喝普洱茶,总会遇到一些茶半仙,用茶装神弄鬼,把茶玩得高深莫测。
其实,茶,无非是一杯饮料,喝得简单随性开心足矣。但是,总有人不这么想。
- 01 -
只喝回流的普洱
3月初,茶商老杨的店里,来了一个素衣道袍、身着长衫的中年光头大叔,年纪大约50来岁,但气质上倒还真有半分仙风道骨。
看这身装扮这气质,一眼就知道,肯定是喝茶的,而且,还不是一般的茶客。
光头大叔说:来茶城逛逛,能否借杯茶。
老杨爽快地准备三款茶,等着中年大叔品鉴。老杨介绍说:冰岛老寨老树、南迫,坝歪,随便来一个?
中年大叔:那就随便来一个老寨的吧。
中年大叔呷了一口,点点头,三泡之后,马上喜笑颜开:真正的冰岛老寨啊!
老杨心里有些惊讶:您能喝出来啊!
中年大叔说:冰岛老寨茶,喝过之后,茶汤细腻度和气韵这方面,其它茶是很难超过的。我自己也有很多冰岛,都是别人送的,我从不买茶。但能在店里喝到冰岛老寨也不容易了。
老杨说:春茶的时候在山上守着做来的。
茶客说:冰岛也不错了,但我平时喝一些台湾和马来西亚回流的老普洱,都是大师炒制的。
老杨点点头,说:好像很多懂茶的,有阅历、有实力的茶客,都喜欢喝回流的普洱。老茶这行水太深,我就不敢碰,你肯定是很懂茶的。
中年大叔听着这句话,仿佛很受用。
- 02 -
他也配叫茶人
老杨继续跟茶客谈茶,聊起茶来,茶客可谓是博古通今,茶圈小道消息娓娓道来。在某一瞬间,听得老杨都感觉:总算是开眼界了。
聊了半晌,老杨问道:你那么懂茶,你也是做茶的噶。
光头大叔一本正经,颇有些严肃地说:我是茶人,我不是卖茶的。
中年大叔马上拉下脸:茶人,他们也配称茶人,不知道哪条阴沟里的臭王八,也敢自称茶人。
老杨深知,遇到长辈一定要敬他三分,马上倒上一杯茶给快进入老年行列的中年大叔压压惊。
老杨脑袋里一万头野毛驴在狂奔,反正自己是个卖茶的,茶不茶人也无所谓了。只要茶好,玫瑰不叫玫瑰,依然芳香如故。
为了继续看风景,继续听茶客吹牛,老杨说:您肯定是真正的茶人。
茶客点点头,这话依然很受用。
- 03 -
树龄与海拔
老杨马上换了个茶,换上了冰岛坝歪。
茶汤奉上,四泡之后,茶客擦了额头上的汗,打了一个不易察觉的嗝,开始点评:你这个茶,海拔1698米,树龄280年,这茶,是阳面产的,热气重。我说的没错吧。
老杨险些惊出一堆冷汗,尴尬地说:差不多。
再说,一批茶叶做出来,纵然是几公斤单株,也要匀堆的,让茶叶品质总体稳定。不然,哪怕同一棵树上的茶,品质可能有细微的差别,不匀堆,试茶样一个味,发货又一个味,没法解释了。
老杨好奇地问:可是树龄,又是怎么喝出来的呢。
茶客:这个问题问得好,树龄这东西,主要在于气韵。这个茶,喝下去,气韵很足。100年以下的树龄,是不会有韵的。200年左右的树龄,这个韵,可以到喉咙这里。200年以上的树龄,气韵到脖子。
喝出山头的人,自己倒是见过的。但把混采喝成古树的,这还是头一次。
- 04 -
你这茶,能否送我些
额头上的汗出了又干,干了又出,甚至后背都有些湿了。
然而,好在茶叶品质也还尚可,茶客心旷神怡,像是喝了好茶,整个身体都飘飘乎,不仅味觉享受,精神更是极度愉悦。
终于,光头茶客打算走了。临了,茶客对老杨一阵吹捧,约莫是喝了这么多茶,直接走人,怪有些不好意思。
老杨马上心领神会,干脆全都送给中年大叔了。中年大叔嘴上说着不要,身体却很诚实,身前两只手已经果断地接下了。只是,抱着也不是,放下也不是。
老杨赶紧说:您让我开眼界了。茶叶有价,知识无价。你要是不收下,莫不是嫌少了。
茶客:那多不好意思。
茶客收下茶后,说:我认识几个会长,下次带你认识啊!
老杨满口道谢,看着茶客消失在门口的背影,心情也是格外地好:果然,看电影哪有喝茶有趣。普洱茶这个江湖,电影都不敢这么演啊!
演也好,看也罢,有人图利,有人图乐。可取所需,无关对错。
喝好自己的茶,看茶圈纷纷扰扰,
何尝不是趣事。
作者:普洱话江湖