陆羽《茶经》有言：“茶之源曰其地，上者生烂石中者生砾壤下者生黄土野者上，园者次叶卷上，叶舒次。”依照茶圣所言，生于“烂石”和“砾壤”的荒野茶是茶中上品。大荒茶业多年来致力于打造优质荒野白茶。白茶稀少，全球仅在福建省种植。传统的福建白茶产区，以地区划分，主要集中于福鼎、政和、松溪、建阳四地，福安、建瓯、寿宁、柘荣也有少量生产。茶友间一直有一个默契：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。大荒茶业在福鼎市...
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分享茶器知识，最新市场消息就在，敢说真话的九叔茶器圈茶器纵论-No.16系列文章，九叔聊茶器史（五）《1200年前，唐代陆羽《茶经》中的茶器》九叔才疏学浅，构不成专业评价，仅作大家茶语饭后，随意翻阅而已。如有不同意见，九叔欢迎大家雅正。陆羽其人，喝茶的大概都不太陌生，唐代茶圣，之前是一位僧人，九叔在之前的文章也说过，茶叶在从南方诸省风靡到全国，佛教的禅院功不可没，所以当时对于茶的研究，僧人们定然有...
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云南是世界茶树的原产地早已为中外茶叶界专家学者认可，凤庆县香竹箐留下的那棵人工栽培型大茶树证实，云南至少两千前已开始人工种茶。 今天要在云南境内找几棵千年以上的野生茶树或人工栽培型茶树实在太容易，全省至少有40个县能看到。 翻阅中国几千年的史籍，从没哪一页记载云南人向云南以外的地区买茶，大多数都是云南的茶叶出口到外地去，这说明云南自古产茶量就大，茶叶完全自给自足。如此古老的一个产茶大省，其产...
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《一之源》茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。其地：上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次;阳崖阴林紫者上，绿者次;笋者上，牙者次;叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者不堪采掇，...
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《三之造》凡采茶，在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。茶有千万状，卤莽而言，如胡人靴者蹙缩然，犎牛臆者廉檐然，浮云出山者轮菌然，轻飚拂水者涵澹然。有如陶家之子罗，膏土以水澄泚之。又如新治地者，遇暴雨流潦之所经，此皆茶之精腴...
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七之事王皇炎帝。神农氏。周鲁周公旦。齐相晏婴。汉仙人丹丘子。黄山君司马文。园令相如。杨执戟雄。吴归命侯。韦太傅弘嗣。晋惠帝。刘司空琨。琨兄子兖州刺史演。张黄门孟阳。傅司隶咸。江洗马充。孙参军楚。左记室太冲。陆吴兴纳。纳兄子会稽内史俶。谢冠军安石。郭弘农璞。桓扬州温。杜舍人毓。武康小山寺释法瑶。沛国夏侯恺。馀姚虞洪。北地傅巽。丹阳弘君举。安任育。宣城秦精。敦煌单道开。剡县陈务妻。广陵老姥。河内山谦之...
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原文：以绢素或四幅或六幅，分布写之，陈诸座隅，则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略，目击而存，于是《茶经》之始终备焉。译文：将《茶经》内容分别写在四幅或六幅的白色丝绢上，然后悬挂于座位旁边。这样，茶的起源、制茶工具、制茶方法、煮茶方法、饮茶方法、有关茶事的记载、茶叶产地以及茶具的简略方式等内容，时时刻刻都可以看到，这样，《茶经》所有的内容就完整了。...
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在法门寺地宫出土的茶具都是皇家用具，因此特别贵重，在质材上与陆羽规定的有所差别，但形制基本相同。我们可以对照一下出土实物与文献，了解唐代使用茶具的情况。在地宫出土的茶具中有一个金丝结绦提梁笼子，是用金丝编制的，用途是盛装茶饼，是个贮藏茶叶的茶具。这个茶笼用具，在陆羽《茶经》里没有记录，有人认为这显示了陆羽定的茶具茶仪尚未普遍通行，所以皇室才会出现不同的茶具。其实，像这样贵重的金丝笼子，民间是绝对用...
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喝茶看器物，烧水也同样讲究。开门七件事“柴米油盐酱醋茶”。随着生活水平提高，喝茶也从大杯牛饮变得越来越为讲究了。但多数人一般只对泡茶的茶壶、茶叶比较讲究，说到烧水壶，似乎却没有太多讲究。其实烧水与泡茶是同样有讲究的，“水为茶之母，器为茶之父”，这句话就道出了水壶在中国茶道中的重要地位。烧水的器皿不好，那么烧出来的水也不会好喝。目前常用的烧水用具多数是以不锈钢材质居多，烧出来的水实在是不敢恭维，即便...
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