我是爱分享茶知识的茶艺师,评茶师,不爱说大话,上来就想请你加关注。你第一次接触普洱茶古树晒红的时候会不会很蒙圈,又是普洱茶又是红茶,那么古树晒红到底是普洱茶还是红茶呢?晒红茶压饼条索清晰可见 叶片大古树晒红,顾名思义就是在太阳光下晒干的古树红茶。在云南也叫晒青红茶。执着一定要分清归属,古树晒红到底是属普洱茶,还是红茶,首先搞清楚两个定义1.什么是红茶?2.什么是普洱茶?我国六大茶类的分类标准,是按...
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云南古树晒红【掌柜说】过去很长一段时间,我都搞不明白,什么叫喝一个茶的“韵”。直到喝到云南的一款古树晒红。中国文字是很有味道的,我们现在常说的韵味,放在茶里,“韵”和“味”是不完全一样的。“韵”是有节奏的,递进的,综合的,甚至矛盾的,但让人回味无穷。而“味”是侧重口腔感受的,是感官性的。若一个茶,既有韵,又有味,才能叫韵味,是极其难能可贵的。晒红工艺,是云南红茶的一种突围晒红的工艺,是相对于主流红...
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红茶是全世界消耗量最大的茶,因为是全发酵茶,刺激性小,口感香滑甜醇,几百年来受到全球饮茶者的推崇和喜爱。从工艺上区分,目前红茶主要有3个分类,小种红茶,工夫红茶,红碎茶。小种红茶是红茶的始祖,出产于我国武夷山市桐木关。18世纪我国在小种红茶的基础上发展创制出工夫红茶,而红碎茶的出现则始于20世纪20年代的印度。滇红(云南红茶)属于功夫红茶的一种,滋味浓醇鲜爽、厚重耐泡、独具特色,曾两度被作为“国礼...
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古树晒制红茶,民国传统工艺:民国红茶工艺重视日光萎凋和揉捻,轻揉一次,重揉一次,发酵时间只需1.5-2小时比现代工艺4-6小时短很多,酸度也小很多(因茶叶变红是植物细胞酸化的过程),鲜爽度明显提高,饮后喉头温润腹部暖热;晒干的红茶也没有现代烘干红茶在舌面和喉头的燥热感。猿抱子公司经4年的艰难寻访、试制,首家完整恢复云南民国红茶工艺。民国传统红茶工艺敬请查阅巜中国热带作物第一编》中华民国二十九年初版...
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云南有一种采用日光晒干的红茶,名为晒青红茶。这种茶,茶汤黄红明亮、轻盈剔透,香气不张扬、较为内敛,有太阳味,汤质比较柔滑、甘甜,颇受茶友喜爱。下面普茶网网就来介绍一下介绍古树晒红茶口感特点,并比较一下古树红茶和古树晒红茶的区别。 一、晒红是什么? 顾名思义,所谓晒红,是采用日光晒干,不用烘焙的红茶,名为“晒红”。关于云南晒红的起源主要有四种说法,各有依据和道理。 1、云南晒红源于“红汤茶”...
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红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,...
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云南有一种采用日光晒干的红茶,名为晒青红茶。这种茶,茶汤黄红明亮、轻盈剔透,香气不张扬、较为内敛,有太阳味,汤质比较柔滑、甘甜,颇受茶友喜爱。下面普茶网网就来介绍一下介绍古树晒红茶口感特点,并比较一下古树红茶和古树晒红茶的区别。一、晒红是什么?顾名思义,所谓晒红,是采用日光晒干,不用烘焙的红茶,名为“晒红”。关于云南晒红的起源主要有四种说法,各有依据和道理。1、云南晒红源于“红汤茶”支持这种观点的...
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