想必很多的朋友们都知道，有的菊花茶在冲泡了的时候会呈现绿茶，所以很多的人认为绿色是一种变质的现象，是不能喝的，那下面我们就来看看菊花茶泡时间长了变绿是什么原因。

一般来说好的菊花茶，汤色淡黄、清亮；但也有菊花在冲泡后有可能变成绿色，属于正常现象，尽管放心饮用，菊花变绿可能有如下原因：

1、菊花茶浸泡久，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。

2、可能用水的温度没有掌握好，一定记住不要用沸水冲泡。

3、如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。所以选水不一样也有一定影响

4、杭白菊中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色。

总的来说，菊花茶变绿是一种正常的现象，但是对于一些特别奇怪的绿色就需要注意是不是黑心的商家造假了。

注意事项：

1、冲泡菊花茶的时候玻璃杯中放五六朵干菊花，加上75℃左右的热水，水温不宜太高，水温过高会加速茶汤变绿。

2、冲泡2-3分钟后就可以看到茶汤的颜色是微黄色的，待茶温适宜即可饮用。

3、一杯菊花茶最多换水3次，3次之后营养析出的差不多，茶味也已经淡去，不宜再冲泡。

4、每次泡的菊花茶最好现泡现喝，避免细菌污染。