唐代茶圣陆羽在《茶经》中写道—茶之味，味至寒。为饮最宜精。行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢发麻、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。原来，茶叶本身是寒性的，是什么决定了茶叶是寒性的呢？决定茶叶是寒性的主要是茶叶中的咖啡碱。茶叶的苦，源于其自身的生物碱即咖啡碱、茶碱、可可碱，其中绝大部分是咖啡碱。 茶叶中的咖啡碱不仅是茶叶化学成分的主要物质，也是茶树的叶片区别于其他植物叶片的根本特征。...
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中医学里把人的体质大致分为寒性、热性、虚性、实性。再具体深入可划分成平和体质、湿热体质、痰湿体质、阳虚体质、阴虚体质、气虚体质、血瘀体质、气郁体质、特禀体质九大类。每种体质都有自己的独特的特点，每种茶饮也有自己的独特的功效，人们要根据自身体质的不同选择适合自己的对症茶饮。有了这份喝茶养生经，体质与茶对应，一目了然，也别忘了告诉每一个爱喝茶的人。 “平和”体质 这种体质的人体形健壮匀称，饮...
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斗茶这种习俗始于唐代，当时称为“茗战”，后盛行于宋代，始称为“斗茶”。苏东坡诗云：“胜者登仙不可攀，输同降将无穷耻。”这种习俗在全国各地大部式微，而在乌龙茶的故乡、铁观音的发源地安溪，这一民俗与茶叶一起繁衍生息，经久不衰。目前，正值秋茶上市的季节，如果你走进茶乡安溪，就能切身体味到无处不在的“斗茶”习俗。参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇...
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醇不过水仙武夷岩茶当中的水仙，为历史名茶，是闽北乌龙茶中的两个品种之一，是茶树品种的一个名称，为武夷岩茶的当家花旦之一，品质别具一格，在武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。在武夷山属于传统的外引品种，在武夷山种植面积最广，产量最高，在武夷山栽培面积占比40%以上。01水仙的历史福建水仙茶最早见于文字记载的是清朝郭柏苍的《闽产录异》。该书是郭柏苍于清咸丰二至十一年（1852-1861）在...
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大暑已至，江南无雨。夏日炎炎，白昼时间拉长。古人除了作午时眠，更喜欢长坐亭角煮一壶浓郁辛香的肉桂茶以消溽暑。世人皆知武夷大红袍的盛名，却不知武夷岩茶的甘冽。1、母树大红袍及其制成品，即单指生长在武夷山九龙窠石壁上的大红袍母树及其制成品。2、纯种大红袍（奇丹）及其制成品，即从母树上的某一品系单独无性繁殖栽培后，单独采制加工而成的大红袍。３、拼配大红袍。陈德华老先生提出来的商品大红袍——拼配的岩茶叫商...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致宁静致远，方得始终，我是林方致。福鼎市，中国白茶之乡，至今在民间仍延续着“斗茶”的传统。每逢新茶时节，福鼎的茶农、茶商、茶客都会通过各种“斗茶”来交流切磋技艺，这也是一直促进着福鼎白茶的种植、采摘、制作工艺的飞速进步。所谓斗茶，又称斗茗、茗战。起始于唐，兴盛于宋。在极其讲究茶道的宋代，上到皇帝，下至士大夫，都是斗茶爱好者。宋徽宗的《大...
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山野之间，荆棘丛生芬芳未生娇艳，高山却得野茶武夷山·一季茶老枞红茶产自大名鼎鼎的武夷山，选海拔900到1400米之间，树龄300年左右的古茶树茶青制作而成，一年仅采一季。武夷山四周有近万亩原始森林，遍布完整的野生古茶群落，此地常年云雾缭绕，雨量充沛，植被茂盛，岩石基层更为野生古茶提供了良好的繁衍生息环境。野茶芬芳·与生俱来在野生老枞红茶茶树生长的山头，终日冷凉，早晚云雾笼罩，花草蝶鸟与之相拥，苍松...
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作为一个置身于现实生活中的生命个体，谁都无法在为人处世的具体过程中，做到事事顺心。正所谓：“人情世故是一座阶梯。”既然大家都生存在这个五花八门、形形色色的社会上，那就要学会灵活地处理问题。 这些基本的人情世故，作为成年人，你务必要懂。 1、别担心被人利用，能被别人利用，说明你自身有不可替代的价值。要想办法资源置换，达到自己的目的，不能白白地被利用。 2、在必要的时候，你可以崭露锋芒，有意识地抬高...
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