问你一个问题:你有没有故意把茶叶水留在紫砂壶里过夜,想让紫砂壶包浆速度更快呢?网上不少人都说,把茶叶水放在壶内过夜可以加快紫砂壶的包浆速度,也有不少人信以为真,会使用这样的方法。但真正有效果的却非常少,大部分都是试过之后才知道根本就没有什么帮助。
茶叶水留在壶里过夜为什么没用
紫砂壶包浆是茶水中的茶油在高温蒸汽的作用下,缓慢像壶表渗透,从而到达壶表后和空气发生氧化反应而形成的。真正的包浆是非常稳定的,不同意被清洗掉的。但真正的包浆形成,必须是在紫砂壶处在茶水的高温下才行的,利用的是紫砂壶双气孔结构透气不透水的特点,茶叶水在壶内过夜,温度降低,紫砂壶的气孔关闭,没有蒸汽诞生,自然无法进行包浆,对与紫砂壶泡养也就没有什么帮助了。
茶叶水在壶内过夜的害处
茶叶水在壶过夜不仅不能加快紫砂壶的包浆速度,反而会有害处。那就是茶叶在水中泡久了,会析出很多的茶碱,茶水的味道会变得特别苦涩,而这给味道被紫砂吸附后,会严重影响紫砂壶泡茶的味道。
不仅如此,茶叶水时间长了之后,还会滋生霉菌、细菌等,附着在紫砂壶上,对身体健康也有影响;茶水在壶内泡久了,还会产生茶垢,很难清洗掉。
紫砂壶食用紫砂壶泥料制作而成的,紫砂壶虽然具有很好的保温性能,而且隔夜的茶水也不会馊,但是隔夜话紫砂壶内的茶水也是会变凉的,毕竟紫砂壶不是保温杯,壶内过夜的茶叶和茶汤,等冷却了,就没有泡养的效果了。
长期把茶汤水停留在壶里盛夏天非常容易滋生有害的物质,还会积留茶垢后期难以消除,茶垢不仅影响紫砂壶的美观,而且如果不及时清楚的话也会影响身体的健康。
泡完茶后,务必把茶渣和茶汤都倒掉,不能将茶水留在紫砂壶内过夜,用热水冲淋壶里壶外,然后倒掉水分。需要注意紫砂壶应保持壶内干爽,绝对不可积存湿气,这样有利于紫砂壶的保养,如此养出来的陶壶,才能发出自然的光泽,养出好看的包浆。