很多人第一次见“六安瓜片”这种茶叶时基本都是读成六“liù”瓜片，其实六安瓜片中的六读“lù”，不读六( liù )，这是为什么呢？ “七碗清风自六安，每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。”六安瓜片产自风景秀丽的大别山区，因其山高林密，日照短，云雾多等优越生态环境，孕育出六安瓜片独特的品质。 从历史上讲，“六”是皋陶后裔的封地。《史记卷二·夏本纪》中记载，帝禹“封皋陶之后于...
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正山小种属红茶类，与人工小种合称为小种红茶，是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色，很多的人都知道正山小种，那正山小种怎么读吗？ 正山小种读：zhèng shān xiǎo zhǒng ”正山小种“红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音。在欧洲(英国)它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒...
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在唐代之前，对茶的称呼并不统一，茶字的读音也不相同。中国茶的读音，对最初的茶叶输入国有着直接或间接的影响。目前，世界各国表示茶的读音，基本源于中国，同中国茶的传播和出口地茶的读音相近。大致说来，可分为两个体系：一是普通话音“茶”（cha），二是福建厦门地方读音“的”（tey）。两种读音，在对外传播时间上有先有后。一般来说，先为“cha”音，主要传播中国的四邻国家。如日语的cha，印度语的cha，巴...
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老班章茶，在普洱茶界，有“班章为王”的说法，老班章茶霸气十足，其苦味、涩味最重回甘效果也最持久。老班章普洱茶深受茶友们的追寻，但您追寻的老班章真的是老班章吗？接下来就来为大家捋一捋让我们困扰的关于老班章的那些事！班章、老班章、大班章班章其含义比较广泛，即指班章茶，也指班章产区，也指班章地名区。与老班章、新班章、大班章有包含关系。老班章一般指代勐海茶区，布朗茶山，老班章寨子出产的普洱茶。老班章属布朗...
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斗茶，在早期是指流行于民间的一种茶农之间评比茶叶优劣的自发性娱乐活动，又被戏称为“茗战”。唐人冯贽所撰的《云仙杂记》中就有“建人谓斗茶为茗战”的记载，这也是我们所见最早的有关斗茶的文献。这里的“建人”是指福建人，由此可以推测，斗茶，始于唐代福建建安一带。到了宋朝，建安北苑成为当时最负盛名的贡茶区，为选出进贡朝廷的上品茶，斗茶之风兴盛起来， 斗茶逐渐成为一种集观赏性、趣味性、娱乐性于一体的大众化活动...
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“岩骨花香聚武夷，斗茶品茗扬文化”，十一月的武夷山，在广大爱茶人的心里，比双十一还要惊心动魄的日子大概就是举办得如火如荼的“斗茶赛”了。2017年11月初，第十届武夷山“中国茶香杯”茶王赛告捷，迎来了武夷山“互联网+武夷斗茶”茗战联盟茗战马头岩，随之又起武夷街道第二届“万里茶道·宽庐杯”岩茶茶王赛；2017年11月16日，第十一届海峡两岸茶博会隆重开幕，于此同时开赛的还有海峡两岸民间斗茶赛，“张天...
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茶以悦己，茶以贵人。为什么六大茶类性状滋味各异差别如此明显？比如红茶，即使泡一点点，你也知道它是红茶？岩茶即使你只扔进杯子一两片茶叶，你也认不错它。黄茶白茶微发酵青茶半发酵红茶全发酵，如果只是发酵程度的差异，内含物比例的不同，怎么各类茶的气味和功效会有这么大的不同？是不是因为六大茶类完全不同的工艺从而生成完全不同的产物？而不是相同发酵反应的不同程度问题？如果你对这个问题同样有困惑，那么读读复旦李辉...
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为什么六大茶类性状滋味各异差别如此明显？比如红茶，即使泡一点点，你也知道它是红茶？岩茶即使你只扔进杯子一两片茶叶，你也认不错它。黄茶白茶微发酵青茶半发酵红茶全发酵，如果只是发酵程度的差异，内含物比例的不同，怎么各类茶的气味和功效会有这么大的不同？是不是因为六大茶类完全不同的工艺从而生成完全不同的产物？而不是相同发酵反应的不同程度问题？如果你对这个问题同样有困惑，那么读读复旦李辉教授的《茶道经译注》...
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大家好，我是中琦。读茶书时，你有没有遇到过这样的状况：这本书说这么说，那本书又说那么说，甚至同一本书都会自相矛盾。为什么会这样呢？一方面，现代普洱茶是一个兴起仅二十年的行业（所谓的百年历史，中间是有大量空白和断层的），信息、认知在迅速更新迭代中。另一方面，江湖派增魅，学院派去魅。同一个名词双方的所指大多不同。进入市场后，就会混淆到一起，造成理解障碍。这里，就需要我们理解作者的语境，否则会陷入大量的...
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