茶叶烘干机按照干燥方式可以分为热风干燥、金属传导干燥和辐射干燥。不同的干燥方式由于传热、着热形式、叶温变化、蒸发速率等不同，从而形成不同品质的茶叶。 热风干燥是最为常见的一种干燥方法，其主要过程是以空气导热为主，传热较快，叶温上升平稳。干燥过程中，热风是主要的媒介，使被干燥的物料能以适宜的温度、湿度和流速与之接触，达到均匀干燥的目的。其中自动链板式烘干机，最具代表性。金属传导干燥的热量主要由...
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经常有朋友问道：福鼎白茶工艺的生晒、炭焙和烘干是什么回事，各有什么优点和缺点，怎样去区分？首先得说清楚一个概念，白茶的原始工艺就是日晒，利用太阳的光和热把茶叶的水分蒸发干，这就是最原始和最传统的工艺，虽然细节上的工序要说起来也可以说上百千字儿，但总的来说确实就是没有多余的人为干预，依靠天心人力而成茶，保留一份大自然赋予的清鲜香活。炭焙最早的出现，是为了弥补阳光不足而产生的辅助工艺。但现在越来越多的...
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烘干茶叶的温度为120~150°C，揉捻叶一般要求在30~40分钟内烘完一道，而后可静置2~4小时，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干。烘干机第一道烘干温度约为130-150°C，要求稳定。第二道烘干温度比第一道略低些，为120-140°C，直至烘干为主。绿茶烘干的温度是多少初烘：绿茶初烘温度为110℃~120℃，摊叶厚度1~2cm，烘至含水量18%~25%，以手轻捏茶叶有刺手感为适度，同时摊凉...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致一杯永日醒双眼，草木英华信有神。宁静致远，方得始终，我是林方致。柿子挂满枝头的样子很美。红彤彤的柿子，挂在深秋的空中，像是一颗颗的小灯笼。点点的橙红在湛蓝的天空下，闪着光。柿子不仅好看，还很好吃。绵柔的果肉破开后，黏腻的汁水流出，甜甜的汁水和着柿子果肉被一起吞下肚，滋味甘甜。除了好吃，柿子还可入药，柿果、柿蒂、柿霜、柿叶都可入药。柿子...
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茶叶干燥度在评判一款日照绿茶优劣的时候，茶叶的干燥度往往是很多老茶客关注的首要因素，大多数老茶客在购买日照绿茶散茶时，第一步往往都是抓取两颗干茶，利用拇指与食指捻磨，通过观看茶叶的破碎程度来判断茶叶的干燥度，因为茶叶的干燥度对一款成品茶的影响是非常大的。甚至可以说一款高品质的日照绿茶，足够的干燥度是绝对因素。因此在炒制日照绿茶的过程中烘干环节就非常重要。烘干环节烘干环节，是日照绿茶制作工艺中最后一...
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如果世上能有可以储存阳光的宝贝，生晒小青柑可能算是其中之一。在每年盛夏的七八月间，小青柑果将从茶枝柑的枝头走下，开启一趟充满阳光的旅程，因为它们将要与普洱茶结合，脱变为小青柑茶。开壳、取肉之后，填入普洱茶，再经过十几天到三十几天不等的日晒，直至完全干燥，这样一颗小青柑果就变身成了全生晒的小青柑茶。经历了生晒加工的小青柑，有着一股烈阳般酷爽香气，即便隔着包裹的棉纸，也能隐约感受到这种气息。自然的日光...
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制作陈皮可以烘干，很多陈皮商也都是使用机器烘干的方法制作陈皮，不仅可以节省时间，还能节省很多成本。因为天然生晒对晾晒场地有要求，还对天气有要求，并且需要大量的人工，不仅如此，在晾晒的过程中，一旦管理不当的话，还会引起大范围的柑皮发霉变质等，所以越来越多的陈皮生产商采用烘干的方法制作陈皮。但机器烘干的陈皮在质量上是不如天然生晒陈皮的。制作陈皮的烘干方法制作陈皮有两种烘干的方法，一种是高温烘干，一种是...
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恩施玉露烘干时的温度为80℃，恩施玉露的采用蒸青工艺制作而成，蒸青的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序，精揉要求温度达到90℃，叶子温度要达到40℃，精制的下一道工序即为烘干，烘干时大的温度要求达到80℃，时长为30分钟。恩施玉露的制作工艺：1、恩施玉露选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶，恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐。高级玉露，则采用一芽一叶、大小均匀、节短...
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正宗新会陈皮是晾干还是烘干？现在我们会见到一些生产新会陈皮的企业，为了快速的让陈皮脱水干燥，会采用机器烘干的方法的，烘干的确可以让陈皮快速的脱水干燥，但是烘干的陈皮效果却是大打折扣的。真正的好陈皮必须是天然晾晒才行的，因为陈皮并不是单纯的需要脱水而已，在晾晒的过程中，陈皮中的物质在太阳的照射下发生转化，这样的过程会对陈皮以后的陈化产生很大的影响，如果时烘干的陈皮，则会影响到陈化的效果，从而对陈皮的...
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