红茶因其红汤红叶的外观特征而得名。红茶的红，是就总体上而言的，其实红茶的干茶颜色并不红，还往往呈相对比较乌黑的颜色。红茶给人的第一观感是干茶的颜色，所以外国人看到红茶乌黑的干茶外形，想当然地将红茶翻译成了black tea。红茶的红色，主要体现在冲泡后的叶底和茶汤上。绿色的茶叶何以变红茶的鲜叶是绿色的，那它又是如何变成红茶的红色的呢？其主要原因是红茶加工中的“发酵”工艺，此“发酵”不是微生物发酵，...
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茶茶茶要想冲泡一壶好茶，投茶量，时间，温度这三者之间的关系很重要，也被称为：三要素。这其中的“时间”是指：每一泡停留的时间。这也是一个非常关键的因素。它直接影响着一杯茶口感的好坏，时间掌握的不好，容易造成茶的口感时好时坏的现象。在我国六大类茶中，假如细分起来，还是有一些规律性的东西可循的。一起来分享看看，六大茶类较合理的出汤时间吧！ 绿茶1. 绿茶 (洗茶后算起）：第一泡12秒内出汤为宜。冲泡绿茶...
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按照工艺的不同，中国茶可以划分为6大茶类。分别是：红茶、黄茶、白茶、绿茶、乌龙茶、黑茶。不同的工艺，造就了不同的口感风格。而在保存时间上，不同茶类也不相同，一起来了解一下！1， 红茶红茶属于全发酵茶，保质期在3年左右。当年刚刚制作的红茶，茶香高扬，茶汤相对偏燥热。一般放置第二年，火气褪去，汤感变得细润，口感更好！2， 黄茶黄茶属于轻微发酵茶，保质期与绿茶一样，都在一年左右。3， 白茶白茶属于轻微发...
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相信有很多朋友在刚接触普洱茶时会疑惑：普洱茶究竟是红茶还是黑茶呢？其实这种疑惑主要来自于传统的茶叶分类方式在大众心中的根深蒂固。我们在对一个物种进行分类时，一般会考虑到对象的性质和特征，并且分类的方式并不是唯一的。例如番茄究竟是蔬菜还是番茄呢？就像番茄一样，如果一个物质同时出现了两个分类的属性，那么说明现有的单一分类法是有很大的疏漏的。当前的分类无法满足新物种的出现，这也是为什么普洱能够得到业...
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红茶在国际茶叶市场中，约占据７５％的茶叶贸易量，是主流的茶叶产品。由于受众广泛，你对红茶有所了解吗？红茶基础入门篇：１、红茶起源于英国？中国，才是红茶的发源地。中国，也是茶树的原产地，是世界上蕞早发现茶和饮用茶的国家。红茶，蕞早出现于中国福建崇安，时间在１６５０年前后。２、中国十大名茶中，红茶占几个？“中国十大名茶”中，有一款红茶上榜，为祁门红茶。祁门红茶，主产于安徽祁门，以香气闻名。带有兰花香、...
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六大基本茶类分别为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶。绿茶：安吉白茶、西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、雀舌等。红茶：祁门红茶、滇红茶、英红茶、正山小种、金骏眉等。白茶：贡眉、寿眉、白牡丹、白毫银针等。乌龙茶：铁观音、大红袍、凤凰单丛、肉桂、水仙、冻顶乌龙等。黑茶：天尖茶、茯砖茶、千两茶、老青砖、六堡茶等。黄茶：蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽、莫干黄芽等。六大茶类的特点解析1、绿茶绿茶是我国产茶量最多的...
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普洱属于六大茶类中的黑茶，按照制作工艺以及产品特质，茶叶分为六大茶类，红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶，而普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶发酵或压制而成，属于黑茶范畴。什么是熟普？生熟之分，差在有无后发酵工艺。熟普是经过后发酵的普洱茶，干茶的颜色一般是红褐色或者黑褐色，茶汤的颜色也比较重，为深红色、猪肝色，泡得浓了看起来甚至黑乎乎的，有点像酱油。品质好的熟普应该是深红透亮的。有的朋友以为汤色红，...
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中国是世界上最早发现和利用茶树的国家，作为一个产茶大国，其茶叶的品种丰富多样，为了方便识别茶叶的特点，常根据加工方式、烘焙方法等，将茶叶分为六大类，那么中国六大茶类是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。中国六大茶类是什么1、黄茶黄茶属于轻发酵茶，产自安徽霍山、湖南岳阳等地，且按照原材料可以分为三种，分别是黄芽茶、黄小茶、黄大茶。2、红茶红茶是全发酵茶，以适宜的茶树新牙叶为原料，经过萎凋、揉捻...
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1979年，安徽农业大学陈椽教授首次提出将中国繁多的茶叶品种划分为六大类，并得到普遍认可，依据茶叶制法、品质系统性、茶叶茶多酚的氧化程度将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶等六大类。绿茶是不用进行发酵的，绿茶制法的基本工序为杀青、做形（包括揉捻）和干燥，其关键工序是杀青，这也是分类的最基本依据，杀青主要包括炒热杀青和蒸热杀青，干燥主要包括炒干和烘干，其中龙井等炒青绿茶、黄山毛峰等...
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