近来，因科学论证茶叶的多种效能，茶叶消费剧增。我国年人均用茶32克左右，与爱尔兰的3230克、英国的2460克、日本的1080克和中国的350克相比，还是很少的。茶水已不单纯是一种好饮料，它已作为一种健康饮料，经过长久历史创造了灿烂的茶文化。 为了增强国民体质和继承、发扬传统文化，并为了解艰难营生的现代人需要喝茶的七种理由，求教了专家： 首先，茶山丁若镛先生说：“好酒之国必亡，好茶之国必...
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"我们平常总是说喝茶，但是在中国古代，吃茶却是比较流行的。那么究竟是“喝茶”还是“吃茶”呢？唐代饮茶时，先将饼茶放在火上烤炙。然后，用茶碾将茶饼碾碎成为粉末，放到水中去煮。所谓“吃茶”是将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，在唐代已经非常流行。陆羽在《茶经》中就记载了这种吃法。在南宋都城临安，终究吃茶者多，喝茶者少，遗风不灭，杭州人至今都要讲“去梅家坞吃茶去！”偶说“喝茶”，味道就变了。至...
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对喝茶的两个误解虽然中国可以称得上“茶之国”，但采访中专家们表示，人们对喝茶目前还存在两个误解。◎一是觉得越贵的茶越好。“现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。”中国著名茶学者赵英立说：“茶的价格由品质和级别决定”。品质主要指茶的产地和树种，“比如大家都知道西湖的龙井好”;级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是龙井，清明前采摘...
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点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注“这东西很多，不值钱！”“这东西很少，很值钱！”“这东西没有了！”“这东西再用一千年都用不完！"看上面四个话也许你认为他们形容的是四个东西，但是其实他们都在说同一样东西：紫砂矿料。 我本来是不愿意再说矿料，但是无奈大家现在的困惑都在上面，只能用一篇闲话来说说紫砂矿料。开头的四句话:第一句话：这东西很多，不值钱，夹泥，红棕泥，普紫泥，外山料，浙江料安徽...
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茶叶一开始并不是泡着喝的，而是直接煮着吃的，要是有古人穿越来现代，一定会说：“你们这样喝茶太浪费啦！”1.煮饮法最初的饮茶方法是把茶树的鲜叶或干叶烹煮成羹汤后饮用, 饮用前往往还在茶汤里加上些盐来调味; 或者将鲜叶或干叶, 佐以姜、 桂、 椒、 橘皮、 薄荷等一起熬煮成汤汁后饮用。在西汉以前, 巴蜀地区的人们发明了这种生煮羹饮的饮茶方法。唐代中期以前, 这种将茶煮成羹汤而饮的煮茶法是主要的饮茶方式...
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喝茶有益于健康，可是你知道现代生活中，我们应该如何健康饮茶吗？随着人们生活水平的不断提高,饮茶已成为人们生活的重要组成部分。人们对茶的营养价值, 与健康的关系, 科学的饮用方法, 却知知甚少。一、茶的营养价值说到健康, 我们先听听专家是怎么说的。专家指出: 茶叶内含化合物500种左右。人体必需的营养成分有维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等, 对人体有保健和药用价值的成分有茶多酚、...
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喝茶本身是一种文化，也是一种享受。喝茶可以因心情的不同而喝出不同的味道。也可以因不同的地点、不同的茶类、不同的年龄、不同的阅历，喝出不同的感受。中华茶文化历史悠久，在古人眼中，饮茶时更追求意境之美，讲究环境、摆件以及其中心境，时而茶花清幽，时而富晏笑行，各种趣味都让人心向往之。下面我们就来看看古人眼中最美的十种喝茶意境，细细品味时光传来的香茗之幽。壹拨花砌，爱庭荫，清风逐人，日色流兴，卧借青霭，坐...
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陈皮，新会陈皮，当今许多人已经了解到它的益处和价值。陈皮在日常生活中的应用很多，入茶可和百茶、入膳可调百味、入方可调百药。 特别是在广东地区，陈皮地位显著，广东人对陈皮的需求也很高，大家泡个水、泡个茶、煲个汤都用得上。 比如陈皮泡白茶、陈皮泡黑茶，都是非常经典的搭配，好喝又养生。陈皮百搭随和，无论是搭配茶还是其它的养生品都能够强强联手；陈皮价格又是人人看得见的金贵，送陈皮表达的心意更是人人皆知。 ...
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