普洱茶特指在普洱茶区（云南勐库、勐海、易武、攸乐、布朗、班章 等地），以专门的茶树品种（云南大叶种晒青毛茶）为原料，经特定的工艺（经过后发酵加工成的散茶和紧压）加工的茶。 普洱茶是我国历史名茶。用云南大叶种鲜叶制成，因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，故以普洱命名。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。 目前根据国标GB/T22111-2008，目前普洱茶定义为： 普洱...
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普洱山头茶之 易武鸿蒙论普洱（1）说起云南普洱茶，山头众多，产区范围广，好多老茶友都不知怎么分别，鸿蒙茶人常年行走茶山，现斗胆按自己的方法说一说各山各寨的茶，希望各位茶友，爱茶人士指正，第一章节就从易武说起吧：1、历史上的易武易武茶山位于云南西双版纳傣族自治州东部，距西双版纳州州府景洪市110公里。易武古茶山系古六大茶山中茶园面积最大（约750平方公里）、产量最大的茶山，易武古镇曾是「镇越县」府所...
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人们常说，良禽择木而栖。事实上，植物也一样。千万年的寻找与试探，就为找到一块适合自己成长的理想之地。无限包容的云南，成为了茶叶最初的居所。云南的普洱茶在中国茶的历史发展长河当中，有它与其他茶也品种不同的独特的一面。我们可以用三句话来概括：云南普洱茶是地球给予云南的独特神奇而又馈赠；云南普洱茶是中国茶边缘化的主力军；云南普洱茶是中国茶走向世界的有力的桥梁和纽带。总结了云南的普洱茶，我们再来看看普洱茶...
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鉴别普洱茶要通过多个步骤来识别，不能单凭看，一定要去冲泡品饮，喝了才能分辨，有时还需要对比冲泡才能看得更清晰。说到普洱茶被蒙上了神秘的面纱，特别是普洱古树茶，使得太多的初识者对其茫然无知，受到不良茶商的“忽悠”。那是因为古树茶的品种更多、更复杂，不同产区、不同山头、甚至是不同的寨子产出的大树茶都各不相同，很难从外观上辨识出来。要想辨别出普洱古树茶的好坏，我们就得了解到古树茶的各方面知识，还必须建立...
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古树茶一般生长在海拔较高的茶山之上，树龄一般超过300年，海拔较高，无人为因素，环境原始生态。且植株高大，树干高、根系多，主干及枝干明显，植株稀疏，产量低，不易采摘。在辨别古树茶方面，很多人都存在着误区，往往根据叶底的大小厚薄来判断，以为叶大叶厚就是古树茶。其实，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。市场常有人用大叶厚叶的台地茶，轻度揉捻，制成...
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普洱熟茶普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。普洱熟茶历史发展普洱熟茶以１９７３年为分界点，１９７３年之前没有熟茶。普洱熟茶品质特性熟普主要的活性作用成分是红茶素（ＴＲ）、黄茶素（ＴＦ）、茶褐素（ＴＢ）、没食子酸和维生素Ｃ等。由于加...
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烟韵蜜甜的老窝窝头！92年忙肺生沱，一个100克，烟韵蜜甜，两颊回甘生津，喉韵极好！...
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