茶叶烘干机按照干燥方式可以分为热风干燥、金属传导干燥和辐射干燥。不同的干燥方式由于传热、着热形式、叶温变化、蒸发速率等不同,从而形成不同品质的茶叶。 热风干燥是最为常见的一种干燥方法,其主要过程是以空气导热为主,传热较快,叶温上升平稳。干燥过程中,热风是主要的媒介,使被干燥的物料能以适宜的温度、湿度和流速与之接触,达到均匀干燥的目的。其中自动链板式烘干机,最具代表性。金属传导干燥的热量主要由...
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陆羽在《茶经》中说过:“其水,用山水(山泉水)上,江水中,井水下。”也就是说,泡茶用水,用山泉水是口感是比较好的。 可是在平常生活中,干净的泉水很难获取,何况对于大部分而言,在家里泡茶,基本上都是用自来水,那怎样泡出一杯好茶呢? 其实自来水如果通过一些小技巧处理,也是可以用来泡茶的。下面为大家整理5种方法供参考。 01 过滤法 最快捷、有效的方法是使用过滤器过滤。有条件的茶友可以购买一...
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陆羽在《茶经》中说过:“其水,用山水(山泉水)上,江水中,井水下。”也就是说,泡茶用水,用山里流淌的泉水是口感是比较好的。可是在平常生活中,干净的泉水很难获取,何况对于大部分而言,在家里泡茶,基本上都是用自来水,那怎样泡出一杯好茶呢?其实自来水如果通过一些小技巧处理,也是可以用来泡茶的。下面为大家整理5种方法供参考。01 过滤法最快捷、有效的方法是使用过滤器过滤。有条件的茶友可以购买一个滤水器,将...
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陆羽在《茶经》中说过:“其水,用山水(山泉水)上,江水中,井水下。”也就是说,泡茶用水,用山泉水是口感是比较好的。可是在日常生活中,干净的泉水很难获取,何况对于大部分人而言,在家里泡茶,基本上都是用自来水,那怎样泡出一杯好茶呢?其实自来水如果通过一些小技巧处理,也是可以用来泡茶的。下面为大家整理五种方法供参考。01、过滤法最快捷、有效的方法是使用过滤器过滤。有条件的茶友可以购买一个滤水器,将自来水...
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炒茶的专业术语是“炒青”,是利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法。自家炒茶叶怎么炒?在炒茶叶之前,需要准备炒茶锅,可以用普通的板锅,锅呈25~30度倾斜。尽量准备大锅,大锅受热面积大,茶叶在里面也不会堆成一堆。有条件的话,尽量用柴火灶炒茶,柴火灶更好控制火候。一切准备妥当后,接下来就开始炒茶吧。自己炒茶叶的步骤首先,将茶叶清理一遍,去除干净茶里面的小虫和碎叶。并洗干净炒茶锅,将锅烧热,摆放好位置后,把茶...
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茶叶的炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌,叶子跟着旋转翻动,均匀受热失水,要转得快,用力匀,结合抖散茶叶,时间约1-2分钟。在锅中使茶叶痿凋的手法,通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精华完全保留的工序,是制茶史上一个大的飞跃。茶叶炒制方法:当地茶农概括为三句话,第一锅满锅旋,第二锅带把劲,第三锅钻把子。生锅主要起杀青作用,锅温180-200℃,投叶量0.25-0.5公斤,...
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炒茶叶怎么炒出好茶色?炒茶分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。炒茶锅用普通板锅,砌成三锅相连的炒茶灶,锅呈25~30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成,长1米左右,竹枝一端直径约10厘米。茶农炒茶,概括为三句话:第一锅满锅旋,第二锅带把劲,第三锅钻把子。第一锅:生锅生锅主要起杀青作用,锅温180~200℃,投叶量0.25~0.5公斤,叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌,叶...
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首先,我们要了解什么样的茶叶才算好茶叶?在我们这边,上粉的茶叶就算好茶叶。那么什么是上粉呢?就是在炒茶的过程中,茶叶泛白。就像上了一层白白的面粉一样。上得越多,说明这个茶叶越好。其实啊,什么样的茶叶好,还是在于个人的口感?就像有的人喜欢喝铁观音,又有的人喜欢喝普洱,有的人喜欢喝毛尖。味道自然,各有千秋,各有不同。所以一个茶的好坏,还是在于你品茶时是否喜爱。这是我今天第一次做茶叶,是我和奶奶合作一起...
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炒茶叶怎么炒出好茶色?炒茶分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。炒茶锅用普通板锅,砌成三锅相连的炒茶灶,锅呈25~30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成,长1米左右,竹枝一端直径约10厘米。茶农炒茶,概括为三句话:第一锅满锅旋,第二锅带把劲,第三锅钻把子。 第一锅:生锅 生锅主要起杀青作用,锅温180~200℃,投叶量0.25~0.5公斤,叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋...
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