由于茶叶吸附性强，极易吸收异味，再加上茶叶的香味成分大都是经过再加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此，在储存拆封茶叶时要十分谨慎，以防茶叶变质。为此，小记特意走访业界人士，比较一致的看法是，干燥和低温是茶叶保存的最基本要求。下面向大家介绍几个保存茶叶的小窍门。 一、利用干燥箱或冰箱储存。干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。这里重点介绍一下...
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绿茶、红茶、黄茶、清香型乌龙茶等极易在贮藏过程中发生氧化、吸湿、串味等现象，使茶叶品质下降，因此不宜长时间贮存；而年份白茶、黑茶及焙火较重的乌龙茶如武夷岩茶，通过适时贮藏可以有效提高其风味品质和市场价值。消费者可根据茶叶的种类及贮存条件，合理选择，协同各类方法达到理想的贮藏保鲜效果。一、茶叶贮藏技术1. 适时贮藏提升部分茶类品质年份白茶、黑茶及焙火较重的乌龙茶如武夷岩茶，通过适时贮藏可以有效提高其...
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茶叶贮存分为生产、销售部门的大批量贮存和家庭用的少量茶叶的保存两种，其用材和方法都各有不同。（1）大批量茶的贮存保鲜①冷库低温保鲜茶叶 生产或销售部门茶叶的贮存，数量都比较大，以采用低温、低湿、封闭式的冷库贮藏为宜，其保鲜效果较好而经济。一般库房要求温度不超过5℃，湿度控制在60%以下，茶叶含水量在6%以下。建造一座容积180m³的冷库，可贮放茶叶1.5万kg。茶叶经8个月贮藏，品质基本不变，叶绿...
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事情是这样的，在这个寒冷的11月末的早晨，昆明下着小雨，在没有暖气的南方，取暖只能靠热茶。我左手端着一杯6年陈的景谷文山顶熟茶，茶还冒着热气；右手僵硬地打开朋友圈，突然看到一则消息：茶叶充氮气保鲜跟尸体浸泡福尔马林同理！这句话，吓得我茶杯都差点掉了。这错的也太可爱了，必须得说说。首先，你可以打开百度百科，输入福尔马林和氮气，你会看到：福尔马林（formalin；福美林）是"甲醛″(HCHO))的水...
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绿茶茶叶放在冰箱，选择冷藏、保鲜都可以，主要依据存放时间长短，对于存放时间短，且短期内能喝完的绿茶，可放置在保鲜室存放，对于存放时间较长，短时期内喝不完的绿茶，可放置在冷藏室存放，存放时需要注意密封、防异味、防潮等。绿茶保质期短，在常温下，保质期只有一年，所以需要妥善储存。一般我们喝当年生产的绿茶，陈年绿茶味道就差远了，所以喝绿茶的最佳饮用期为一年内，一年后口感会减弱。存放时用小包装的形式或者用铝...
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需要注意，白茶、红茶、黑茶、发酵程度较高的乌龙茶等需要常温储存，不用放入冰箱，而绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶适宜冰箱储存。绿茶的贮藏需做到“低温、干燥、避光、密封”。目前常用的贮藏技术主要有干燥贮藏、除氧贮藏、低温贮藏、特定包装贮藏、生物保鲜剂贮藏等。大量研究表明，在现有的贮藏方法中，低温贮藏是最先进、最有效的方法。低温贮藏保鲜是把茶叶贮藏于稳定、持续、干燥、避光的低温环境中，一般冷藏温度为2~5℃。...
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保质期是国家文件明确规定销售食品上必须明确标注的一个时间长短，通常大家看到的是白茶、绿茶、茉莉花茶、清香型铁观音一般为十八个月左右；黄茶一般为12-24个月；黑茶一般最长不超过20年。茶叶疏松多孔，易受潮，易吸附异味，在保存不当的情况下别说18个月，七天茶叶就能达到不能饮用的程度。而茶叶的保鲜期是在自然条件下茶叶保持品质的一段时间，当然适当的存储环境也是可以延长的，也有在贮存一段时间后品质提升的案...
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茶叶保鲜冷藏比较好，需要注意密封，以免茶叶吸收异味。但并不是所有的茶叶都可以放在冰箱里面存放，像普洱茶、黑茶、乌龙茶等都不适合冷藏保存，可以直接保存在常温环境中。茶叶冷藏保鲜茶叶冷藏比较好。茶叶的吸湿能力很强、吸味性很强，放在冷冻室内温度过低，茶叶很容易增加含水量，使茶叶变质，很容易影响口感，冲泡之后的茶汤口感清淡、香气清淡。需要注意的是，茶叶放在冰箱里面保存候需要密封，放在密封性较好的食品袋或是...
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