很多人都知道西湖龙井茶、普洱茶、铁观音等茶种，因为这些是中国的莫名茶，但是提起到白茶却很陌生。很少人知道白茶是什么茶，有的人都认为安吉白茶就是白茶，其实这是一个误区，其实白茶是中国的六大茶类之一。 白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。 白茶因茶树品种、采摘的标准...
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古有“陈年佳酿”，现有“数年白茶”，老白茶具有越陈越香的独特气质，具有很高的药用价值，那老白茶是什么茶呢？老白茶又名白金茶，就是贮存多年的白茶，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。 1、种类 老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼，一为色泽银白透黄的散白茶，其次是色泽深重带褐色压制成茶饼，...
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茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。 茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。 茉莉花茶...
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普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两大类型。 普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。 其品质特征为外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿...
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大红袍产于福建武夷山，属青茶，即乌龙茶，品质优异。是中国十大名茶之一。大红袍的香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，还能闻到幽幽香气。它的口感入口甘爽滑顺，无苦涩之感，冲泡次数，通常为八泡左右。大红袍属于青茶大红袍产于福建武夷山，属青茶，即乌龙茶，品质优异。是中国十大名茶之一。茶叶条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带绿色，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片软亮匀齐，叶底红边明显。大红袍的香气清爽，吸入后，深呼一...
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信阳毛尖有“茶王”之称，中国六大茶类，分别是绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和乌龙茶，信阳毛尖属什么茶类呢？信阳毛尖属于绿茶绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的健康饮料。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。信阳毛尖的工艺流程是：现代机械工艺：筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。传统手工工艺：筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复...
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大红袍属于青茶种类，青茶又名乌龙茶，是六大茶类之一，半发酵，茶性平和，主产地为福建省武夷山市武夷山风景区，大红袍亦为武夷岩茶的代表，其制作工艺为采摘、倒青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙、扬簸、拣剔、复焙、归堆、筛分等工序。大红袍干茶外形紧结壮实、色泽油润。冲泡开汤后，汤色橙黄明亮或橙红明亮。香气呈天然的花果香或乳香。茶汤入口后，滋味丰富、层次变化明显、兼具红茶的顺滑和绿茶的鲜爽。叶底鲜亮柔...
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龙井茶属于绿茶，是采摘鲜嫩芽叶，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、归堆贮存等数道工序加工制成，具有扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛的特点。冲泡后泡后汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿尚完整，滋味清爽浓醇。龙井茶属于绿茶龙井茶属于绿茶类，为浙江省杭州市的特产茶叶，是采摘鲜嫩芽叶，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、归堆贮存等数道工序，运用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、...
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白茶是微发酵茶类，它是我国传统的六大茶类之一，外形满身披毫，芽形完整，色泽褐绿油亮，汤色金黄清澈，滋味醇爽可口，品种主要有白毫银针、贡眉、白牡丹、寿眉等，主要产于福建省的福鼎市一带。白茶是微发酵茶白茶是一种微发酵茶类，它是我国传统的六大茶类之一，其外形满身披毫，芽形完整，色泽褐绿油亮，汤色金黄清澈，滋味醇爽可口，经过冲泡之后的香味浓郁持久，耐泡性强。白茶是我国著名的茶类之一，常见的品种主要有白毫银...
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