大红袍，像个历尽世事的暖男大叔，一点都不抢风头，温润饱满，香气层层展开，平心静气，成熟内敛，“稳稳”的感觉里，却又藏着说不完的惊喜。 为什么要叫岩茶？ 岩茶，指武夷岩茶，简单就是产自武夷山的具有特殊的“岩韵”的茶。要说到武夷山这个地方，自然环境是极其特殊的。丹霞地貌，多悬崖绝壁，山上多岩石，茶树生长在岩缝中，故称“武夷岩茶"。当地茶农，利用岩、凹、石隙、石缝，岩边砌筑石岸，构筑“盆载式茶...
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岩茶属半发酵茶，青茶(乌龙茶)，以”岩骨花香“的独特岩韵著称，主产区为中国福建武夷山茶区，那岩茶为什么叫岩茶呢？ 岩茶，顾名思义就是长在岩石上面的茶叶，岩茶的形成主要是又茶树的品种、制作工艺和独特的生长环境来决定。 那岩茶为什么叫岩茶，这个跟武夷山地理特征，以及武夷山茶树生长环境密切相关。《茶经》“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。好的地理环境，还要有好的茶树长在烂石中，岩石缝，的...
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乾隆十六年（1751年）《武夷山志》载：“茶产不一，唯武夷为最，他产性寒，此独温也。其品分岩茶、洲茶。附山为岩，沿溪为洲，岩为上品，洲为次之”。武夷岩茶中的肉桂是与水仙齐名的，但肉桂更金贵。有一句话是这样比喻：水仙如女人清而纯，肉桂像男人热而烈。清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感：“奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第...
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首先说一下武夷岩茶、大红袍的概念。武夷山“大红袍”有如下四种含义：1.母树大红袍及其制成品。即单指生长在武夷山九龙窠石壁上的大红袍母树及其制成品。2006年武夷山政府决定对母树大红袍实行特别看护，并停止采摘。2.纯种大红袍（奇丹）及其制成品。即从母树上的某一品系单独无性繁殖栽培后，单独采制加工而成的大红袍。这两个语境上的大红袍都是单独指代一种茶树品种时候，比如说岩茶下面有大几百种品种，有水仙、肉桂...
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【摘要】为什么叫“武夷岩茶”呢？一武夷山人在外开店取名“大红袍”，顾客稀少，经高人指点后改为“武夷岩茶”生意红火。“大红袍”在市场上已泛滥，而天天喝武夷岩茶的你知道它名称的由来吗？地理区域上来讲，武夷山东区即九曲溪下游、武夷山及周边地区主要产出武夷岩茶，在市场上多称为“大红袍”。岩茶，顾名思义即生长在岩石上的茶，武夷山全山产茶，岩岩有茶，非岩不茶。岩茶形成的关键要素有三个: 茶树品种、制作技艺和独...
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花香扑鼻，不一定是因为一朵花的绽放。喝过岩茶的茶友们，或多或少对岩茶浓厚、醇爽的滋味印象深刻，而它的岩韵，也就是我们所说的“岩骨花香”，更是为人称道。1、岩茶是什么？岩茶，即武夷岩茶，产自福建武夷山。 根据国家所颁布条例，“武夷岩茶”是指在武夷山独特的自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种，进行无性繁殖和栽培，并用独特的传统加工工艺制成，具有岩韵（岩骨花香）品种特征的乌龙茶。 武夷岩茶，为乌龙茶的...
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一、什么是武夷岩茶武夷岩茶历史悠久。作为中国最顶级的茶之一，它也是乌龙茶的祖先。它在中国的茶叶发展中发挥了重要作用。在北朝和南朝（公元４７９年左右），茶已经众所周知。后来在宋元时期，这是为了向王室致敬。在元代大德王朝的第六年（公元１３０２年左右），在河的第四弯河岸建立了皇家茶园。在明代，茶叶制造商改进了茶叶加工技术，从而生产出现在的岩茶茶乌龙茶。在１７世纪，武夷茶甚至在国外销售，享有更高的声誉。武...
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因为武夷山肉桂茶的品质特征独特，清代蒋衡的《茶歌》对其评价很高，故有诗云：其种天然真味好，木瓜徽酽桂酽辛。何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论。武夷山岩茶中的肉桂茶，其实原来叫做玉桂茶，是武夷名枞之一，属于乌龙茶系列。由于其香气如同桂皮香，所以大家习惯叫它肉桂茶。武夷山肉桂：何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论肉桂茶在清代就有这样的称呼了，使用肉桂良种茶树鲜叶采用武夷山岩茶制作方法，高香、奇香是其主要特征，苦...
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影响武夷岩茶价格的主要原因，为什么武夷岩茶价格差别很大？在市场销售过程中，不同等级的武夷岩茶价格不同，有些相互差距很大，所以很多刚进茶道的朋友对此感到困惑。事实上，正规制造商生产的武夷岩茶虽然等级不同，也有差异，但价格受到一些客观因素的制约，大致如下：一、产地武夷岩茶是一种非常注重产地的茶产品。产地赋予岩茶的内在信息在是不可混淆的，它实际上决定了岩茶在市场上的价格，就拿正岩、半岩、外山、洲茶来说，...
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