的公道杯

是一门值得细细探究的学问

首先必然考虑实用性

手感上要能称手

其次，也要考虑尺寸功能

公道杯一般略大于茶席的壶与碗

出水口断水要足够利落

并满足每一道茶

而公道杯要让自己心仪

美观性自然也不可或缺

每个人对美的感官不同

所以都有适合自己的公道杯

此外也讲究与其它茶器能协调匹配

才能提高茶席整体视觉审美