白茶是发酵茶，级别为轻微发酵。选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，海外侨胞往往将白茶视为不可多得的珍品。 白茶发酵茶茶性温和，比较多人偏爱，发酵茶具有良好的养胃护胃的功效，对于降脂、降压、降血糖等方面有一定的...
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想必很多的人对于花茶和发酵茶都比较的熟悉，但是还是有很多的人认为花茶是发酵茶，其实这是错误的，下面就由小编给大家简单的介绍一下吧！ 发酵茶是指在茶叶制作中有"发酵"这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶，发酵茶主要是有青茶，红茶，黑茶，黄茶。 花茶属于再加工茶类，花茶是利用茶...
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红茶是发酵茶吗？是的，红茶是发酵茶，是发酵程度为100%的茶叶。 红茶的制作工艺是萎凋、揉捻、发酵、烘焙和复焙。其中发酵是重中之重： 1、萎凋 萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。 2、揉捻 中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制...
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政和工夫红茶是三大闽红工夫茶之一，其他的两种还有坦洋工夫和白琳工夫，我们一起来了解一下政和工夫红茶。 一、历史沿革 政和工夫红茶产自政和县，迄今已有150多年的历史，久负盛名。当年的福州茶行凡是“遂应场仙岩工夫”（政和工夫红茶的前身）标号者，便优先开盘，售价倍高。清光绪初年（1879年），政和工夫红茶也由原来的当地菜茶改为政和大白茶为原料，品质进一步提高。 二、产区环境 政和工夫产于...
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政和工夫是我国福建出名的一种茶叶，为闽北三大工夫茶之一，产地以政和县为主。其有独特的口感和香气，还有丰富的内质，是一款红茶饮品。那么政和工夫怎么样？是好茶吗？下面一起来了解看看。一、政和工夫怎么样？是好茶吗？政和工夫是比较受茶友欢迎的一种工夫红茶，其本身采摘的原料都是很不错的，以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。政和工夫的品质还是非常上乘的，不管是外形...
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绿茶不是发酵茶，绿茶是以茶树鲜叶或嫩叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，不经发酵，因此也较多的保留了鲜叶内的天然物质，从而形成了绿茶清汤绿叶的核心品质特征。绿茶香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，嫩绿明亮确实很让人心动，绿茶的淡淡茶味入口不会苦涩，而且香滑口齿留香。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒...
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金骏眉属于红茶中正山小种分支，是全发酵茶，外型细小而紧秀，汤色为金黄色，清透明亮。它耐冲泡，一般3克茶叶可以冲泡12次左右。金骏眉干茶香有一股蜜香或者带有花果香，冲泡之后有一股薯香。金骏眉是发酵茶金骏眉属于红茶中正山小种分支，是全发酵茶，外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，汤色为金黄色，清透明亮。金骏眉耐冲泡，一般3克茶叶可以冲泡12次左右。最好用紫砂壶冲...
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祁门红茶是发酵茶。祁门红茶简称祁红，著名红茶精品。而红茶属全发酵茶，所以祁门红茶是发酵茶。祁门红茶茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种(又名祁门种)制作，是中国历史名茶。制作工艺：祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风...
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绿茶是未经发酵的茶类，以茶树的嫩叶为原料，经过高温、炒制、烘干、晒青、揉捻、干燥等工序所制，没有经过发酵工序，本身会散发出一种很淡的香味，冲泡后茶汤的颜色清澈明亮，有着清汤绿叶的特点。绿茶是不发酵茶绿茶是未经发酵的茶类，茶叶细嫩翠绿，主要是以茶树的嫩叶作为原料，再经过高温、炒制、烘干、晒青、揉捻、干燥等工序所制，没有经过发酵工序，所以闻起来会有一种清新淡雅的香味，是我国著名的茗茶之一。发酵茶是经过...
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