壶分三种,一为实用,二为赏玩,三为收藏。以“玩”而论,唯有中间的学问最多,除了每日好茶滋润,另有手心抚摸,一天一个颜色,年年都有新感觉,可“闲来思往,静听大风”。
玩到最后能够在人与壶之间达到一个互动的境界,即人养壶气,壶养人性,彼此净化,相互陶冶。对于紫砂壶的玩字,其实早有解释,玩即养。
一名真正的紫砂壶爱好者肯定会隔段时间就挨个地把自己的心爱之物拿出来观赏把玩,紫砂壶重在养,如果不养,即使是名家之作,也还停留在凡胎的阶段,变不成仙器。
许多人买了紫砂壶后,常是往家里的柜中一放了事,这其实是一种外行的表现。
紫砂壶一定要用,要养,即如宜兴人习称的,一定要日日盘养,而在天长日久的盘养中,紫砂壶便能达到加快升值的效应。
当今紫砂壶几乎是现在喝茶人的首选,“养”好的壶亮泽光润,养壶之法并不复杂,明人周高起就说过:“壶经久用,涤拭日加,自发黯然之光,入手可鉴。”这句话是用壶、养壶的根本方法。不过养壶是个较长的过程,只有长期坚持,才能做到。
养壶的第一步是启用新壶,启用新壶时,应先用水将紫砂壶里外洗干净,放入无油腻的锅中加水煮沸。
水沸后加入茶叶,不久就可以熄火,用余热闷壶,待茶水稍凉,捞尽茶叶,再点火煮沸,如此三四次,就可以使新壶的土味除去,也使新壶初次受到茶叶的滋润。
此时将紫砂壶取出晾干,就可以沏茶使用了。用湿布擦拭壶体,反复擦拭多次,然后沏茶。待壶温不烫手时要不断用手摩挲把玩茗壶,以达到磨口之效。
因为手掌的皮肤细腻,又有微量的油脂,长期摩挲可以增加壶体表面的光润度。
虽然每次摩挲后的效果并不明显,但如此坚持三四个月,一把新的紫砂壶就会养出如紫玉般的包浆。