很多人爱喝浓茶，一杯茶一半以上是茶叶，水还不足一半，就是因为他们认为浓茶味道更足，喝起来更有味儿，茶稍微淡点就觉得没茶味，喝起来没劲，其实喝浓茶是一个非常不好的饮茶习惯，长期喝浓茶会加重身体负担。

一款茶喝起来有没有茶味我们可以用茶汤的厚薄来形容，今天我就跟大家讲讲关于茶的厚薄的问题，大家在饮茶时可以通过对比不同的茶的厚薄来品鉴茶汤。

茶汤浓＝茶汤厚，茶汤淡=茶汤薄吗？

当然不是！

茶汤的浓淡是可以人为控制的，区别在于味蕾的感受，就像一盘菜的咸淡一样，还是那盘菜，但是调味品给下重了，味道也就重，茶也是同理，不论浓淡，它的本质是没有改变的。

茶汤浓淡的影响因素

①投茶量

一杯糖水，糖放的越多就越甜，泡茶也是一样的，茶叶投放的越多茶汤口感就越浓。

②浸泡时间

也可以理解为出汤时间，一壶茶出汤越慢肯定是越浓的，所以我们在泡茶时可以通过改变出汤时间来调节茶汤浓淡，喜欢淡茶就快出汤，多几泡。

③水温

温度越高茶叶的水浸出物就越多，因此，很多不好泡的老茶、粗茶就会用高温沸水冲泡，相对而言嫩茶就会80℃左右的水来泡，如绿茶。

茶汤厚薄

茶汤的厚薄与茶的浓淡很容易让人混淆，但确是两个内涵完全不同的概念，茶汤的厚薄是由茶的内质所决定，指饱满度，仅靠后天冲泡是无法改变的，茶叶所含的内质越丰富，泡出来的茶汤就越厚。那么如何判断一款茶的厚薄呢？有两个诀窍：

①看：就是观察茶汤外观，茶汤颜色的深浅并不能作为判断一款茶的依据，色浅的茶可能是味厚，色深的茶也可能味薄。我们要看的是茶汤色泽是否均匀、清透却不失饱和感、粘稠感使茶汤摇晃起来缓慢或有挂杯现象，茶汤表面若隐有一层油光，也可能是茶叶内质丰富产生的。相反，茶汤薄则形散。

②品：茶的品质如何一品便知，“厚”的茶喝起来会有醇厚、软糯的饱满感，即使淡茶喝起来唇齿也会感受到茶的香醇，入口柔滑。而茶汤薄则味淡，甚至会有水味，这样的茶即使增加浓度口感也不会好。

茶的厚薄体现的是茶品质。茶内质的丰富不能靠多放茶叶少放水来增加，是茶本身的所决定的。

茶汤厚薄的影响因素

①茶叶原料（先天因素）

茶叶中所含的茶多酚、茶多糖、氨基酸、咖啡碱等物质的多寡是茶汤厚薄的决定因素，而决定茶叶内质多寡的就是原料的培植，好山出好茶，比如云南盛产普洱，并且只有云南才能产出好的普洱茶，这就是因为海拔、日照、水量、土壤、气候等天时地利为培育好茶树提供了绝佳条件，也因此买茶时山头、产地如此被看重。很多人爱喝春茶也是同样的道理。

②制作工艺（后天改造）

茶树生长环境决定了茶叶的内质，但并不是说后天就无法改变，不同的加工工艺形成了茶的不同品质，因此才会有六大茶类的区分，所以加工工艺也能转换茶叶内质。