李三原先生是研究陕茶的大家，著有《陕茶史话》，他所创立的“秦茶始祖论”是树立陕茶文化自信的重要理论支撑。他对陕茶历史的很多总结已成为陕茶推广的金句。解读“中国的陕茶”这个命题绕不开李先生的研究成果。

陕西在中国茶文化中的作用不可忽视。

五千年前，一个叫神农的部落首领在秦岭大巴山这一带发现了“茶”这种树叶，开启了人类利用茶的历史。茶能解毒，是这一时期的人类对茶的认知。

四千年前，古巴国把茶叶作为贡品之一进献给周王朝，开始了中国历史上延绵不息的贡茶制度。这个时候已经有了人工种植的茶园。周王室设立了专门负责收集茶草的官职——“掌荼”，茶主要被用来作祭祀用。

三千年前，秦王统一六国，把茶叶的使用推广到了全国。古巴国先被楚灭，后楚被秦灭，茶叶不再是巴蜀之地的专利。学者顾炎武说，“自秦灭楚，始有茗饮之事。”

两千年前，汉朝的皇帝已经把茶叶单独储存，收放在粮食库里，作为生活的必需品。汉景帝阳陵挖掘出的茶叶嫩芽实物，距今2150年多，是世界上最早被发现的茶叶。汉武帝时期陕西城固人张骞出使西域，“凿空”了丝茶之路，茶叶成为融通西域各民族的重要物品和丝绸之路上的重要商品。

一千二百年前，盛唐的陆羽创作了《茶经》，首次确立了茶的“显学”地位，皇室官员、文人雅士、后室宫廷都开始为茶而着迷。陆羽《茶经》也被后世茶人奉为圭皋。陕西宝鸡的法门寺出土了世界瑰宝唐僖宗皇家金银茶器，弥补了陆羽《茶经》关于煎茶记载的不足。

一千年前的宋朝，斗茶的游戏风靡全社会，走上街头，深入民间，文人雅士热衷于“点茶”、“分茶”。陕西蓝田四吕家族墓地“孔雀化茶”的考古发现正是这一历史阶段的记载。同时宋室朝廷为了巩固边防，开启了“以茶易马”的国策。

六百多年前，明清时期“茶马贸易”走上了最为繁盛的阶段，陕西泾阳作为茶叶转运地，检运的工人多达上万人，这一繁荣胜景一直持续到了清末民初。也是在这一时期，泾阳茶工们发现并总结形成了一套独有的“发花”工艺，创立了“泾阳茯茶”这个品牌。

2013年，“我的家乡位于丝绸之路的起点”，开启了陕茶发展的历史新纪元。

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