许多人喜欢安溪铁观音，也许是因为它的丰富性、多样性，具有香气高强、滋味醇厚的特征。也许是因为它所含有的丰富的营养物质，含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖以及多种氨基酸、维生素等营养物质。而这些营养物质与独特口感的释放与冲泡次数有很大的关系。为什么铁观音不宜泡太多次?喜欢喝茶的茶友们一起往下看看吧。第一次冲泡，时间最好控制在100秒以内。这时，茶叶中的营养物质会有50% 左右的析出，其茶汤...
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美如观音重似铁！“铁观音”中国十大名茶之一。属青茶类。原产于福建泉州安溪西坪镇。“铁观音”即是茶名，也是茶树名。茶性介于绿茶和红茶间，属于半发酵茶。“铁观音”名字由来，称其：色泽乌润而砂绿；沉重如铁；观音托梦和乾隆赐名“铁观音”。其茶叶形色：条索卷曲色泽鲜润、色泽砂绿显红点明叶表带白霜（砂绿起霜）、壮结沉重厚绿重实如铁、呈青蒂绿腹蜻蜓头状。铁观音茶叶铁观音茶叶冲泡后茶汤味：香气高雅韵味浓、清香浓香...
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我们在泡铁观音时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫，这就是—茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢，泡茶时要把它“刮”掉，其实是一种误解和浪费。铁哥今天和大家聊一聊：铁观音茶汤表面的泡沫是什么？茶皂素是什么?搜索早在古代，人们关注到泡茶时出现的泡沫，并将这种“白沫”视为一种精华。我国晋代(265—420年)杜育所住的《荈赋》里就有诗云：“惟兹初成，沫沈华浮。焕如积雪，晔若春敷”。形容初次冲泡茶...
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铁观音茶是中国传统名茶，属于青茶类。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于１７２３—１７３５年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。铁观音茶历史发展《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（１７２５－１７３５年）创制...
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铁观音是中国十大名茶，原产地在福建泉州市安溪县西坪镇，创制于1723～1735年间。铁观音一般分红心铁观音和青心铁观音两个品种，铁观音什么颜色的好？自然要数红心铁观音为上等。下面就介绍一下红心铁观音和青心铁观音。1、红心铁观音：芯红、硬粗壮、叶面肥厚红心属于上等铁观音颜色，是铁观音中最原始、最纯正的品种，也是福建乌龙茶中最娇贵的树种。也叫原始红心观音、红样观音、红心观音，红芽歪尾桃是纯种铁观音的特...
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继上期铁观音评测后，有茶友说，朋友送了他一盒铁观音，说是品质很高的铁观音，而且有明显的“砂绿起霜”，这能说明什么？砂绿起霜是不是好的铁观音的一个标志呢？其实，这位茶友的朋友说的也没错，好的铁观音的确有一个明显的标志——“砂绿起霜”。我们先看砂绿。铁观音国家标准《GB/T19598-2006》中规定，特级、一级、二级铁观音茶有一个硬性要求，必须“砂绿明显”，这里说的就是铁观音干茶的色泽，有一种看上去...
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关于铁观音茶汤颜色问题？问题一：铁观音参茶汤颜色为红褐色，品质怎么样？铁观音茶汤根据香型不同，茶干颜色是不同的，一半都是有浅绿，深绿及褐色及深褐色，并且冲泡后的茶汤颜色是不一样的。如果是红褐色的茶汤，那么说明是熟火焙出来的铁观音，优质的碳焙铁观音茶汤颜色是红褐色的，并且清楚透亮，犹如是葡萄酒一般。茶水带绿色，并且味道清香，绿中带黄，且浓郁，喜欢喝浓茶的朋友们，那么很容易导致泡出来的茶汤颜色是深褐色...
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铁观音属绿茶类，是在我国知名乌龙之一。安溪铁观音茶产自福建安溪县。安溪铁观音茶有悠久的历史，有着茶王之称。据载，安溪铁观音茶发源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县地区多山，气侯溫暖，降雨量充裕，油茶树生长繁茂，老茶树品种齐全，万紫千红，称雄全国。铁观音茶叶介绍铁观音，茶友别称红心观世音、红样观世音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始营销。本性柔弱，抗旱性较弱，生产量较低，有“好吃不太好栽...
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