有些老壶友，喜欢其茶杯里积有一层厚厚的茶垢，似乎以此表明自己 爱茶。甚至有的人认为用有茶垢的茶具冲泡茶才更有味。陈至和认为这是错误的观念，但是不少老人仍然深信不疑。 在潮湿的环境中茶水会迅速氧化出褐色茶锈，其中含有有害金属。而没有喝完或存放较长时间的茶水，暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生...
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茶是中国的国饮，是很多的人都喜欢喝的养生饮品，也就是因为这样，很多的人都走向了茶叶这个行业，希望在茶叶行业中实现自己的理想，那茶叶店利润如何呢？ 1、大型市场的散茶批发：利润率在50%左右 在标价方面，大家店铺墨守的都是标价是进价的三倍。但是在销售的时候，则会以较低于标价的价格卖给顾客，顾客在心理上认为是以零售的形式享受到了批发价的感觉，其实经营者已经赚取了一半。 2、大型市场的品...
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现在饮茶已经越来越普及，相信不少人有想要经营一家茶叶店，那么茶叶行业如何，经营茶叶行业应该注意一些什么呢？ 饮茶，在我国具备着极为悠长的历史，据传发源于上古神农时代。几经发展，茶文化已经是中华文化中不可分割的一部分，“柴米油盐酱醋茶”为我国的开门七事，便足以见得茶在人们生活中的重要地位。也正因我国茶文化的流行，吸引了不少创业者投资茶叶行业，其中最为普遍的，便是开一间茶叶店。那么现在茶叶店的利润...
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2019年8月28日，昆明天气晴，午后气温24摄氏度，湿度57%。今天是“63方程式”第142期品鉴会，茶业复兴沙龙第238期，我们将用“63方程式”解开贺开古树茶的渐变之谜。贺开古茶山，位于西双版纳州勐海县勐混镇，南接布朗山乡班章茶区，东临格朗和乡，西北两面俯瞰勐混坝子，距勐海县城40公里，海拔在1400至1750之间，这里植被丰富、 生态良好、茶树密集。贺开，是傣语的音译，意思是水的源头、开始...
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茶叶陈化变质的主要原因是茶叶中的一些化学成分，在一定的贮藏条件下发生一系列化学变化的结果。影响这些化学变化的条件虽然很多，但导致这些变化的主要因素是氧气、温度、湿度、光线和包装等。在没有酶促作用情况下，物质受分子态氧的缓慢氧化，称为自动氧化。茶叶在贮藏过程中除了水分、温度、光线会引起变质外，最主要以氧化作用引起的变质为主。我们都知道，空气中氧气含量约占21%，化学性质十分活跃，具有氧化茶叶中的多酚...
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我是广西柳州三江侗族少数民族茶叶市场。从茶厂的角度分析，茶农是茶叶生产流通环节中最艰辛，也是利润最薄的。茶农的收成完全是靠天吃饭的，春茶的时候天气不好遇到霜冻，最起码10来天没有收成，在我们当地这种情况每年都会发生，我们的茶叶加工厂然后高温，茶叶两天内疯长，原本茶青能维持高价的周期为10天降到为两天，意思就是原本一天挣1000的周期为10天，那就是可以挣1万现在只能挣2000了。在我们这里，管理好...
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先讲个段子：“一大早，派出所来了个小伙子要求改名，称自从中韩关系紧张，朋友没人理，出门还挨揍。我一看他的身份证：韩国胜。”电影《饭局也疯狂》里，运气欠佳的家明（黄渤饰）找大师（范伟饰）问计。大师掐指一算，很快找到了“病根”：“你这是五行缺五行啊！”遂赐名“金灶沐”。闹剧的桥段大可一笑而过，现实中“五行缺五行”的人或事却并不罕见。近闻，有上市茶企因经营陷入困局，连年亏损，干脆把企业名字改成了与茶叶毫...
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海拔高度对茶叶品质有直接影响，海拔升高100米气温下降0.6度，海拔升高光照加强，昼夜温差大，空气流通性好。一般认为海拔高茶叶生长期长，品质更好，所以有云雾高山出好茶之说。高山云雾出好茶，这是茶友们都知道的常识，我国传统名优茶产区，大多来自高山地区。那么问题来了，是不是海拔越高，茶越好呢？在茶叶市场良莠不齐的圈子里，很多人都会被一些放大的噱头所迷惑。甚至可以说是雾里看花，一双慧眼真的需要长久地打磨...
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水可以离开茶，但茶离不开水。水是泡茶时茶叶滋味和内含有益成分的载体与激发体，水可以将茶内的营养物质萃取出来，茶的色、香、味也都要溶于水后才能释放出来，因此，水的好坏可对泡茶的质量产生直接影响。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”常言道“好茶不怕开水烫”，又说“水为茶之母,器为茶之父”之说，好茶经得起开水烫，也经得起...
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