白毛茶属于什么茶(白毛茶属于什么茶?)

作者:阿斌 时间:2022-07-09 阅读:216
白毛茶是中国特种名茶之一。“白毛尖”茶是茶叶中的珍品,它因茶芽粗壮,密披银色毫毛而得名。经加工的茶芽毫毛银白如雪,茶汤清澈持久。具有代表性的白毛茶有仁化白毛茶、乐昌白毛茶、南山白毛茶、丹霞白毛茶和凌云白毛茶。那么白毛茶属于什么茶呢?我们一起来看一下!


白毛茶属于什么茶(白毛茶属于什么茶?)


1、仁化白毛茶

仁化白毛茶是广东省特有的地方名茶,根据工艺的不同主要分为红茶和绿茶。仁化白毛茶古称白茅茶,创制于明代,清嘉庆时已成贡品。仁化白毛茶具有芽头肥硕、茶毫满披、滋味甘醇、带兰花香味四大特点,白毛茶以清明前后采收的“清明茶”品质最高,古为朝廷贡品。仁化白毛茶内含物特别丰富,使仁化白毛茶具有浓、醇、鲜、爽、香的品质特征。

2、乐昌白毛茶

乐昌白毛茶八成为手工制作,保持其原汁原味。其最大特点是茶叶肥厚,茸毛多,制成的绿茶其汤色微绿,清澈透明,清香四溢,饮后舌底生津,回甘持久,是全国名茶之一。若能以九峰泉水冲泡,则为上上名贵佳品。清朝时代沿溪山的白毛茶就曾被列为朝廷贡品。目前产品已销往美、日、英、法、港、澳、台等国家和地区,饮誉海外。

3、南山白毛茶

南山白毛茶,因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名,属绿茶类名茶。南山白毛茶色泽翠绿,条索紧结弯曲;香色纯正持久,有荷花香和蛋奶香;茶汤清绿明亮,滋味浓厚,回甘滑喉,叶底嫩绿。

南山白毛茶的工艺特点:白毛茶焙制方法精细,上品茶只采一叶初展的芽头,其他则只采一芽一叶。遇有较大的茶荃和叶子尚须撕为2-3片。加工过程系用锅炒杀青,扇风摊晾,双手轻揉,炒揉结合,反复三次,最后在烧炭烘笼上以文火烘干。

4、丹霞白毛茶

丹霞白毛茶是广东特种名茶, 产于仁化县海拨250米以上的云雾山中,经精细加工而成,珍品"丹霞银毫",芽尖粗壮,含毫丰富,银光闪闪, 汤色明亮,甘醇可口,具有自然兰花清香,更有健胃消滞止泻之特殊功效。经广东省茶科所测定,白毛茶含茶 多酚33.3%,氨基酸1.98%,叶绿素1.44%,水浸出物45%,以及C、B、E、P等多种维生素和矿物质,具有较高的营养保健价值。常饮能减肥健美,防癌抗病,养颜益寿。

5、凌云白毛茶

凌云白毛茶(Lingyun baimaocha),茶树有性群体品种之一。原产于广西壮族自治区凌云、乐业等县,系从当地野生茶树驯化而成。适于华南红、绿茶区种植。适制红茶,品质优良,亦可加工绿茶。

综上,白毛茶可以加工成红茶和绿茶,所以白毛茶属于红茶叶属于绿茶。

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