要泡出一杯色香味俱全的好茶，用水相当重要，所以，必须了解泡茶用水的特性。水质，一般可分为硬水与软水，泡茶用水以软水为宜。除了蒸馏水、雨水、雪不外，自然界中的泉水均为硬水，硬水通过煮沸而成为软水，因此，泡茶用水是有讲究的。 山泉水 无污染山区的泉水，终日处于流动状态，经过砂石的自然过滤，通常比较干净，味道略带甘美，水质的稳定度高，适合作为泡茶用水。但须注意不宜过久放置。 井水 属于地下...
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注意冲泡时间的长短。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲，品饮安化黑茶，冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5-7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒入少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用。当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。 选用适合的泡茶器皿。冲泡...
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选购紫砂壶除了需要注重泥料、作者之外，不同紫砂壶壶型适合泡茶的种类也区别较大。常见的茶叶种类具体适合哪种壶型？说法不一，不尽相同。但大体可以分为如下几种：绿茶绿茶绿茶是不发酵茶，经过晒青、或烘青、或炒青制作而成。绿茶忌焖，不可用沸水，一般选择口径较大的紫砂壶，并且在泡茶过程中建议开盖泡茶。红茶红茶红茶是80%发酵的茶叶。常见的种类有云南滇红、祁门红茶、宜兴红茶等等。红茶性甘，汤色红且浓郁，香味悠长...
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紫砂壶泡茶，需要遵循“以壶适茶，因茶选壶”的原则，只有所泡之茶和所选茶具的科学与合理的搭配，效果才会更佳，达到“茶、壶合一”的境界！紫砂壶泡茶有一套专业的流程，注重茶礼和仪式的人，都会严格遵照泡茶流程进行！01紫砂壶泡茶13道流程第一道：净手和欣赏器具净手即洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶。品茶讲究用宜兴的紫砂壶为上，这都是为了喝茶前有个放松心情的准备。第二道：烫杯温壶就是把茶叶器具都...
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用来冲泡茶叶的盖碗，过去多用来冲泡花茶和铁观音，已经没有限制。使用时既可以用来泡茶后分饮，也可一人一套，当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢？其中，自有道理。凡深谙茶道的人都知...
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泡茶，讲究技术，更讲究泡茶时的心境。心境好的时候，每泡茶都是好喝的茶;心境复杂的时候，每泡茶都不一样;心境坏的时候，每泡茶都是不好喝的茶，不管那茶有多么的名贵，那水有多么的珍贵。人的心情，影响着茶的冲泡!用最平和的心情，冲泡最美味的茶汤，一天好心情的起点。喝茶的人通过茶事活动怡情悦性、陶冶情操、修心悟道。茶的品格是洁净，清雅，脱俗。对于芸芸众生而言，今天的人越来越忙，但在紧张的生活节奏中，越来越多...
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盖碗被称作“三才碗”。三才指的是天、地、人也就是对应的盖、碗、托。语出自《易传.系辞下》中：“有天道焉、有人道焉、有地道焉。兼三才而两之，故六。六非它也，三才之道也。”盖为“天”，碗为“人”。其实到了晚明清初的时候，盖碗踩加进了托，托是防烫手的，仔细想想也不一定，喝茶的时候如果烫手，那喝起来肯定也是烫嘴的，所以为什么还要拿起来喝呢？所以托存在的意义，更多的是一种仪式感。用盖碗泡茶，具有简便、易学、...
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泡茶，感受茶叶掷于杯中的清脆之声，观看茶叶在热水中翻滚，慢慢地舒张开来，这是一种享受，也是一种怡然自得。不过泡茶却并不是一件简单的事，有茶道之称。那么泡茶有哪些讲究呢？选茶每一款茶叶都有自己的特色。我们就分别以安溪铁观音和工夫红茶为例进行介绍吧！正宗安溪铁观音，经过专业老茶师精心炮制，用传统非遗工艺研制而成，粒粒紧实饱满，砂绿隐翠，匀圆厚润，落盘有声。经过开水冲泡之后，它的茶汤犹如琥珀一般明亮透彻...
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中国自古是礼仪之邦，以茶待客更是一种文化，同时也形成了相应的茶礼仪，那么我们泡茶的时候有哪些讲究呢，今天普茶网为大家科普泡茶、斟茶、品茶、添茶的讲究事宜。1·茶具清洁所用的茶器必须干净，盖碗、品茗杯、公道杯上没有茶垢、杂质、指纹等异物附在上面，茶托、茶承、水盂、茶盘上没有残留水渍或茶渣。在泡茶之前，首先必须用开水将所用的茶器冲洗一遍，称为洁具。2·避免用手接触他人杯口泡茶者不能直接用手拿杯口，无论...
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