苏东坡总结人生赏心十六事：清溪浅水行舟；微雨竹窗夜话；暑至临溪濯；;雨后登楼看山；柳荫堤畔闲行；花坞樽前微笑；隔江山寺闻钟；月下东邻吹箫；晨光半柱茗香；午倦一方藤枕；开瓮勿逢陶谢；接客不着衣冠；乞得名花盛开；飞来家禽自语；客至汲泉烹茶；抚琴听者知音。单单“烹茶”这一件事，就有无数雅趣，哪种是你神往的呢? 1、扫雪烹茶，篱落边梅花数点： “雪宜茶声”，邀两三好友一边赏篱笆墙边的数点梅花，一...
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关于纯料茶和拼配茶哪个好？其实你一直都不知道自己喝的是哪种？拼配茶与纯料茶可以说是茶界里争议较多的话题之一，喜欢纯料茶的茶友认为"纯料"更能保证茶叶的品质特征和口感，具有征服力。喜欢拼配茶的则认为拼配茶赋予了茶更加丰富的香气以及口感，让茶更有均衡性。但是目前在茶叶市场普遍存在着一个问题，认为拼配茶地位偏低，纯料茶才是高端产品。因此很多人在购买茶叶时对拼配茶也常不待见，这些现象都说明了整个茶叶市场对...
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老班章，在普洱茶业界无疑是一个响亮的名字。随着其“霸气”之名而来的，是全国各地茶友的追捧，以及其价格的连年疯涨。而疯涨的价格，必然会驱使部分不良业者，以价格低廉的原料充作老班章，以牟取暴利。今天就来和茶友聊聊市面上常见的老班章造假方法。在诸多方法中最为低下的，就是直接在茶饼上印上“老班章”字样。这样的茶品，往往针对的是对于普洱茶专业知识一无所知，又被茶商灌输了不少不当资讯的入门茶友。比如坊间常见的...
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前几日，青衫一位来自广东的茶友寄过来一款红茶，邀我一同品鉴。茶友自己喝了这款红茶后感觉口感不错，觉得品质也是不错。我喝后虽然感觉这款红茶挺好，汤色不错，香味也比较高扬，但有一点小瑕疵，就是喝完后有一点点燥口。其实我们在评价一款红茶优劣的时候大多是以个人的主观口感去判定。每个人的口感不同，就像吃五谷杂粮一样有不同的口味和喜好。因此在判断茶优劣的时候我们也应该全方面来看待。对于一款优质红茶来说，我们应...
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在六大茶类中，绿茶是基本茶类。中国人喝了几千年的茶，从陆羽的《茶经》开始，距今大概有1200多年的历史，在这段时间里，从唐朝至宋朝，乃至明朝的前期、中期，喝的大多是绿茶。而青茶、红茶、黑茶等这些茶类，是在明清之后才逐一产生的。绿茶的制作工艺大致分为：摊放、杀青、揉捻和烘干。其中关键的工艺是杀青，杀青就是终止茶叶的发酵，通过高温来钝化茶叶的活性酶，才能保留住茶叶中最重要的活性物质---茶多酚。那么如...
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不同的工艺的制作让六大茶类各有特色，比如绿茶的鲜、红茶的醇、乌龙茶的香等等，它同时也使茶的耐泡度有较大的差别。事实上也确实如此，而茶汤滋味最好的时候基本上都是三、四泡，虽泡到后面茶味渐渐褪去，但滋味还是不错的，仍有余味儿。那每种茶的耐泡度是多少呢？茶叶的精华到底在哪一泡呢？第几泡最好喝呢？绿茶绿茶属于不发酵茶，比较细嫩，常见的有西湖龙井、碧螺春。适合现泡现饮，不宜温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多...
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黑咖啡是将咖啡豆研磨成粉后，使用咖啡壶煮饮而成的咖啡，不经过任何修饰，能给人带来品味咖啡的原始感受。咖啡豆的种类多达几百种，不同种类的咖啡豆能够制作出不同口味的黑咖啡。从味道上看，黑咖啡集合了咖啡香、甘、醇、酸、苦五味的特点。黑咖啡是不经过任何修饰的咖啡黑咖啡指的是不经过任何修饰的咖啡，是将咖啡豆研磨成粉后，使用咖啡壶煮饮而成的。由于黑咖啡是直接用咖啡豆制作的，因此黑咖啡能给人带来品味咖啡的原始感...
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老白茶分为四类，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，老白茶属于老茶行列，为微发酵茶，是白茶通过适当的存储方式贮存多年的陈茶，而老白茶通常是指存放年限超过3年的陈白茶。白茶的分类以及品质特点：白茶一共分为四类，白毫银针、白牡丹、贡眉（菜茶）、寿眉，其次又有细分等级。1、白毫银针白毫银针是白茶中最好的，所谓物依稀为贵，白毫银针多为芽头带点小叶壳，也会被称为米粒针。它的采摘期在春季芽头刚冒出来的那10天左右，...
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绿茶含有茶多酚、叶绿素、咖啡碱和氨基酸等营养成分，能够起到抗衰老、降脂减肥、提神醒脑等作用，是很多茶友最喜欢的茶品，我们知道，绿茶有很多的品种，比如龙井茶，黄山毛峰和信阳毛尖等，下面来看看绿茶有哪些品种排名，绿茶最好喝的是哪种？绿茶的品种排名１、西湖龙井西湖龙井是绿茶中非常知名的一种，被誉为国茶，素有色翠、香郁、味甘、形美之四绝美称。西湖龙井可以分为三级、二级、一级、特技和精品五个级别，其中精品西...
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