我国是茶的故乡，有着悠久的种茶历史，又有着严格的敬茶礼节，还有着奇特的饮茶风俗。我国饮茶，从神农时代开始，少说也有四千七百多年了。茶礼有缘，古已有之。 "客来敬茶"，这是我国汉族同胞，最早重情好客的传统美德与礼节。 直到现在，宾客至家，总要沏上一杯香茗。喜庆活动，也喜用茶点招待。开个茶话会，既简便经济，又典雅庄重。所谓"君子之交淡如水"，也是指清香宜人的茶水。 我国汉族同胞还有种种以茶代...
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一千多年前，复州竟陵西塔寺。一个深秋的早晨。离古寺不远的湖畔芦苇丛里，雁声大作，声音凄楚而悲怆。显然，大群鸿雁的声音，惊动了早起洒扫庭院的智积住持。原来，一个被弃的婴儿占据了鸿雁的巢，他就是中国历史上的传奇人物——陆羽，字鸿渐。陆为姓，羽为名，鸿渐为字，先生的名号。 陆羽最大的贡献就是对茶的研究，因此他被尊之为“茶圣”。他的《茶经》凡三卷，阐述茶的本源，采制和饮用的方法，所用器皿等等，十分...
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中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和制造方法是重要的决定因素。本文就制茶历史做简单介绍。 (一)从生煮羹饮到晒干收藏 茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”习俗，鲜叶揉...
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李三原先生是研究陕茶的大家，著有《陕茶史话》，他所创立的“秦茶始祖论”是树立陕茶文化自信的重要理论支撑。他对陕茶历史的很多总结已成为陕茶推广的金句。解读“中国的陕茶”这个命题绕不开李先生的研究成果。陕西在中国茶文化中的作用不可忽视。五千年前，一个叫神农的部落首领在秦岭大巴山这一带发现了“茶”这种树叶，开启了人类利用茶的历史。茶能解毒，是这一时期的人类对茶的认知。四千年前，古巴国把茶叶作为贡品之一进...
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饮水思源，品茶亦当思源今天口中香气满满的茶是如何踏着历史的足迹、一步一步来的呢早在三国时期就有关于制茶方法的记载，三国魏时张揖在《广雅》中说到：“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇，复之，用葱、姜、桔子芼(芼，原意是用菜杂肉为羹，这里是说用葱、姜、桔子杂茶为羹) 之”。此种制茶工艺，可以说是后来饼茶制作的雏形。唐初，饼茶在制作工艺上有了很大程度的提升...
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不论是英国的复古电视剧还是电影，少不了的一个桥段就是喝下午茶。各位女士们先生们穿着华贵的衣服在一起谈论着音乐、诗歌以及国家大事。标准的英式下午茶全套的装备，高档的银器必不可少，全都银光闪闪，在缺少阳光的英国，银制的茶具透着人们对和煦阳光的渴望。然而在三百年前，英国甚至连一片茶叶都没有，那么下午茶是如何成为风尚，又如何具有那迷人的魅力？葡萄牙公主的茶叶嫁妆中国茶进入英国，是以“奢侈品”面貌出现的，一...
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#小喜年茶知识分享#最能够代表中国的饮料，非茶莫属。茶作为中国的国粹之一，有着几千年的历史，一片树叶变成一杯茶，传承着几千年的文化。神农时期茶之为饮，发乎神农氏。早在五千年前的神农时代，便有了茶，《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”“荼”即为今天的茶，随着神农“以身试毒”，茶就这样被发现了。汉朝时期饮茶之风开始兴起，茶叶主要作为食用和药用被人们所需要。魏晋南北朝时期随...
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中国茶文化历史悠久，博大精深，这和茶书对茶文化的发扬与传承息息相关。下面就为大家盘点6本中国茶史上最重要的茶书，你读过那些呢？《茶经》01《茶经》是一部世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为“茶叶百科全书”。此书是一部关于茶叶生产历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺的划时代茶学专著。《煎茶水记》02这是一本现存最早的专门论水评泉的著作。全文仅约900字，共列出全国宜茶用水20处。《品茶...
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茶香悠远千年史，茗色不减万古情。一部中国茶史，启于神农，始于两汉，兴于唐，盛于宋，返朴于明，世俗于清，改良于民国，发展于当今。茶路迢迢，茶道昭昭。《茶通史典》：以史为纲，以种茶、制茶、饮茶、茶业管理、茶叶贸易、茶文化传播、茶叶考古、茶学教育为目。一部《茶通史典》，全面介绍中国茶史的来龙去脉，告诉你不可不知的关于“国饮”的前世今生。《中华茶通典》之《茶通史典》：第一部中国茶史正典《茶通史典》(凡十卷...
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