六大茶类的品质特征

来源:原创 时间:2022-11-21

六大茶类的分类依据及各自的品质特点茶(Camellia sinensis (L.)O.Kuntze),是山茶科,山茶属,木本常绿双子叶植物。中国是茶树的原产国,是世界上最早发现和利用茶叶的国家,也是茶叶生产和消费大国。茶叶是以茶树鲜叶为原料经过不同的加工工艺加工而成。根据加工工艺的不同茶叶主要分为六大类,也就是国内外所说的六大茶类。这六大茶类分别是:绿茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶和黑茶。下... 查看全文 >

六大茶类的分类依据及各自的品质特点

专题目录

01.六大茶类的功效(六大茶类的功效与特点)

中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。六大茶类制作工艺不同,特性不同,具有不同的功效与禁忌,下面来了解下! 六大茶类的功效   一、绿茶   1、简介:绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌... 查看全文 >

02.重磅!六大茶类的色泽真相,如何通过茶叶色泽判断茶叶品质?

我是赫赫有茗,点击上方“关注”,每天为你分享茶知识。茶叶我们见得多了,但你能用颜色词汇正确描述茶叶色泽吗?恐怕很难吧。也有小伙伴会反问,我为何要了解茶叶色泽?其实色泽是茶叶品质优劣的重要指标,色泽又分干茶色泽、汤色、叶底色泽三部分。不管哪部分色泽,都逃不过色系,我们先来了解一下茶叶色系主要有哪些?这是中国农业科学院茶叶研究所制作的茶叶颜色轮,将茶叶色系基本分成了绿色系、黄色系、红色系、紫色系、褐色... 查看全文 >

03.观茶形、闻茶香、品茶味,轻松鉴别六大茶类的品质(一)

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条:百匠茶学院丨作者:林方致我官于南今几时,尝尽溪茶与山茗。宁静致远,方得始终,我是林方致。“嫩芽香且灵,吾谓草中英。”茶,人在草木间。有着天地间的自然精华,茶饮,能够提神醒脑,清爽解腻,是生活中不可缺少的饮品。茶叶在中国的历史悠久,可追溯千年,当人们第一次遇到它,是将它当做草药,认为有解百毒之效。流传千年至今,茶被分化为六大类,绿茶、黄茶、红茶、青茶、白茶、黑... 查看全文 >

04.史上最全最清晰的六大茶类品饮手册,详细讲解各大茶类的特征特点

绿茶绿茶品质特点是清汤绿叶,要求黄烷醇全部不氧化或少氧化。制法一般是经过杀青、揉捻、干燥3道工序。我们比较常见的绿茶有:信阳毛尖,西湖龙井,碧螺春,黄山毛峰,太平猴魁,当然这里面又分炒青、烘青、晒青和蒸青,这些都是杀青方式的不同。绿茶性寒,合适体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,天热、心躁之时品饮,给人清凉快新之感。黄茶黄茶品质特点是黄色黄汤,要求绿色消失,黄色显出,所以不像绿茶那样彻底破坏酶促作... 查看全文 >

05.六大茶类的特点、功效和禁忌(六大茶类的功效与特点)

一、绿茶 绿茶,属不发酵茶,它的品质特征为叶色,汤色黄绿,外形多样,滋味鲜醇爽口,香高色绿,绿茶是我国产量最多的一类茶类。1、绿茶制作工艺绿茶制作工艺有四种,根据杀青方式和最终干燥方式的不同,分别为:炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。(1)炒青绿茶用锅炒的方式进行干燥而制成的绿茶称为炒青绿茶。又由于在干燥过程中受到的作用力的不同,有长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青之分。①长炒青它的品质要求:... 查看全文 >

06.六大茶类的保质期是多久?(六大茶类的保质期是多久)

按照工艺的不同,中国茶可以划分为6大茶类。分别是:红茶、黄茶、白茶、绿茶、乌龙茶、黑茶。不同的工艺,造就了不同的口感风格。而在保存时间上,不同茶类也不相同,一起来了解一下!1, 红茶红茶属于全发酵茶,保质期在3年左右。当年刚刚制作的红茶,茶香高扬,茶汤相对偏燥热。一般放置第二年,火气褪去,汤感变得细润,口感更好!2, 黄茶黄茶属于轻微发酵茶,保质期与绿茶一样,都在一年左右。3, 白茶白茶属于轻微发... 查看全文 >

07.六大茶类何时起源?(六大茶类的起源)

用茶壶记忆茶的味道、用沸水冲泡茶的馨香,就这样茶缓缓的、娇羞的在壶中跳舞。水和茶在壶中相遇,泡出一碗茶汤,茶香飘逸。六大茶系,绿、红。黄、白、黑加乌龙茶,绿茶是开山老祖,世界销量第一、产量第一的茶系。【绿茶】十二世纪开始出现。《茶笺》记载:茶初摘时,须拣除枝梗老叶,惟取嫩叶,又须去尖与柄,恐其易焦,此松萝法也。”直到现在,大多数特级绿茶的炒制也是效法这种工艺。《茶笺》又说:“炒时,须一人从旁扇之,... 查看全文 >

08.六大茶类的区分依据(六大茶类的区分依据是什么)

六大茶类的区分依据众所周知,我国对于茶叶的区分是有绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶六大茶类这种分类方法的。很多人也许会好奇,为什么会分成六大茶类,而不是五大或者七大茶类,这种分类方法的依据和标准又是什么呢? 六大茶类的区分依据1、依据制茶工艺的不同来区分依据制茶工艺的不同来对茶叶进行分类,这个依据我们很容易理解。六大茶类中每种茶类的制茶工艺与其他茶类都有着明显的不同。绿茶的制茶工艺... 查看全文 >

09.六大茶类的代表茶叶,茶叶分类及六大茶类的代表茶

六大茶类分为红茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶,红茶的代表为滇红、祁门红茶;黄茶的代表为霍山黄芽、蒙顶黄芽;绿茶的代表为西湖龙井、洞庭碧螺春;乌龙茶的代表为铁观音、大红袍;白茶的代表为白毫银针、白牡丹;黑茶的代表茶为安化黑茶、广西六堡茶。六大茶类的代表茶:1、绿茶绿茶是我国第一大茶类,不论是产量还是消费量都遥遥领先其它茶类。绿茶为不发酵茶,具有清汤绿叶的特点,绿茶中较多的保留了鲜叶中的活性成分。... 查看全文 >

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