台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。大多台湾高山茶属于乌龙茶。 台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区。主要产地为嘉义县 、南投县 内海拔1000～1300公尺新兴茶区。 高山气 候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚...
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经常会碰到刚刚接触普洱茶的朋友问，普洱茶的茶性是属寒还是属热？为了给大家一个相对全面的答案，笔者认真的查阅了《本草纲目》，在这本中医药典的“果部第三十二卷果之四茗”有明确记载“时珍曰∶茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五，火有虚实。若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此...
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现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候，应以主要症状作为依据。历史的长河潺潺流过，茶是长河里的一叶泛舟，从古代缓缓漂流而来。世间的百态，人情的冷暖在两岸不断地变幻，唯一不变的，是茶之初心，温暖人间。经常收到茶友的留言在问：单丛茶是属于热性茶（温性）还是凉性茶（寒性）？说实在，茶是凉性还是热性这词，在我们潮汕地区很少人会关注，更多人关注的是...
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健康的人喝普洱茶好处非常多，可以抗癌，美容等，它同样可以解酒。那么，普洱茶寒性体质的人能喝吗?普洱茶寒性在适宜的浓度下，普洱茶对肠胃有着非常好的效果，尤其是熟普洱茶。对于整日饮食不规律的人，肠胃经常的会痛。《本草纲目》中对茶性格的总结有：“苦寒无毒，性冷……”等句，现代人的饮茶经验也告诉我们，汤色青绿的茶偏寒性，而乌龙茶和红茶等经过发酵的茶，较温和，比较适合体质虚寒的人饮用。普洱茶有生熟之分，生茶...
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简介：食药品具有“温寒”性是中医学的鉴别分类方法，蒙顶山茶是性温，历来被中国古代医学家所证实和引用。用生物化学的现代科技方法检测和从蒙顶山茶独特的生长环境、品种及加工工艺来分析，都能够充分证实古代及现代蒙顶山茶是温性茶。可适用于不同的消费人群，有养生保健的功效。主题词：茶性 蒙顶山茶 温性中国历史上最著名的医学家李时珍在《本草纲目》“果部·第三十二卷·茶叶”中记载“真茶性冷，唯雅州蒙山出者温而主疾...
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普洱茶，到底性寒性温？判断茶性的寒凉温热，最为准确的方法当然是通过品饮。现在我们喝到的新制生茶，以原料来源划分，在工艺制程正确的前提下，台地生茶性偏寒，古树生茶性偏凉，这本是通过品饮与身体感受获知的经验数据。新制普洱生茶会“性温”，显然是与我们日常品饮的感知结果相抵触的。那么，古人是错了么？他们又是如何会得出普洱茶“性温”的结论呢？很多刚刚接触普洱茶的朋友们都会有这样的疑问，普洱茶的茶性是属寒还是...
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凤凰单丛茶是我国的名茶之一，单枞茶性平，属于半发酵茶，也是上等的一种乌龙茶。凤凰单丛有九百多年的生产历史，源远流长，声誉远播。常喝有利于身体健康，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香，形美、色翠、香郁、味甘是其显著特点。凤凰山主峰海拔１４９７米，是中国乌龙茶之乡发祥地。该区终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在２２℃以上，年降水量１８００毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富...
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坪上村是广东省揭阳市揭东县玉湖镇的一个小山村，该村四面环山，土壤肥沃，因此成为了盛产茶叶的村庄。在以前，村名只有少部分人以种植茶叶为生，后来许多人都发现这里的土壤很适合种茶树，于是从寥寥无几到如今的漫山遍野，仅不应求。潮汕地区特有的茶种“坪上炒茶”，就是揭阳坪上村的一种绿茶。揭阳炒茶的功效和作用中重火炒制的坪上绿茶，为坪上炒茶的特色，茶叶经过杀青，再反复炒制，茶叶由青绿色炒制红褐色；冲泡后汤色黄红...
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红茶属于全发酵茶，经过加工制作后，茶性较为温和，经常喝红茶也不会出现上火的情况，但也不会有降火的功效。红茶比较养胃，对于脾胃虚寒的人来说，适当饮用对身体有益。红茶不上火也不降火红茶是全发酵茶，经过了萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程制作而成，凉性由此减弱，茶性温和，所以经常喝红茶也是不会上火的，但红茶也没有降火的功效。红茶属于比较养胃的茶，对脾胃不太好的人是比较合适的，尤其是脾胃虚寒者，多喝红...
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