我国的茶叶品种繁多，在日常生活中，面对诸多的茶叶品种，人们往往会依据自己的经验和感觉来给茶叶分类。也因此闹出了大红袍是红茶、安吉白茶是白茶的笑话。实际上，安吉白茶和白茶除了都有“白茶”二字外是一点关系也没有，相反的，安吉白茶是绿茶。 安吉白茶，产自浙江省湖州市安吉县，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶虽名为白茶，但其并非六大茶类之一的白茶，而是用绿茶加工工艺制作而成的绿茶。 安吉白茶，属于“...
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茶是千年盛行的健康饮品，从唐代的陆羽开始传承至今已经有二千多年，茶的品种的饮茶的方法一直在不停地更新变化，我们的祖先最初对茶的认识是从“喝”茶、煮茶开始到品茶，从古代宫庭流传民间，最后普及全国！古代人喝茶现代喝茶和古代喝茶不太一样，古人喝茶大致的变化是：唐代煎茶到宋代点茶再到明代盖碗泡茶，这一变化都是随着宫庭饮茶习惯的变化而变化，如今是数字信息发达的年代，绝对是人手一两部手机，三四个微信和潮流下，...
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红茶属于全发酵茶。红茶的发酵属于内源性酶促发酵，通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用，最终形成了高聚茶多酚，所以属于全发酵茶。发酵决定了茶叶的色香味，是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。红茶的制作需要经过采摘、萎调、揉捻、发酵、烘干、筛分、拣剔、包装等工艺。一、红茶属于哪一类发酵茶红茶属于全发酵茶。红茶的发酵属于内源性酶促发酵，通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学...
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安吉白茶属于绿茶（烘青绿茶），不发酵茶。主产于浙江省湖州市安吉县，根据形制的不同，分为龙形、凤形、兰花形三种，而生活中，我们常见的则以凤形居多。安吉白茶并非六大茶类之一的白茶。之所以取名“白茶”主要是其茶树为白叶一号，具有典型的白化特征。其母株于20世纪80年代在安吉县天荒坪镇大溪村桂家厂被发现。这种茶树在春天气温不高时新芽头呈微绿色，叶片展开后很快呈白色，一芽二叶呈全白，随后恢复绿色。正是如此得...
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安吉白茶属于绿茶系列，不经过发酵，茶性偏寒，其产地为浙江省湖州市安吉县，其制作工艺为采摘、摊放、杀青、理条、初烘、复烘、整理等工序，其干茶外形似凤羽，条直显芽，芽壮匀整，嫩绿鲜活，冲泡后呈现叶白、脉绿、香气馥郁、口感鲜爽的特征。安吉白茶，原产于中国的竹乡，浙江省湖州市安吉县天荒坪一带，属于绿茶类。安吉白茶是由一种特殊的白叶茶树鲜叶，按照绿茶的加工工艺，制作而成的名优绿茶。安吉白茶树种是一种基因变异...
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安吉白茶,许多人都以为它属于是白茶类,但其实它是属于绿茶的。不同于绿茶的是,安吉白茶所含的氨基酸成分含量是非常高的,整体内在物质营养也很丰富,喝的口感非常的甘爽怡人,常喝有益身体健康。 安吉白茶,产自于浙江省安吉县,是地方特产,也是国家地理标准产品。 安吉白茶,外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘...
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“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。所以大红袍属于乌龙茶 。大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一...
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说到白茶，很多茶友都能说出许多，比如福鼎白茶、政和白茶，这是两种是比较有名气的。除此之外，还有安吉白茶、正安白茶、云南白茶等等。但政和白茶和福鼎白茶都是真正的白茶，而安吉白茶和正安白茶是被误认为白茶的，都属于绿茶类。今天普茶网网来聊一聊，正安白茶和安吉白茶的区别。一、什么是正安白茶正安白茶属于绿茶，产自贵州省正安县，外形优美、完整匀齐，色泽黄绿相间、鲜香持久。其汤色明亮，高香馥郁、鲜爽醇厚、滋味鲜...
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