茶的魅力，

在于进入这个行业，一旦倾心，便是一生。

然而，学茶的路上，若没有专业系统化的学习，自己学习的路上，跟喝茶一样，有坑。

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茶，一不小心就入坑

茶，喝多了，自然能找到喝茶的感觉，形成自己的品鉴体系。

但是，学茶，刚开始时，价值观如同一张白纸，描绘成什么颜色，全靠带你入门的人。

一旦价值观形成，要想茶叶价值观重塑，简直太难。

2019年，毕业入茶行业的时候，对茶毫无概念。

那时候，也没喝过什么好茶，整个端着高脚杯逛酒会，偶尔小酌一杯名庄，以为葡萄酒就是天下第一饮料。

一次偶然的机会，喝到钧翔号的冰岛老寨，那时候猛地发现，普洱茶跟葡萄酒一样，好的东西、品质是相通的：

都有令人着迷的天然香，品饮的时候，都能给口腔带来很强的愉悦感，喝下去之后，回味绵绵，心情舒畅。

而普洱茶与葡萄酒不同的地方在于：

哪怕高端如拉菲，2瓶下肚，还是会上头的。但茶不一样，同样寻找口腔和精神的愉悦，茶想喝多少，就喝多少。

从此，一不小心就爱上了茶。自然喜欢，便会主动学习。

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茶老板的江湖气质

自己学茶，断断续续地从网络寻找知识，碎片化地了解普洱茶。

然而，要想深入了解普洱茶，还得找个老师带着。听茶圈前辈科普普洱茶知识，一天从早到晚试不同产区的茶叶。

学久了之后，发现茶老板的有干货，却没有体系。全靠自己积累起来的江湖经验，三板斧自成一派，把自己绕得云里雾里。

比如，想了解普洱茶为什么能越陈越香。

问茶老板什么叫越陈越香，茶老板张口就来，越陈越香就是越放越好喝，越陈越贵能升值嘛。

又问茶老板什么样的茶能够越陈越香，得到的答复几乎是：我做的茶就能越陈越香。你只要按我的标准来，就能越陈越香。

找不到答案，只能从跟普洱茶一样能越陈越香的东西里找答案，比如，红酒、雪茄。寻找他们相通的地方。

当时想，2013年的玛歌品质太差，是雨水的问题，2005年的拉菲为何又好？放在茶叶身上，生态风土和天气决定原料的好坏。

茶叶的品质，离不开制茶工艺，正如同酿酒师的水准。那么，什么样的工艺能越陈越香？普洱茶大工艺之下，说到细节处，萎凋到什么程度，杀青到什么程度，每个制茶的都觉得、自己的工艺是生茶工艺的典范。

红酒后期仓储有很大影响，再好的酒，不注重仓储，也会变成一瓶老陈醋。普洱茶也一样，仓储也是重中之重。

一边学习，一边总结的过程，既执着于其中，又因为进步太慢，想扇自己两个嘴巴。

学茶的过程，看茶叶江湖的过程，简直是痛并快乐着。

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学茶，理论支撑

茶叶是个江湖，混迹江湖，少不了理论的支撑。

学茶，进不了茶学教室，就只能看茶叶大家的书籍著作了。

茶行业，好书非常多，一本书的好坏在于，看书的过程，作者能引发读者多深的思考。

看很多茶圈前辈写的书，也许因为某一个句话，某一个茶界历史知识，引发了对茶产业的思考。

于是，开瓶名庄，小酌一杯，顺手写一篇文。这个过程，非常享受。

一直以来，都在寻找经典的茶书。

前不久，遇到一本个人以为真正的经典书籍——《云茶大典》，那种感觉，就像在旧书市场找到商务印书馆的绝版书籍一样。

云南茶行业专家学者前辈研究成果荟萃而成，可以称之为云南茶叶百科全书的巨作。有知识，有专业，有历史……

喜欢茶，终于遇到打动自己的经典茶书，能让爱茶的人了解真实的云茶。当时就决定，专门做一个合集，一边读书，一边把阅读《云茶大典》的所思所想、所带来的的启发，专门写成一个系列的文章。

因为热爱，所以执着。因为执着，常做一些奇怪的事。

写在最后：

茶叶书籍，毕竟小众。

茶书少，经典的茶书更少。陆羽的《茶经》、宋徽宗赵佶的《大观茶论》、宋代蔡襄的《茶录》，明代田艺蘅的《煮泉小品》等等。相比其他行业书籍，茶书简直屈指可数。

期待《云茶大典》之外，能有更多的经典。

茶文化，不能太单一。

多希望，茶行业能够出现传世经典的佳作，类似孔德，韦伯，涂尔干等理论大家的经典。百看不厌，每读一遍都有新的启发。

或者是，把茶叶理论与江湖结合，在博大精深的中华文学里占有一隅之地。类似普鲁斯特笔下，在时间里欣赏时间、追忆似水年华；或者肖洛霍夫笔下被命运裹挟的顿河悲歌；

亦或是，他一转身，只留给世界一个背影一封信的基督山。或者茨威格笔下、我爱你，与你无关的陌生女人的来信。

或者《云中漫步》这类，以葡萄酒为题材的经典。茶文化发展的路上，还有很长的路要走。

然而，但凡盛世，茶文化必定大复兴、大发展。

正因江湖，更显精彩。普洱茶文化，绝不止古六山，茶马古道，贡茶，冰岛老班章名山头，或者一些专业的知识，更应该经典著作的承接、纷繁文化与茶的相融、包容。

茶的文化载体，还需茶文化学者们日夜笔耕。