红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素新成分，香气物质比鲜叶明显增加。 红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制...
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在中国人传统观念中，天人合一是人与自然相处的最高境界。正如“茶”所体现的茶道精神一样。上为草、下为木，人在草木间，吸收天地精华，得氤氲之气，是茶传承千年的真正奥秘。也是杭州茶厂在半个世纪的历史激荡中，屹立不倒，带领整个西湖龙井蓬勃发展、传承茶文化始终如一的奥秘。 西湖牌，就是杭州茶厂从1949年成立以来，向世人书写的西湖龙井传奇。西湖的水，西湖的山，西湖的树，西湖的茶人，最终...
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天之红祁门红茶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久，是著名红茶精品，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带，那天之红祁门红茶怎么样呢？ 天之红祁门红茶以其浓而不腻的祁门香享誉中外，以其鲜醇酣甜的无穷口感传承百余年，以其外观紧秀条型的优异品质而备受推崇。当然，祁门红茶之所以得到这么多人的喜欢，除了具有多种优质的品质外，还具有多种功效...
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凤牌红茶是滇红茶的代表。凤牌红碎茶选用优良云南凤庆大叶种茶鲜嫩芽叶作原料，采用科学方法精制而成，水浸出物高达40%左右，其外形颗粒紧结，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气馥郁，滋味鲜爽，它以出类拔萃的品质受到国内外茶叶界行家的高度赞赏。 一、凤牌红茶公司的简介 云南滇红集团股份有限公司，创建于1939年，中华老字号，云南省著名商标，集种植、生产、加工、科研、销售于一体的民...
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滇红大金针是滇红茶中的上品，口感滋味佳，且具有红茶特有的功效。因此，喝滇红大金针对身体健康有好处，它性质温和，饮用可以暖胃护胃，适宜大众饮用。大金针红茶的口感怎么样 滇红大金针是云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了机制滇红金针名优红茶，滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料制作。那么，滇红大金针特点如何呢？...
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购买英德红茶，大家可以通过看、闻、尝三个方面去入手，首先要看看茶叶本身是否饱满，颜色是否鲜明，没有被染色的茶叶泡出来的茶汤汤底是清晰可见的;而那些染色的茶叶泡出来的茶汤是浑浊的，颜色浓烈，并且气味上有明显的异常，非常的刺鼻;而自然茶叶是有淡淡的茶香，品饮有生津止渴的感觉。怎么样辨别英德红茶染色?1、看第一眼就是看看英德红茶的干茶是否有异常，茶叶的饱满度、颜色是否太过于鲜叶;那些没有染色的英德红茶，...
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A、祁门工夫 祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉。 。红茶是全发酵茶。 红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶...
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先准备好茶具，并加以清洁。如果是高档红茶，那么，选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。将3克红茶放入白瓷杯中。若用壶泡，则按1：50的茶水比例，确定投茶量。然后冲入沸水至八分满。红茶经冲泡后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。希望茶更香，则用高温高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色香味的充分发挥。希望茶更甜，只需要把水稍稍凉一会，再细细地注入壶中，浸润适当的时间。温柔地对待茶叶，它会更甜润的...
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好喝的英德红茶怎么样冲泡？ 英德红茶的泡法，事实上讲究的是如何引导它的诱人芳香，还有浓郁醇厚的滋味。下面给大家说下，怎么样冲泡好喝的英德红茶汤。提示：煮开的水，直接注入茶壶内，然后倒出茶水，这样可以起到洗杯、温杯的作用，有利于茶香、茶味的恢发，所以冲泡前一定要温杯。具体操作方法如下：1、选好茶叶 只有品质好的茶叶才可以泡出好喝的茶汤，所以选用茶叶一定要需要注意到相关的技巧，冲泡时候要求保持茶叶的纯...
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