碧螺春又称“洞庭碧螺春”，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，属于绿茶类。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。 碧螺春外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。 国家标准...
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大红袍有三个等级，分别是特级、一级和二级。一级大红袍所具备的特点是外形：紧结、壮实；色泽：稍带宝色或油润 ；整碎：较匀整；香气：浓长或幽、清远；滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色：较清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底：较软亮匀齐、红边或带朱砂色。 一级大红袍不是最好的，特级的才是最好的，特级大红袍具有外形：紧结、壮实、稍扭曲；色泽：带宝色或油润；整碎：匀整；香气：锐、浓长或幽、清远；滋...
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说的就是你。现在，立刻，马上。拉开你的抽屉，打开你的柜子，看看你的茶桌，是不是比昨天又多了一些东西出来。可能是一个杯子，可能是一个茶盘，或者是一个茶杯垫，也许还是一把茶刀。还或者，又不知道从哪里顺了一泡茶，或者是猫了一只杯子回来。照上文，如果你有这些行为，恭喜你，在败家的路上，你又精进了一大步。喝茶，是一门败家的艺术，你别不信，那简直是一定的。现在，让我们来检查一下，你现在败家到了哪一级？败家初级...
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前段时间给大家简单介绍了白牡丹及其分级要求（戳这里可看：弄懂白茶中的“仙女”——白牡丹，其实并没有那么难）今天就来品鉴一下今年的一级白牡丹，看看它是不是我们认知的“一级”的样子。选用容量为120ml的盖碗冲泡，白牡丹干茶5g，因为茶叶很新且鲜嫩，所以开水烧开后稍微凉了一下才开始冲泡。看干茶因为是新制的白牡丹，加上不揉不炒，干茶的颜色呈翠绿色，白色毫心尚壮，叶张嫩且较短小，叶缘垂卷，尚匀整。这一批白...
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在网上，动不动就看到一些书法家称自己为“国家一级书法师”。这名头挺响亮、好听的，可到底有没有这个头衔？他们的作品水平到底达到没有？小编心里没谱，而许多网友却认为水分太大。其实，在文化圈里，不少号称“一 级”的。比如“国家一级美术师”，“国家一级作家”。可因为有些级别审定的单位不公开、不透明，或者说有些不知道是哪主办的，以至于封出来的头衔不被网友看好，甚至认为是创作者自个“自封”的。上面这幅字，是一...
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我们经常泡茶、喝茶，一般都会根据自己的口味喜好、冲泡习惯来进行调整。有的喜欢浓点，有的喜欢淡写，有些人则喜欢闷泡，这些都是个人习惯。但是如果从识别茶叶的质量来看，冲泡茶时，闷一闷，可以帮助我们更为清晰识别到茶叶的缺陷。只要茶“闷”10-20秒、 3分钟或更长时间（专业评审5分钟，业余的可以不用闷泡那么长），由于长时间浸泡，内质溶更丰富，更容易看到茶产品的优缺点。具体是要注意以下几个方面：1.汤色。...
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一级宁红工夫是一款原料较粗老，内质表现略显单薄的工夫红茶，不耐泡。香气是平和的甜香。滋味鲜甜，但滋味偏薄。叶底较多卷缩不开展，叶质较硬，芽叶单薄，茶梗稍长，色泽呈古铜色，尚亮，色调略花杂，尚匀整。茶叶冲泡选材信息冲泡茶叶：一级宁红工夫 茶叶品牌：怡和福 所属茶类：红茶，其它茶叶产区：江西茶叶生产时间：2016年茶叶参考价格：658元/500g茶叶包装：普通装保质期：适宜条件下可长期保存喜欢泡一级宁...
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