清明节是华人纪念祖先的一个传统节日。其习俗丰富多彩，不仅讲究禁火、扫墓，还会有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。据说这是因为清明节要寒食禁火，为防寒食冷餐伤身，因此大家来参加一些体育活动以锻炼身体。所以在清明节日中，既有祭奠先人的怀古幽思，又有踏青游玩的欢乐，是一个极富特色的节日。 以茶为祭的历史悠久，至少可以追溯到南北朝时期。南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐...
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越陈越香，是普洱茶最核心的魅力。当然，并不是所有的普洱茶都能越陈越香。什么样的茶值得存？最常见的说法是，要苦涩味足的茶才有强度，后期陈化出来才有醇味儿。没有这回事。▲茶仓库的场景造成误解的原因主要有两点：首先，大量苦涩味重的茶，后期陈化出的醇厚度的确较高（但这只是表象）；同时，一直以来前沿研究的普洱茶品质因子——普洱茶茶褐素，是茶多酚在微生物的作用下聚合形成的，而茶多酚就是苦涩的。陈化，实质是一个...
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遥知不是雪，为有暗香来。在广东潮州，有一种茶叫雪片凤凰单丛，奇香无比。雪片凤凰单丛茶也叫冬茶因其独特性，量少。当地的气候决定了除秋茶之外还有一波冬茶，也就是我们说的雪片。雪片最大的特点是香，香的高妙通透。正是由于生长缓慢雪片单从，不仅是量少，也是香气最浓，持久的。汤色清亮，有着清爽辛锐的花香，入口鲜爽，回甘浓烈。雪片单丛，不仅香气足，而且非常耐泡。爱香，识香之人，对于爱茶的人第一感受便是飘飘然而来...
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爱茶人有这样一种说法，也可以说是顺口溜“夏饮绿，冬饮红，一年四季喝乌龙”春茶已经讲了很多了，这不马上立冬了，今天单开一篇文来讲讲凤凰单丛-雪片，雪片不是天上下的那种雪啊，这个划重点，雪片是凤凰山所有冬茶的统称。雪片，采集自小雪前后，又因为冬天生长的茶叶大小粗细都不均匀，制作出的茶叶外形松或成片状，所以叫雪片。雪片这种茶喝起来没有春茶的浓厚、醇和，但因为是冬季茶树休眠前的最后一次采摘，因气温低生长缓...
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丨本文由清格茶寮原创丨作者：茶小赖有人说在茶叶中添加香精是比较常见的作假手段。香精茶一般价格都较低，普遍是一些陈茶或残茶，加入香精和色素进行翻新，或品质较差的茶用香精提香产生的。其实真正的好茶，谁都不会用香精来坏了本身的香气和味道。怎样辨别茶叶里有没有添加香精呢？可以通过四个办法去判断。1、闻闻茶叶是否有香气刺鼻、浓烈或浓浊不自然的味道，天然的茶香是清香的；2、揉搓干茶叶，如果手掌上附上了一些粉末...
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自古高山皆有一种奇异的力量，《孟子·尽心上》中有言“孔子登东山而小鲁，登泰山而小下”。杜甫在《望岳》中亦有“会当凌绝顶，一览众山小”之感叹。而对于吾辈茶人而言，最为熟悉的应该莫过于“高山云雾出好茶”。若是以海拔高度而论，泰山最高峰海拔1545米，而作为勐库东半山海拔高度最高的、面积最大的古茶园，坝糯平均海拔高达1840米，最高海拔可达1900米，尚在泰山之上。因坝糯海拔高，气压低，空气相对稀薄，使...
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越陈越香是黑茶的特色，也是黑茶与其他茶类区隔开来的要素。黑茶在适宜条件下存放，在后发酵的过程中，由于益生菌的作用、湿热作用、自动氧化等综合因素的影响，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，黑茶的品质和保健功效也相应提高。这就是黑茶越陈越香的秘密。 src="http://fimg01....
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为什么叫鸭屎香柠檬茶：鸭屎香柠檬茶就是小众茶茗鸭屎香和新鲜香水柠檬茶混合而成的。鸭屎香其实是一种单枞茶，茶叶自带独特的花果香，茶色清澈透亮，花香馥郁，浓郁持久。这个听起来极度硬核的茶叶，其实是源于潮州凤凰山一带。“鸭屎香”仅仅只是茶的土名而已，此“鸭屎”非彼“鸭屎”，“鸭屎香”名虽不雅，而作为凤凰单丛的名种，可谓“大俗即大雅”。鸭屎二字虽不雅，但是此茶却是难得的好茶，是一款名不如实的好茶，这样的好...
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市面上有一种颗粒状的茶，你知道这种颗粒状的茶是什么茶吗？其实，颗粒状的茶有很多，典型的是苦荞茶，这是一种纯黑色的茶叶，它对人体有很好的保健作用。下面普茶网就来详细说一说这种茶。一、颗粒状的茶是什么茶苦荞茶，纯黑，颗粒状非米粒状。非麦香但是很香很香的茶，香味不是普通的茶叶香，也不是麦香，花叶类的香味。二、苦荞茶的功效与作用苦荞茶，用苦荞的种子苦荞米筛选、烘烤等多道加工工序而成的冲饮品。苦荞具有多重的...
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