点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注饮茶人常说，春水秋香。秋茶最大的特点是香气浓郁，但春秋茶孰高孰低，还是需要见仁见智。春茶：由于茶树在冬天主要生长根部，而氨基酸是在根部合成的，因此，春茶中的氨基酸含量明显偏高，儿茶素的含量比值相应就高。春茶在喝的时候茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久。当然在春茶当中，还有一个特点春天害虫还没苏醒，春茶基本没有病虫害，没有必要打农药，因此春茶相对更加绿...
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铁观音，名字好听却很特别。香气特别，工艺复杂，连产茶的季节也与其他茶不一样，别的茶都是春茶好，而唯独铁观音，却要等秋季才飘香。估计很多人不理解，也不知道为什么呢？我今天与大家带着同样的问题，一起探讨一下，也让更多人理解铁观音为什么香气那么好，别误会铁观音的香气是添加香精。铁观音比其他茶生长周期都要长，从生长第一芽开始至采摘时间，所接受的阳光与雨水也要丰富于其他茶。所以，铁观音香气自然会比其他茶要好...
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铁观音采摘标准铁观音的采摘标准是：待新梢长到3-5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下2-4叶梢，俗称“开面采”。所谓“开面采”，按新梢伸长程度不同又有小开面、中开面、大开面之分，小开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的1/2；中开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的2/3；大开面为顶叶的面积与第二叶的相似。春、秋茶“开面采”，即待顶叶展开，出现驻芽，采摘一芽二三叶；夏、暑茶适当嫩采，采用“...
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老实说，很难分出胜负。春茶，指的就是在春季所采摘的茶叶。春季白茶的品类多样，包括白毫银针、白牡丹和春寿眉。春天是万物复苏的季节，而白茶树经过了整个冬天的休眠，蕴含了丰富的养分。因此，春天初长的白茶，内含物质极为充沛，体内拥有着大量的茶氨酸和维生素，春季白茶泡出来，香气清郁，汤水鲜爽。而秋茶季中所采摘的白茶，大部分是寿眉。虽然秋白茶的芽头较春白茶瘦弱，但叶片长得更加宽阔和厚实，茶梗更是富含果胶物质和...
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出身多彩茶乡，从小谙熟茶事，胸怀对故土乡情执着守望，乐享关乎茶与生活点滴感悟。可以加茶农(643715379) 期待与您相遇很多人都想买好茶，喝好茶，但却苦于没有专业知识，而且各种茶的品质又不一样，常常把自己弄得晕头转向。今天，我们为你介绍这些知识，只要你掌握这些，相信你一定能买到好茶。一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。那么好茶的标准是什么？如...
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喝茶的朋友都知道，茶分季节，不同季节的茶，价格品质都有许多差别，尤其常听“春茶贵如油”，那么春、夏、秋、冬的茶，都有哪些差别和特点呢常见的四季划分春茶：春天茶园开采日到小满前的茶叶，春茶中又细分为明前茶、雨前茶和谷雨茶。夏茶：小满到立秋的茶叶，也称为夏暑茶。秋茶：立秋到至白露之间采摘的茶，又叫“谷花茶”。白露前叫早秋茶，白露后叫晚秋茶。冬茶：在10月下旬的茶，秋茶后气候逐渐转冷后生长的茶，不过只有...
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铁观音素来有“春水秋香”的美誉，铁观音的秋茶一般在9、10月份上市，就茶质来说，秋天的铁观音是一年中最好的，春天注重茶汤口感，秋天注重香气，秋天也是最佳的采制季节，由秋入冬，此时制作的铁观音保存得当不易变质，寒露之后味道更香，口感更加顺滑。一、为什么铁观音秋茶香气这么浓郁呢？其实，铁观音秋茶香气浓郁是有原因的。主要是因为秋天降水少，气候干燥，泥土和空气中水分的减少，使茶叶在生长、采摘、制作的过程中...
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易武茶在不断研究与探索中，发现了规律。经过对易武茶区的多年走访调查，将易武茶区从香型上划分为三条香带：花香带、蜜香带、原野香带。花香带 这是以弯弓为核心所呈现出来的一条生长带，与曼撒茶区的重叠度极高。目前知名的小产区，如草果地、凤凰窝、薄荷塘和哆依树等都位于花香带中。 易武花香带具有三个明显的特点： 1、都有着比较强的以花香为主的品质特征； 2、产区分散，产量多数都不高。每个小区域年产量都不过几百...
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说到茶和酒，已经不止是作为饮品而存在，更是一种文化的象征。和豪迈奔放的酒文化不同，茶文化体现更多的则是内敛静雅的一面。如果说喝酒可以释放心情，那喝茶则是养心怡情。要想泡出一壶好茶，选到好茶叶是第一步。而茶叶的品质，和季节气候是密切相关的。一年有春、夏、秋、冬这四季，不同的季节，气候环境不一样，温度湿度也不一样，产出来的茶叶特点，自然也各不相同。那今天，懒喵就和大家聊聊，不同季节采摘的茶叶都有啥特点...
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