1、杀青：由于黑茶原料比较粗老,为了避免水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀,以便于杀青能杀匀杀透。 (1)手工杀青：选用大口径锅(口径80~90厘米),炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面,灶高70~100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉,三叉各长16~24厘米,柄长约50厘米。一般采用... 查看全文 >
白毛茶是中国特种名茶之一。“白毛尖”茶是茶叶中的珍品，它因茶芽粗壮，密披银色毫毛而得名。经加工的茶芽毫毛银白如雪，茶汤清澈持久。具有代表性的白毛茶有仁化白毛茶、乐昌白毛茶、南山白毛茶、丹霞白毛茶和凌云白毛茶。那么白毛茶属于什么茶呢？我们一起来看一下！ 1、仁化白毛茶 仁化白毛茶是广东省特有的地方名茶，根据工艺的不同主要分为红茶和绿茶。仁化白毛茶古称白茅茶，创制于明代，清嘉庆时已成贡品。仁...
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黑乌龙茶是乌龙茶的一种分类。因其减肥效果好，风靡日本，在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。 乌龙茶起源于中国乌龙茶的前身——北苑茶乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。 日式浓黑乌龙茶精选闽北上等优质乌龙茶原叶，由要求严谨的传统“荔枝木炭”烘焙工艺，经长时间慢火精心细焙而成。 由传...
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毛茶是什么？大家喝到的武夷岩茶都是由春茶毛茶，经过精制加工所得到的成品精茶。而毛茶则是武夷岩茶经过采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干（走水焙）等初制工序后形成的的半成品。这种茶品首先属于半成品，再者口感香气都还没有完全形成。所以一般不在市场流通，只有在茶厂毛茶审评时才有机会喝到。毛茶里都有些什么？或许很多人对毛茶的定义并不是非常的清晰。可以这么说，毛茶就是茶树上采摘下来除了失水等理化物质消失。他们...
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铁观音毛茶是什么意思？毛茶与净茶是什么意思？下面跟着小编来了解一下。毛茶是青茶、红茶和绿茶才有的叫法，这三类茶叶的原料茶就被称为毛茶，依次叫青毛茶、红毛茶和绿毛茶。铁观音属于青茶，铁观音毛茶的意思就是铁观音的原料茶，与毛茶相对的是净茶。简单来说，毛茶指的是茶青经过晒青、做青、杀青、包揉和干燥等八道工序初制成的干茶，这种干茶还没有去掉茶梗、黄色叶片等杂质，所以外形看起来很粗糙，大小不一，带有许多茶杆...
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黑茶主产于湖南、湖北、广西、云南、四川等省。黑茶分地区，包括湖南黑茶、湖北老青茶、广西六宝茶、云南普洱熟茶、四川方茶等。湖南安化黑茶：“三分三砖”和“花圈茶”是安化黑茶中的代表茶类。广西六泡茶：以“红、浓、醇、老”着称，是世界上最著名的黑茶之一。较细腻的原料之一，传统上将散茶装在篮子里，色泽黑润，味甘，有松烟和槟榔味。湖北青砖茶：由老绿茶压制成长方形茶块，干茶褐色，香气纯正，入口浓郁。云南普洱熟茶...
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黑砖茶，顾名思义，是一种砖型的黑茶，主要产地为：湖南安化、广西苍梧县等。黑茶，作为中国六大茶类之一，属于后发酵茶，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中，渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。后面才把黑毛茶再经过蒸压、烘焙、包装等工序加工成黑砖茶。传统黑茶砖每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18．5厘米，厚3．5厘米，砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇...
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黑毛茶一般是作为原料用来压制黑茶茶砖的，但是有些茶客更喜欢没有压制成砖的黑毛茶，因为在新鲜程度和味道上，两者有所区别。对品茶非常讲究的人，对茶具和泡茶流程都有非常多的了解，但是今天我们要讨论的是喝黑毛茶的季节，到底什么时候喝黑毛茶是最好的呢？下面我们就一起来看看吧！黑毛茶什么季节喝最好其实喝茶是一种健康的生活习惯，一般来说四季都可以喝，没有什么特别的禁忌时间，但是按照健康理论来说，冬季喝黑毛茶最好...
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关于晒青毛茶是生普还是熟普，要讲清楚这个问题，需要先弄清楚普洱茶的具体定义。下面普茶网会来详细聊一聊什么是普洱茶，普洱茶的制作流程是怎样的，相信看完之后大家都能明白云南大叶种晒青毛茶是什么茶了。一、普洱茶的定义以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。由上可...
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