白茶萎凋是制作白茶的一个重要步骤，白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。 其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧...
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点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注 人生有三种态度，逐求、厌离和郑重 梁漱溟“人生态度”是指人日常生活的倾向而言，向深里讲，即入了哲学范围；向粗浅里说，也不难明白。依中国分法，将人生态度分为“出世”与“入世”两种，但我嫌其笼统，不如三分法较为详尽适中。我们仔细分析：人生态度之深浅、曲折、偏正……各式各种都有，而各时代、各民族、各社会，亦皆有其各种不同之精神，故欲求不笼统，而究难免于笼统...
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欢迎来到说茶小课堂~本专题旨在向不懂茶、想了解茶的朋友们讲解茶叶知识。在这里，轻松学茶，快乐喝茶。上一节【说茶小课堂】我们介绍了六大茶类的划分，其中提到绿茶属于不发酵茶，也是我国产量最多的一类茶叶，本次说茶，我们便来专门说说绿茶。绿茶的基本工艺流程分为杀青、揉捻、干燥3个步骤，这是一个总体的概括，拆开来看，每一步也有不同的方式。看到这里，大家一定憋了很多问题，什么是杀青？杀青有什么作用？杀青和干燥...
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人生一世，草木一秋，几度冷暖，几许纷繁，人与茶之间有着禅意的相联，以茶为媒。人生沉浮，如一盏茶水，苦如茶，香亦如茶。世人爱喝茶，喝茶有三种境界，你在哪一种？境界一：养生营养学家告诫人们，每天喝六杯水，促进新陈代谢，维持体液平衡;每天吸收茶叶中的维生素，帮助消除体内自由基，抗衰延老。对于常看电视和接触电脑的人群，喝杯茶不但可以舒活筋骨，茶多酚更能将放射性如锶类物质排出体外，减轻辐射危害。史载古有神农...
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全文共847字，图片9张，阅读需2分钟。五月天，少了三月的风和日丽，却另有一种别样风情。一阵阵雨过后，在采茶师傅的辛勤劳作下，春茶终于在茶客的“千呼万唤”中出来了，春茶飘香~佳逸茶具 | 冲泡绿茶的三种方法泡茶，看似简单，其实内有玄机。投茶有序，尤其是冲泡绿茶，先放茶叶还是先倒水，一切细节皆有讲究。今天小逸就来跟大家具体聊聊，可别再用错了，常用投茶方法有上投法、中投法和下投法。投茶三法主要针对的是...
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饮茶是一种风尚，不仅是由于几千年的茶文化的浸染，更重要的是，随着人们生活条件的改善，现代人越来越注重养生。而茶作为一种高级饮品，不但可以体现高雅的品味，更可以满足非常多人的养生疗病的要求。纵观我国饮茶风俗的演变，从药用到饮品，从煎煮到冲泡，在几千年的时光流转中，推陈出新，不断发展。如今，茶饮品千姿百态，人们所喜爱的茶也各有各的不同，有人偏爱清饮，有人喜欢在茶中加入其他调味料。然后，若是以茶与佐料、...
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普洱茶是晒青茶。在鲜叶制作成干茶是一个过程。在干茶制作成成品后，又是一个过程。成品再干燥这个过程大约的方式有，晒干，晾干，温室烤干。从结果上来说有两个原则，一是保证不要对茶饼有质量影响。二是当然是要保证茶饼能达到干燥的目的。结合实际的操作来说。有现代化的茶厂压制的，这样有专业的干燥设备。也有大量的传统家庭作坊式压制。在古代。肯定是以此方式为主的一、高温干燥，速度快，香气高，不采用，不排除一些茶厂使...
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茶叶干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。茶叶干燥方法，有烘干、炒干、蒸干和晒干三种形式。1、晒青：是用日光进行晒干的。 把鲜叶均匀摊放在竹笳篱或晒青埕上，利用太阳光的照射热能和吹风萎凋，蒸发鲜叶的部分水份。 叶温升高。部分低沸点芳香物质挥发，叶绿素在光和酶的作用下，开始分解消失，鲜叶叶绿素占干物质的0.062%,晒青后为0.061%。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等...
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绿茶根据它的干燥方式分为3种：炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。它的口感也会因为加工方式而呈现出不同的味道。以下几款绿茶是普遍被人所知晓的1、碧螺春，碧螺春是得到过康熙皇帝的称赞的，康熙皇帝曾说碧螺春“吓煞人香”，可以得知碧螺春的香气是非常的吸引人的，那既然皇帝喜欢喝，说明这款茶品质是毋庸置疑的。2、信阳毛尖，信阳毛尖也是采用一芽一叶或者一芽二叶所制作的，原料很嫩，我曾经喝过一款信阳毛尖，感官上的感觉...
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