喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，普洱茶或黑茶一定比精工细制的西湖龙井耐泡吧，可是能说西湖龙井就不是好茶吗?肯定是不能的。 那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不是越耐泡茶就越好？耐泡一定是好茶吗？ 在买茶的时候，有的茶友们会询问这个茶会耐不耐泡？耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰...
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一般而言，分辨茶质量的优劣，我们称之为评茶。这是一种专业技能，需要很多经验的积累和对茶叶的加工、种植、存储等各种知识都有一定的了解，才能做出准确的判断。那我们平时该如何去判断呢？今天与大家分享一些简单的，所有初学者都能够直观辨别出来的方法。要辨别一款茶是不是好茶，可以量化判断的一个简捷方法，便是看它的耐泡度。配合正确的冲泡方式，以功夫茶的冲泡为佳。耐泡度高是指多次出汤后依然有滋味，并非单指色泽变化...
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普洱茶的魅力来自一点点细微的变化，三年、五年、十年，就如岁月能带给人独特的气质，没有捷径，也无法伪装。 普洱茶有收藏价值，也正是因为其新茶随着时间的推移，在良好的仓储环境下，慢慢转化，成为老茶，滋味和功效上都有很大的提升。 很多人想收藏普洱茶，首先还是要了解怎么辨别普洱茶的新与老。普洱茶的生熟、新老是什么意思生茶与熟茶 普洱生茶简称生普。以云南大叶种晒青毛茶为原料，在存放的过程中，会进行...
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喜欢喝茶的人不会不熟悉“高山云雾出好茶”这个词，但高海拔就真的出到好茶吗？这个陈述可靠吗？“ 高山云雾出好茶 ”可以解释为“好的地理环境”+“好的气候条件”→“好茶”。土壤：通常在高山地区，存在多个植物群落。当雨水落下时，它会逐渐通过植物的叶子流到地面，然后渗入茶园的土壤，千百年演化，落叶混合这些雨水形成一层肥沃的腐质砂石土壤。因此，栽培茶树的土壤腐殖质含量高，土壤肥沃，茶树所需的各种营养成分齐全...
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普洱茶是中国特有的以地域命名的云南传统名茶，因集散地在现今云南省宁洱县(古称普洱府)而得名。普洱茶具有强烈的地域性特点和工艺性特点，茶品以“陈”为贵，越陈越香被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，正所谓：“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。然而，...
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大家好我是歆月號的普洱天涯今天给大家讲讲80年代的8972到底是不是真的。这是一款80年代一千克的8972茶砖。20世纪70年代至90年代的国营勐海茶厂，主要以产制圆茶为主，少数为茶砖。其中，生茶青砖生产少之又少。8972 青砖首批原有“窄版厚砖”与今日常见的“宽版”两种，8972是勐海茶厂在89年出的茶砖，7 代表配方代码，2 代表勐海茶厂。用牛皮纸包装 内4砖 每砖250克 大叶种 砖底有钉...
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云南不是没有好茶，却偏偏有些人要浪费这么好的茶青，去制作口感一言难尽，卫生无法令人折服的碎银子。在宣传中，碎银子茶被称为普洱茶中的精华，更有甚言：宁喝一斤碎银子，不喝十斤普洱茶。那么，碎银子茶好不好，到底是最差的茶还是好茶呢？碎银子定位高档，贼贵，几百块一斤，可很多人不了解，严格来说，碎银子是熟普制作过程中所产生的老茶头经过再加工的产物，是将老茶头经过原料细化处理，然后使用模具压制而成的普洱茶。作...
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爱茶人常说，人生得一知己难，得一好茶也难。也有茶友总问：好茶的标准是什么？究竟什么样的茶才算好茶？其实，茶的世界是多元的，每个人喜欢的可能都不一样。一杯茶，怎样才叫好，每个人的定义都不同。那为什么经常泡茶、喝茶的人为什么能辨别出好茶呢？答案就在他们的身体上。是因为他们掌握了这四个关键词：回甘、生津、喉韵与体感。关键词一：回甘回甘，是指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。回甘是喝茶带来愉悦的体验。好的茶...
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关于碎银子的争论，坊间从未间断。新式茶饮界的喜茶，今年推出一系列“碎银子”的饮品，让传统茶以一种更为年轻化的姿态进入大众视野。但随之而来的是，有关“碎银子”的各种争议再次被点燃。碎银子，到底是“垃圾茶”还是“金不换”？01碎银子的前身抛开这些不说，新知君（ID：chayexinzhi）去扒拉了一下资料发现，早期碎银子的前身竟然跟老茶头有关。老茶头是普洱熟茶发酵过程中自然产生的结成块的团块茶，早期工...
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