我国地域辽阔，人口众多，民族众多，其饮茶习俗千姿百态，各呈风采。 茶在民间婚俗中历来是"纯洁、坚定、多子多福"的象征。明代许次纾在《茶流考本》中说："茶不移本，植必生子。"古人结婚以茶为礼，取其"不移志"之意。古人认为，茶树只能以种子萌芽成株，而不能移植，故历代都将"茶"视为"至性不移"的象征。因"茶性最洁"，可示爱情"冰清玉洁";"茶不移本"，可示爱情"紧贞不移";茶树多籽，可...
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紫砂壶与茶文化 紫砂壶兴起于宜兴不是偶然的，它是中国茶文化大环境陶冶下的突出成果，同时也是中国茶文化发展变革的必然产物。尤其是文人的参与，不仅把茶文化提升到一个精神文化层次，而且还亲自设计紫砂壶，由艺人按图制作，自己再题刻书画，运用诗书画印相结合的形式，从艺术审美的角度追求紫砂壶的外在鉴赏价值。文人对紫砂壶的创作的参与，促进了茶文化与文学的交流，扩大了茶文化的思想...
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茶有着其他饮料所没有的三大功能，即防癌、防心血管病和防辐射危害，所以，饮茶越来越为更多的人所喜爱和重视。不过，茶叶虽好，也要会喝。所谓“会喝”，一是指懂如何品尝，二是指懂饮茶卫生，可惜人们常常不注意后者。 一、根据季节变化饮茶 春季，可以喝香气浓郁的花茶。因为花茶的香气具有很强的散发作用，可散发冬天积在体内的寒邪，使阳气逐渐升发。 夏季，是喝绿茶的季节。绿茶性寒苦，其营养作用在诸茶中是...
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在《茶经》问世1288年时，中国国际茶文化研究会将在《茶经》的诞生地举办“第10届国际茶文化研讨会暨首届陆羽茶文化节”，这一举措必将极大地推动茶文化的传承与创新。 在这1200多年中，茶与文化的结合几乎涉及所有文化领域，茶文化的内涵得到深入地阐发。在这样的新形势下，笔者认为，研究茶文化的传承与创新应该是茶文化工作者的社会责任，本文试从三个方面表述对这个问题的思考和认识。 传承科学精神，打...
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茶文化是人类在生产食用茶叶过程中所产生的文化现象。人类食用茶叶的方式大体上经过吃、喝、饮和品四个阶段。“吃”是指将茶叶作为食物来生吃或熟食的，“喝”是指将茶叶作为药物熬汤来喝的，“饮”是指将茶叶煮成茶汤作为饮料来饮的，“品”是指将茶叶进行冲泡作为欣赏对象来品尝的(饮是为了解渴，可以大口饮下。品是品尝，需要细啜慢咽，再三玩味)。前三种方式发生很早，可以早到原始社会时期，后一种方式较晚，很可能晚到魏...
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茶是一种带来风味的水茶是一种非常健康的饮料。在中国，作为饮料的本来功能，它还被赋予了太多的附加功能，比如“养生”“文化”“社交”功能等等。附加功能越多，“仪式化”“神秘化”的东西也就越多，价格也就越贵。如果我们回到茶的本源，它——就是一种为水带来风味，附带一些“健康成分”的食材而已。不好喝的茶，也许是没泡好如何让茶更好喝、更方便、更便宜，是茶作为饮料最本质的需求。一辆法拉利跑车，如果由一位刚刚拿到...
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釉下紧贴胎体幽艳浓丽的青花，透过洁白的釉面所闪耀的迷人光彩，与釉上绚丽灿烂的彩绘遥相辉映、争奇斗妍——成化斗彩开创了釉下青花和釉上多种色彩相结合的工艺，令历代鉴赏家赞叹不已，受到行家的热衷与追捧，并促成一个又一个的天价成交。清雍正 斗彩芝仙贺寿图盘一对成化斗彩自问世以来，就备受陶瓷鉴赏家及收藏家的青睐。明清以来许多文人笔记如《长物志》《清秘藏》《博物要览》等对成化斗彩也多有推崇。明人沈德符在《敝帚...
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适合以下5类人群喝：1、肠胃欠好的人 正山小种是颠末发酵烘制而成的茶，茶多酚含量少少，对胃部有必然的保护浸染，可以养胃。肠胃欠好的人，适量喝些红茶，有助。正山小种的论文山小种是红茶的一种，诞生于明末清初；产于风景秀丽，环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就。经过精心采摘制作的成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐...
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茶文化研究者曾提出茶道与茶艺之间的关系，他们认为：为了弘扬茶文化、推广品饮茗茶的民俗，有人提出使用“茶道”一词，但是中国虽自古有“茶道”之说，但“道”字特别庄重，有些高高在上的感觉。因此，茶学家希望民众能普遍接受茶文化，因而提出了“茶艺”一词，即以茶为主体，将艺术融于生活以丰富生活。由此来看，“茶艺”产生的目的在于生活不在于茶。 茶道与茶艺之间有区别又有联系：茶艺是茶道的具体形式，茶道是茶艺的精...
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