黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。喝过黑茶,才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放,香气变幻无穷,不同时期、不同地点存放的茶,滋味也截然不同。但是好茶,还必须会泡,而掌控泡茶时间对于泡出... 查看全文 >
红茶冲泡的要领： 1、冲泡红茶的水温在85-95度左右，细嫩的茶开香时，用90度的山泉水冲泡，第二泡以后水温可以掌握在80-85度；尽量不要用隔夜的自来水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水。2、往壶或盖碗中注入沸水时，要以渐歇的方式先温杯烫盏，再投茶，注水沿杯壁冲泡，避免水温变化太大，烫熟茶叶，破坏茶多酚物质含量。3、第一次冲泡红茶的时间大约是40秒左右，依泡红茶的次数递减。4、可依个人喜好，在...
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泡新茶时，为尽可能屏蔽渥堆味，注水时水流要低缓、稳定，减少茶叶在壶、碗中的翻腾激荡。这样泡出的茶汤软、粘，呈现出豆沙汤一样柔软、沙润的口感，而气味则较浅淡。陈年熟茶采用低冲旋转的注水方法。低冲时水流在空气中降温最少，水与叶底的激荡较大；旋转注入则提高了茶叶各部位接触水的均匀性。这样泡出的茶汤，汤色红亮，滋味圆厚、温润。泡熟茶每次出汤时，一定要沥干水份，不要留根。第一泡出汤也要迅速。到最后几泡时，宜...
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茶席如何布置才能达到一个理想的效果也是一门学问，曾在茶叶科技领域取得多项研究成果的刘勤晋教授在其负责编撰的茶文化学一书中提出，茶席布置其实有四大要领可循。1.主角是茶，人是配角茶席是表现茶汤之美的舞台，是为方便泡茶、奉茶、饮茶而设置的，目的是能使主人展现茶汤之美，宾客欣赏茶汤之美。因此茶席设计时的聚焦点是茶，人是展现茶味、茶境的助手。2.简单明了，突显主题茶席设计时，要先确定所要表现的主题，再用为...
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“茶生石缝间，盖精品也。”奇妙的云南岩茶，奇于茶石相遇，茶以石眠，石滋茶荫，甘滑相融，岩韵天成；树龄多在三百年以上，故兼得古茶的滋味和神韵，故名“岩韵”。| 集邦东“三杰”为一体 |滋味酽实饱满，独具岩石韵味为保证「岩韵」品质的稳定，对极致好茶的追求，在选料上我们严格苛刻。精选三百年以上邦东岩石茶区的小曼岗和那罕古树春茶为主料，并加入一定比例的昔归古树春茶，经过传承古法制茶工艺制作而成，全程不落地...
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要想茶叶冲泡出来好喝，茶具的选择非常关键，不同的茶叶都有其适应的茶具，选择一个合适的茶具冲泡茶叶，能有事半功倍的效果。紫砂壶冲泡在普洱茶的冲泡中，紫砂壶最为常见，紫砂壶的透气性和保温性都较好，在普洱茶的冲泡上面具有很大的优势。(1)洁具：用沸水清洗茶具，使器具温度升高，以利于茶性激发(2)投茶：根据壶的容量称量适量的普洱茶，将其放入壶中，建议茶水比1:30(3)醒茶(润茶) ：水温95°C~ 10...
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庐山云雾茶可谓是绿茶中的精品，其在我国是名茶系列之一，而且内含的营养物质也很丰富，是比较受欢迎的一种茶叶。所以在冲泡庐山云雾茶时需要正确的冲泡方法，这样才能使泡出的茶汤滋味醇厚甘甜。那么庐山云雾茶的冲泡方法是怎样的呢？以下一起来看看吧。庐山云雾茶的冲泡方法想要喝到一杯好喝的庐山云雾茶，掌握好的冲泡方法是非常重要的，而在此之前我们应该先对茶叶的特性进行了解一番。那么人们通常用“六绝”来形容庐山云雾茶...
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茶具的选择和茶水的比例，冲泡黑茶茶具以陶制品更好，冲泡时茶水比为1:50。黑茶更适合在高寒高原地区饮用，并且成茶多为砖形，例如老青砖、茯砖茶和安华黑茶，但黑茶更适合煮饮的方式，煮好后还可以加入牛奶制作为奶茶。茶具的选择和茶水的比例茶具的选择和茶水的比例，冲泡黑茶时茶具选择陶制器具更好，可以消除黑茶中的一些异味，同时冲饮黑茶的茶水比较大，为1:50，因为黑茶内质丰富，口感浓重，需要更多的水分稀释。黑...
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武夷水仙茶的冲泡要领！ 武夷水仙茶是我国的历史名茶，产自于武夷山，是一款品质优越的乌龙茶，因品质佳、口感好，饮用效果好，因此深得茶友们的喜爱。武夷山水仙茶，素来就有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。下面一起来看看，关于武夷水仙茶的冲泡要领。武夷水仙茶的冲泡方法1、冲泡用水 冲泡武夷水仙茶，所用的水质是非常关键的，因为优质的用水，可以冲泡出美味的茶汤色香味，并且对于...
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