想必很多的朋友们都知道，有的菊花茶在冲泡了的时候会呈现绿茶，所以很多的人认为绿色是一种变质的现象，是不能喝的，那下面我们就来看看菊花茶泡时间长了变绿是什么原因。 一般来说好的菊花茶，汤色淡黄、清亮；但也有菊花在冲泡后有可能变成绿色，属于正常现象，尽管放心饮用，菊花变绿可能有如下原因： 1、菊花茶浸泡久，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。 2、可能用水的温度没有掌握好，一...
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本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：玺茗“普洱生茶存放时间久了会变成熟茶吗？”答案肯定是：不会。生茶和熟茶的区别在于工艺而不是时间。是在毛茶制作后，因其后续工艺的分化导致内质出现了差异，因而产生了生熟之分。生茶终生生，熟茶从制作完后就是熟茶。时间久只会让生茶变成老生茶，熟茶变成老熟茶。生茶——未经人工渥堆发酵制作过程：鲜叶采摘——摊晾——杀青——揉捻——晒青——挑拣——蒸压——干燥——成品—...
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本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：玺茗普洱生茶存放时间久了会变成熟茶吗？答案是：肯定不会。一、普洱生茶与普洱熟茶的区别。1、普洱生茶的定义生茶的制作工艺：鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、自然阳光干燥、挑拣黄片最终形成晒青毛茶，在此基础上，根据市场的需求蒸压成饼、砖、沱等形状。2、普洱熟茶的定义熟茶的制作工艺：在晒青毛茶的基础上，经过人工分堆，洒水进行渥堆发酵、反复翻堆、解块、干燥、分级，制成熟...
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红茶的汤色，基本由三种物质主导，一是茶黄素，主导汤色亮度，二是茶红素，茶汤主体色，三是茶褐素，主导汤色深浅。不过正山小种茶汤，放了几个小时后，茶汤颜色变成浅黑色，这是为什么呢?一般来说茶汤色发黑，首先断定茶褐素过多所致，基本判定非好茶。因为茶褐素是影响茶品质的负因子。红茶在制作中，从萎凋到发酵，最先将鲜叶中的茶多酚酶促氧化为茶黄素，茶黄素氧化聚合为茶红素，茶红素再氧化聚合为茶褐素，具体的生化过程要...
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生茶放久了虽然会转化,变成陈茶或老茶,但是永远不会变成熟茶。即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓——一种类似熟茶发酵制作手法,但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。有茶友问，“生茶放多久可以变成熟茶？” 众所周知，普洱茶有生熟之分，那生茶能不能放成熟茶呢？ 首先，我们要明白“熟”是什么意思。 熟，是相对生而言。 从生变熟有一个过程，好比生米煮成熟饭，需要一个过程。 通过烹煮的方式，让生米煮成了熟饭。...
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黄山毛峰是中国有名的好茶，其口感醇厚，汤色青碧微黄，包装也会多种多样，有铁罐装，纸盒装，袋装等等，许多人都会购买铁罐装的黄山毛峰品尝，有时不小心购买铁罐装的多了，存放了很长时间，那么铁罐装的黄山毛峰过期能喝吗？铁罐装黄山毛峰过期能喝吗黄山毛峰属于不发酵的绿茶类，根据包装不同，一般它的保质期在12-18个月。密封装的黄山毛峰保质期一般都在18个月左右，若是没有开封，茶叶没有受潮，就算是过期一段时间了...
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泡好后放置久了，里面的茶多酚会被氧化而导致变色。茶汤中含有茶多酚，茶多酚与空气接触，在湿热条件下更容易发生酶促氧化变成茶黄素（黄素）、茶红素（红色）、茶褐素（褐色）。与茶叶的种类或者泡茶水等因素也有一定关联。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。但是，夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻...
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越来越多的茶友开始了解和收藏普洱茶。越陈越香是普洱茶的一大特色，随着时间的推移，汤色会变得深邃，滋味也会变得更醇厚，所以有人将普洱茶称为一种“缓慢的艺术”。许多茶友喜欢存茶，但对于普洱生茶熟茶的转化却存在疑惑，放了二三十年甚至更久的生茶汤色慢慢变红亮，是不是就成了熟茶？对此，小昵只能替生茶辩解一句“我就是我，放再久也还是我”。而且按照茶圈贵“老生茶”，轻“熟茶”的认知，如果生茶放久了就变成熟茶，那...
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