咖啡碱(咖啡因)，占干茶的2%~4%左右，由于它具有兴奋中枢神经的作用，有些人喝茶后会睡不着觉，所以对咖啡碱谈虎色变。人们对茶叶咖啡碱存在不少的误解，这里采用对话的形式，方便大家更好地了解它。普洱一段:有些人说你是一种有害物质，对此你怎么看？咖加碱:这是个极大的误会！正因为我能兴奋中枢神经，所以我能提神醒脑，提高工作和学习效率，此外，我还具有舒展血管、帮助消化、利尿、解烟酒毒和分解脂肪等好多作用。...
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1.普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶，熟茶是工艺而不是岁月。2.有的茶不是越新鲜越好，要退了火气或者寒气才养人。3.洞庭碧螺春产自江苏洞庭山，而不是湖南洞庭湖。4.绿茶、黄茶，越鲜越好喝；白茶、黑茶，越存越好喝。5.凤凰单丛鸭屎香跟鸭子没关系，和屎也没关系！流传说法是种在叫鸭屎土的黄土壤里老茶农怕被偷从而起名鸭屎香。6.很多人都一直认为铁观音是绿茶，但铁观音其实是乌龙茶。7.黑茶上的金花真身其实是真...
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白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。倘若问白茶主要分为哪几类？必然会有人回答，很简单，白毫银针、白牡丹、寿眉这三大类，貌似很有道理。细细一想却觉得不对，白茶主要只分为白毫银针、白牡丹、寿眉吗？也不尽然。白茶是按照形态可分为饼茶和散茶；按照海拔高低主要可分为平地茶、高山茶；按照存放年份还可分为新白茶、老白茶等等。可见，按照不同的标准都可将白茶一一细分，每一种类的白茶也各有...
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听说，夏天需要一波冷知识！那就看下去吧……1飘逸杯的名字是怎么得来的因为最开始发明这个杯子的公司叫做“飘逸”。飘逸是台湾茶具业第一家荣获台湾精品及设计优良产品标志的专业厂，因有感于时下年轻人及外国人士对于中国传统泡茶方式之繁琐，而与最健康之原片茶叶越离越远，所以在1980年起投入巨资研发简易泡茶器具。产品从设计、申请专利、模具制造、生产装配皆由该公司直接作业，历时四年的开发，终于在1984年推出第...
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茶桌上有许多的茶叶冷知识，今天给茶友们整理一份小清单，以备不时之需。▼NO.1 好茶叶和笑话一样，都是有梗的！入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘时都要求是成熟的茶叶，所以茶梗的出现是再正常不过的了，而且好茶也是应该有梗的，无论是压制还是口感，都需要茶梗的存在。哈哈，你信或不信，梗就在那里。而且国...
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一、那罕，官家的田。娜罕（又作：那罕，那罕用得多一些），具有傣文翻译，昔归为“搓麻绳的地方”，那罕为“官家的田”，曼岗为“石头上的寨子”娜罕村隶属于邦东乡曼岗行政村，距离村委会4公里，距离邦东乡政府16公里。东南连接昔归忙麓山，北与小曼岗接壤，茶山面南背北，为红壤土质，与澜沧江直线距离约为2公里。曾经的那罕古茶，有美誉“茶魁之首”、“邦东岩茶之王”等。有这些个美誉，因为其有一段“贡茶历史”，史载那...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单。宁静致远，方得始终，我是林方致。什么是冷知识？冷知识，指的是那些表现为偏门的、琐碎的、庞杂的知识跟事情。是大家在生活中不会太过注意，或是小众的知识，与冷知识对应的是热知识，也就是大家都了解，都知道的知识。今天是十月十日，和大家分享一个冷知识：2020年只剩83天，而距离2021年新年也只剩下125天。时...
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作为“江南水乡”代名词的苏州，有上千年的历史。或许你觉得对这座城市已经足够熟悉了，但这些冷知识，你真的知道吗？“姑苏”的由来是？我们都知道苏州古称“姑苏”，那么这个名称是怎么来的呢？清朝中后期的《红兰逸乘》说，舜的时候有一个大臣叫“胥”，辅佐大禹治水立下功劳，就被封在吴地，具体地点后世称为“故胥”，转音为“姑胥”、“姑苏”。苏州城为“亚”字形布局？我国众多的古代城市，多数布局呈方形或圆形，但苏州城...
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