茶叶的鉴定习惯上称为审评，对茶叶质量采用感官审评，是目前国内外普遍采用的方法。 茶叶的外形审评 外形审评包括：外形、嫩度、色泽和净度四项 基本步骤： 将茶叶倒入审茶盘中，双手转动审茶盘，使茶叶均匀地平伏在审茶盘中，由于茶叶的轻重程度不同，能把大...
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人生有道，饮茶也有道。品茶的前提是选好茶，喝好茶，正确饮茶关乎健康，小编在这从众多茶道知识中总结出这篇最全的饮茶指南，值得各位茶友收藏。 鉴茶 鱼龙混杂，三招教你远离“香精茶” 随着喜欢喝茶的人越来越多，市场上出现的一些以次充好的劣质茶叶，让很多茶友防不胜防，有些作假手法，即使是“老茶头”也未必一下就能分辨出来。许多不良商家为了将陈茶卖出，常常在茶叶中添加香精！ 如果含有其他的非法化...
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不少人都喜欢黑茶但是说起如何挑选黑茶,可能很多人都不知道。茶叶专家表示,挑选黑茶有4招。 观外形:紧压茶砖面完整,模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝,无老梗(木质化白梗);散茶条索匀齐、油润则品质佳。看汤色:如果冲泡的黑茶汤色橙黄明亮,陈茶汤色红亮如琥珀,则为上品。闻香气:好的黑茶带甜酒香或松烟香,陈茶有陈香,茯砖茶有特殊的菌花香。品滋味:好的黑茶醇和或微涩;陈茶润滑,有回甘。...
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品茶时最明显的感受就是你在品茗的时辰，品位到人生的感受，从苦到甜、从浓到淡，享受整个一个进程。1、起主要学会闻香气，无论什么枣香、檀香、兰香的，在第一泡醒茶时就应该能闻获得，你可以让这些香味深入到毛孔到骨髓，这会让你满身都获得那种享受，假如一股浓浓的仓味，湿仓的也许性就很是大了。2、其次好的茶汤要亮，中国十大名茶，熟茶汤色深浅可以用水暖和时刻节制的，无论是什么茶至少汤色要让人感受透彻、干净。3、进...
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中国喝茶喝了几千年不仅喝出了自己的心得(中国茶文化)，更喝出了新花样(中国茶艺)。贪嘴的中国人居然还能把茶与食物一起品尝。柑普茶便是其中最为出名的佳品，人们将柑橘皮与普洱茶巧妙地合为一体，研发出了一种口感特别的果茶。柑皮脱水陈化后就是我们常说的陈皮。中国的陈皮以广东新会的最佳，大红味甜，青皮味辛。陈皮自古便是人们常用的保健良药，遇味调味，与茶同饮更可以助茶性。那么如何才能泡好一壶柑普茶呢?我认为想...
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怎么样分辨金骏眉茶真假?金骏眉是用稀少的野生种茶芽以独特的加工工艺制成的改良型高档红茶。其稀有性、其生态有机品质是保持高价格的真正原因。“虽然现在金骏眉市场很热，但是里面鱼龙混杂的现象很多。作为消费者，还是要学会去辨别，理性地看待正品或仿品金骏眉。步骤/方法1.观外形：正宗的金骏眉条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或...
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最近对于茶叶界的打击就是香精茶了，对于世代为茶农的我们，对于这个说法必须得站出来说清楚啊，不能因为莫须有的说法坏了单丛茶的名声。【叶汉钟：国家非物质文化遗产名录潮州工夫茶传承人】叶汉钟老师认为，凤凰单丛茶本身具有天然花香多样性，高山茶的香气浓郁幽长，是单丛茶在制作时所自然产生的香气，一般情况下，凤凰单丛茶原产地的茶农在茶叶制作过程中是不会去添加所谓的“香精”的，因凤凰单丛茶的茶汤滋味早已为很多人熟...
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不少刚接触茶叶的朋友对茶汤的“厚薄”与“浓淡”还不是很了解，而且较容易混淆，清楚地分辨这些概念，有利于正确认识茶,很多人爱喝浓茶，一杯茶一半以上是茶叶，水还不足一半，就是因为他们认为浓茶味道更足，喝起来更有味儿，茶稍微淡点就觉得没茶味，喝起来没劲，其实喝浓茶是一个非常不好的饮茶习惯，浓茶不易多喝适当的喝就行。茶汤浓＝茶汤厚，茶汤淡=茶汤薄吗？当然不是了茶汤的浓淡是可以人为控制的，区别在于味蕾的感受...
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品茶有人说，品的是其中的禅意，有人说，品的是茶中的韵味，既然是品茶，那就不止“喝”这么简单了。品茶重在品鉴茶水的滋味，讲究的是色香味俱全的。下面我们一起来看看如何品茶吧！ 看一看看干茶 一款茶叶给到人的第一感觉，就是它的外形了。看干茶主要看，色泽、条索、嫩度等是否合乎该品种的特点。不同茶类颜色各异，但品质较好的茶叶干茶都有光泽的。看汤色 茶汤主要是看色度，亮度，清澈度。好茶的汤色通常具备3个特点：...
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