从前生活慢，慢的你可以听到自己的心跳。如今，忙于生计，无暇顾及其他，有人说“要不只顾低头拉车，也要抬头看路”但路在何方？只到遇到茶，心境变得不同；手边有一盏茶，无论迷茫、心累、痛苦之时，啜饮一口，如临古林，行深草本之间，感受清风浩荡，沉浸在茶的清香中。“其旨归于色香味，其道归于精燥洁”表面上我们喝的是味道，实际上，品的是茶道。这“道”直指人心，是一条通往典雅、清幽高洁的大道。当今社会，生活、工作节...
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1、怎样区别茶叶？听来的一个段子：茶叶其实只有一种，烫个大卷叫铁观音，挑染了几根金发就是滇红，身材平板的就是西湖龙井，打扮得五颜六色的就是东方美人，心碎了的是阿萨姆，年纪大了就是白毫银针，亭亭玉立的就是竹叶青，被太阳晒得乌黑油润的就是祁红了……2、怎样区分茶的口感？柠檬茶，像是10岁的男孩，口味清涩；雨花茶，是20岁的小伙，情窦初开，滋味鲜香；碧螺春，是30岁的男子，少了浮躁，独特飘香；龙井茶，是...
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茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调作用。 01、以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖，如：葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等，是茶叶甜味物质的主体成分； 02、带有甜味的游离态的氨基酸，如：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、羟基脯氨酸和在茶叶加工中形成的亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、苯丙氨...
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唐朝（618年－907年），是中国历史上最重要的朝代之一，也是公认的中国最强盛的时代之一。在唐朝时期，中国社会经济处于上升阶段，文化先进，是历史上中国向周边国家文化与技术的一个大输出时期，兼容并蓄的社会风气，也给五胡十六国以来进居塞内的各个民族提供一个空前的交流融合环境，在过程中亦从外族文明汲取诸多。唐朝的后半叶，处于中国历史的转型期，土地、盐铁、赋税制度的改革标志着社会的缓慢变化，藩镇割据势力的...
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NO.1 茶的苦、涩、甜苦味：嘌呤类物质(咖啡碱为主) 茶叶中含有的嘌呤类物质中咖啡碱是主要呈味物质，咖啡碱呈现苦味。由于其遇热易挥发性，因此在茶叶多次冲泡过程中含量呈明显下降趋势。涩味：酚类物质及其氧化物 茶汤中的酚类物质以儿茶素含量最高。酯型儿茶素呈苦涩味，收敛性强。一些茶汤入口引起的涩味主要是因为酯型儿茶素与口腔黏膜蛋白质反应形成不透水物质，引起收敛。鲜甜：氨基酸和糖类 茶叶中含量较高的氨基...
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关注荣瑞祥，带你了解更多茶知识、资讯有的茶，初品是苦，再饮转甜，而有的茶则是先苦后甜，一如懂过，年少不识懂过茶，喝懂已是不惑年。茶慢慢喝，细细品，磨平一点锐利，消除掉一分急性子，耐心一点喝茶，你必然会惊讶于自己的发现，茶质与坝糯比肩、味浓质厚的懂过茶，居然也能喝出冰岛甜。不信？快来喝喝看。冰岛甜，以2019年懂过普洱春茶为原料，今年压制而成。一泡一片，一片一饮，想喝但懒得撬茶的喝茶烦恼，这茶，都帮...
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最近有茶友来问，有没有不苦的茶啊？有啊，冰岛。但是茶友觉得冰岛太贵，那我就给他推荐了这款正气塘。正气塘，也叫小冰岛，所以你大概可以知道它是什么滋味了。对，正气塘具有冰岛的冰糖甜，但价格绝对亲民。正气塘和冰岛都属勐库茶区，正气塘位于东半山，周边生态环境好，无污染。其实正气，是瘴气的谐音，所以最早的时候，这里叫做瘴气塘。从名字我们就可以知道这里环境怎样了。正气塘古树是典型的藤条茶，茶树蓬勃，枝条柔美，...
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前几天有事，请假几天，回了一趟老家。在炎热酷暑天气里离开舒适的空调房，奔波几百里公路赶回去，滋味是不消细说的。当回到那个干净整齐的小院子，打开车门下地的那一刻，滚滚热气扑面而来，仿佛直接来到了火焰山，差点没把我烤焦了，感觉离美味只差一瓶孜然了。是父亲准备的农家野生茶，续了我半条命。他老早泡好了自制的茶，是我小时候最爱喝的。学名叫做半枝莲，是一种开紫色小碎花的植物，可做中草药用。这种茶在山野农村很常...
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金银花茶冲泡出来会有一些甘苦的味道，因为它本身是一种中草药，有清热解毒的功效，金银花茶冲泡时可以加入一些白糖喝蜂蜜，会缓解金银花茶的甘苦味道。金银花茶的冲泡方法：1、茶具准备：茶匙一个，金银花二道三克，冲洗干净的透明玻璃杯或瓷杯一个。2、冲泡：用茶匙将茉莉花茶置入玻璃杯中，头泡低注，二泡中斟，三泡高冲。3、品茶：茶香飘散，细啜慢咽后更觉清醇微甜，回味绵长。金银花茶的品尝技巧：泡饮金银花茶，首先欣赏...
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