白茶属于轻微发酵茶。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。 一、白茶的加工工艺 白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。 1、采摘...
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铁观音属于乌龙茶茶类。铁观音原本叫乌龙茶，之后由乾隆赐名铁观音。 一、铁观音有乌龙茶的制作工艺，特别是发酵工艺。 铁观音初制摇青技术为例具体解释： 1 “走水”获高香“保青”是关键 摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，使“嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质”和含量比芽叶高出1-2倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片，使之与叶子里面的有...
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中国有六大类茶，分别是红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶。福建大红袍属于乌龙茶。 大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。 除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、...
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爱喝茶的你是不是经常听到有人说“绿叶红镶边”。“绿叶红镶边”到底是什么意思呢？那今天陈馨就为各位解释解释。绿叶红镶边并不是所有茶类都有“绿叶红镶边”。“绿叶红镶边”一般存在于乌龙茶间。除白毫乌龙外，大多数乌龙茶都有“绿叶红镶边”，比如：武夷岩茶、闽南乌龙、台湾乌龙等。这些茶品在冲泡后，叶片上有红有绿。发酵偏重的乌龙茶，叶片中间呈绿色，叶缘呈红色。所以拥有了有“绿叶红镶边”之美称。“绿叶红镶边”如何...
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武夷岩茶是产于福建崇安武夷山一带茶叶的总称。它具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，被誉为乌龙茶中的明珠。其采制方法独特：要求外形粗壮、紧实，色泽油润，红点明显，净度高，采摘标准为一芽三四叶。制法计有十三道工序，享有“武夷焙法，实甲天下”之誉。做青是形成武夷岩茶风格和品质的关键工序，包括摇青、做手与静置。做青师傅们的任务就是使得青叶在这三个动作里死去又活来幻化出他们最佳的状态临界点。打...
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管是喝什么茶适当的场合、时间、人喝适当的茶那样才能发挥最好的效果起到很好的保健功效中医认为人的体质有燥热、虚寒之别而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分所以体质各异饮茶也有讲究一张表格告诉你你适合哪类茶？体质特征描述茶类平和质面色红润、精力充沛青茶（乌龙茶）气虚质易感冒、易疲惫、易出虚汗青茶、红茶、黑茶阳虚质手脚冰冷、怕冷青茶、红茶、黑茶阴虚质手脚发热、，性情急躁绿茶、白茶、黄茶特禀质易哮喘、...
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说起云南普洱茶，很多朋友们一定都喝过，普洱茶采用的是云南省一定范围内的大叶种晒青毛茶作为原料而加工成的茶叶，茶叶与大部分的茶叶都不太相同，但是又各有相似之处，很多茶友们经常会说起普洱茶像绿茶、像红茶、像黑茶等等。这些各种言论都让人考虑，你知道普洱茶到底是什么茶吗？普洱茶的历史悠久，一直以来都是作为云南省特有的名茶而驰名。因为加工工艺的不同，普洱茶主要分为两个类别：普洱生茶，是采用晒青毛茶直接蒸软然...
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爱喝茶的你是不是经常听到有人说“绿叶红镶边”。“绿叶红镶边”到底是什么意思呢？那今天陈馨就为各位解释解释。绿叶红镶边并不是所有茶类都有“绿叶红镶边”。“绿叶红镶边”一般存在于乌龙茶间。除白毫乌龙外，大多数乌龙茶都有“绿叶红镶边”，比如：武夷岩茶、闽南乌龙、台湾乌龙等。这些茶品在冲泡后，叶片上有红有绿。发酵偏重的乌龙茶，叶片中间呈绿色，叶缘呈红色。所以拥有了有“绿叶红镶边”之美称。“绿叶红镶边”如何...
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