普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。 茶膏始于南唐,成于宋,兴于清,盛于当代,经过了漫长的演变过程,有着悠久的历史。在清朝的时候更是成为皇室养生的专享品进贡皇室。南唐时的《十国春秋》、宋徽宗《大观茶论》、清朝医学家赵学敏《本草纲目拾遗》等文献上均有茶膏的相关记载。 一、功效与作用 ...
查看全文 >
普洱茶膏是中国独有的养生文化,有上千年的制作历史。从茶膏的诞生伊始,它就成为皇家独享的养生御品,是中国古人发明的世界第一款“速溶茶”,也是中国古老而庞大的茶产业中的一朵奇葩。 茶膏始于南唐,成于宋,兴于清,盛于当代,经过了漫长的演变过程,有着悠久的历史。在清朝的时候更是成为皇室养生的专享品进贡皇室。南唐时的《十国春秋》、宋徽宗《大观茶论》、清朝医学家赵学敏《本草纲目拾遗》等文献上均有茶膏的...
查看全文 >
采摘:普洱茶鲜叶采用的是提手采,即用手指力量一捏一提,折断茶梗,采摘的鲜叶要放在阴凉处,并及时送往工厂进行初制。萎凋:散失鲜叶中一部分水分,在走水过程中有一些香气物质形成,部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。杀青:普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青,因大叶种含水量高,杀青时必须闷抖结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。蒸发一部分水分,利于揉捻成条。...
查看全文 >
①将云南晒青毛茶(或加工后的晒青副产 品)放入直径约79厘米的铁锅内,注入开水(也可用清水), 高温充分熬煎,直至可浸出茶汁全部熬煎出即可。②将茶汤 用细布袋过滤、压榨茶渣,使茶渣与茶汤分离。③将经过滤 后的茶汤盛入铁锅内复煎,熬煎中,应将汤面浮现的浅黄 色泡沫和其它杂物,用漏勺滤除,使茶汁清澈。④茶汤熬至 浓稠时,转盛于中型铜锅(也可将上道工序的两锅并为一 锅复熬),以木炭文火中温煎熬。⑤至液体...
查看全文 >
普洱茶膏是怎样加工而成的? 普洱茶膏有哪主要功用? 普洱茶膏是云南历史上普洱“八色“贡茶”之一 ,是采用云南大叶种晒 青毛茶或晒青副茶(茶叶碎片、梗)熬制出来的固体茶汁产品。 1950年,为支援中国人民解放军进藏部队,凤庆茶厂(原顺宁茶厂)、下关 茶厂曾受命加工生产“普洱茶膏”。仅产一年,此后再无生产。 普洱茶膏的熬制,常采用土法加工。其制造工具和工艺是: 大锅熬煮原料 ↓ 细布袋过滤茶渣 ↓ 大...
查看全文 >
茶膏并非现代产物,而是有了上千年的历史,早在唐朝时期,就已经出现了茶膏的雏形,并且一经面世就作为贡品进入宫廷供皇室享用。茶膏的制作技术在宋代得到了进一步的发展,明代朱元璋废龙团凤饼改散茶,茶膏也随之消失,直到清朝才悄然出现,它最初是由云南土司采取大锅熬制方法,后来清宫御茶房在民间制茶膏工艺的基础上有了新的发展。清乾隆三十三年(公元1765年)药学家赵学敏所著的《本草纲目拾遗》正式以官方文献的形式出...
查看全文 >
茶膏是速溶茶的鼻祖,据考证,茶膏的历史最早可追溯到唐朝,成形于宋朝,在清代伴随着普洱茶的繁荣,普洱茶膏成为了宫廷贵族的保健圣品,慈禧更是每日必饮。这种工艺繁复的“固态速溶茶”在当时可谓是身份的象征。云南传统的普洱茶大致有5大系列品种,也就是普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏。茶友们为了方便与普洱茶膏进行区别,把前4种统称为普洱茶,因为它们都是直接由原料加工而成的。对普洱茶与普洱茶...
查看全文 >
迷帝茶条索较细,芽多,汤黄绿,苦涩明显,苦显于涩,苦能化甘,茶香中有少许兰香。迷帝茶产量低但茶质好。,受到很多茶友的青睐,那么迷帝普洱茶是怎么制成的呢?迷帝茶的制作方法 1、摊凉:散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成,部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。 2、杀青:普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青,因大叶种含水量高,杀青时必须闷抖结合,使茶叶失水均...
查看全文 >
1、准备一只干净的玻璃杯或瓷杯,一壶开水,茶膏1g(一小袋)。2、用开水将杯具烫洗干净,起温杯洁具作用,然后将水倒掉。3、将茶膏投入杯中。4、冲入100℃的沸水,使其浸润5分钟左右,待温度适口即可饮用。普洱茶膏的冲泡方法1、准备玻璃杯、瓷杯等茶具,一壶开水、一袋茶膏(1g)。2、用开水将茶具烫洗一次,然后将水倒掉。3、剪开泡袋,把茶膏投入杯子中。( 1克茶膏能冲泡500毫升的水。)4、注入沸水冲泡...
查看全文 >