中国茶的制作工艺中，有一道重要工序叫“发酵”。茶叶的颜色，营养成分和口感等都是依赖于茶叶的发酵程度，发酵的好，茶叶才能色香味俱全。而发酵程度是我们用来分辨茶叶种类的重要依据。中国的十大名茶，包含了五大茶类，也正好对应五色、五行，代表了中国茶工艺和文化的最高境界。 绿茶：是一杯清晨的提神茶，让你开始精神饱满的一整天。 绿茶五行属木，属于不发酵茶。茶叶仅经过“杀青”保留其绿色外表，然后经过不...
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中国红茶主要以福建正山小种及金骏眉、安徽祁门红茶和云南滇红较为出名，事实上中国大多数产茶的省份都出产红茶，且各具特色，只是名气可能不如上述四种红茶出名。 福建：小种红茶：小种红茶是用当地称为”菜茶“的茶青按红茶工艺制作出红茶，分为正山与外山小种，正山是地域标记，小种是指品种，根据《武夷茶经》记载，产于武夷山星村镇桐木村高海拔环境下所产的红茶为正山，以庙湾、江墩为中心，北到江西铅山石陇，南到武...
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黑茶主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。安化黑茶、四川藏茶和六堡散茶都是黑茶。它们的详细产地是： 1、安化黑茶：安化黑茶因产自中国湖南益阳市安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制成安化黑茶系列产品，成品干茶色泽乌黑油润，汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香，滋味醇和或微涩，耐冲泡。 2、...
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黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。所以黑茶主产于四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。 黑茶产地历史介绍： 1、湖南黑茶 最早的湖南黑茶是汉代时由湖南省益阳市安化县渠江镇生产的渠江皇家薄片， 安化素有加工烟熏茶的习惯，茶叶通过高温火焙，色泽变得黑...
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安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，2010年04月06日，原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护，因产自湖南安化县而得名，下面我们就来看一下安化黑茶产地情况。 1、产地 安化县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新化毗邻，西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连。 2、具体位置 其...
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黑茶是中国六大茶叶种类之一，其以独特的制作工艺制作成外形独特、优质品质的茶叶，其收藏价值独一无二，是其他茶种无法比拟。黑茶主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。初制基本工艺是杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶及湖北黑茶，其中各茶区黑茶又有如下茶产区分类：老青茶的主要产地在鄂西的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通...
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【导读】当下国内茶行，黑茶异军突起。云南普洱茶、四川雅安藏茶、湖北赤壁青砖茶、湖南安化黑茶与广西六堡茶同列五大黑茶之属，但五大黑茶到底有何相同之处？五大黑茶又有何不同之处？却少有人能够说清楚。五大黑茶被同列为一类，依据有两点：其一是院校的教科书，教科书中将茶分为基本茶类与再加工茶类，基本茶类包括绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶与黑茶六类，再加工茶类包括花茶类、紧压茶、萃取茶、茶饮料、非茶之茶等，...
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提及黑茶，大家第一时间想到的就是云南的普洱，再者就是广西的六堡茶，以及前两年热度比较高的安化黑茶。若是再往下细想，还有没有别的地方，能回答出来的人可能不会太多。其实，生产黑茶的省份不少。我们先来讲云南的普洱茶，普洱茶分为生普、熟普，不过生普能否归类为黑茶，在业界内一直属于争议，至今尚未有明确统一的认识。黑茶最早是作为边销茶和侨销茶。边销茶的原料比较粗、老，侨销茶的原料相较于边销茶，各方面都会好些，...
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红茶哪里产的好？红茶属于发酵茶，经过适当的茶叶加工制成。其中红茶种类繁多，产地众多。不同地方生产的红茶有不同的特点。以下是对中国红茶起源的介绍。...
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