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茶器纵论-No.16
系列文章，九叔聊茶器史（五）
《1200年前，唐代陆羽《茶经》中的茶器》
九叔才疏学浅，构不成专业评价，
仅作大家茶语饭后，随意翻阅而已。
如有不同意见，九叔欢迎大家雅正。
陆羽其人，
喝茶的大概都不太陌生，
唐代茶圣，
之前是一位僧人，
九叔在之前的文章也说过，
茶叶在从南方诸省风靡到全国，
佛教的禅院功不可没，
所以当时对于茶的研究，
僧人们定然有更多话语权，
而陆羽正是一名僧人。
《茶经》在唐德宗建中元年（780年）问世，
涵盖了有关茶的一切。
全书分上、中、下三卷，
七千余字。
其中中卷，就讲“四之器”，
谈煮茶、饮茶的茶器。
01
《茶经·四之器》列举的茶器，
大概在二十五项，
大致分为六类 ：
煎煮茶器：
风炉（古称附灰承）
筥ju（炭笼）
炭檛zhua（槌炭器）
火筴（火筷）
鍑（茶釜）
交床（鍑垫）
2、焙碾茶器：
夹（茶夹子）
纸囊
碾（附拂末）
3、贮盛茶器：
罗合（滤茶末器及茶末合）
则（茶匙）
水方（贮水器）
瓢（勺水器）
鹾簋附揭cuo（盐罐子及匙）
熟盂（贮熟水器）
畚（收纳茶盌wan的容器）
具列（陈列茶器的台子、茶几）
都篮（贮放茶器的棚柜）
4、饮茶器
盌wan（茶盏子、茶瓯ou、茶碗）
5、搅拌器
竹筴（竹箸）
6、洁茶器
漉水囊（滤水器）
札（洁刷）
涤方（污水器）
滓zi方（渣滓器）
巾（茶巾）
02
煎煮茶器详解
风炉（古称附灰承）、筥ju（炭笼）、炭檛zhua（槌炭器）、火筴（火筷）鍑（茶釜）、交床（鍑垫）。
何谓煎煮茶器，顾名思义，
茶叶在煎煮过程所使用的茶器：
风炉，烧炭的烧水炉子，
风炉上面一般会有八卦纹路，
以及飞禽走兽等，
还有伊公、羹陆、氏茶等文字，
现在基本上用不上了，
用其他代替了。
风炉（古称附灰承）
炭笼，装炭的竹制编织物，
高一尺二寸，口径七寸，
用藤或竹子按规定的造型、编织法而成，
外面还会有金属框。
筥ju（炭笼）
槌炭器，将炭一一敲碎，
一般用铁做成。
炭檛zhua（槌炭器）
火筷，夹炭所用的工具。
火筴（火筷）
茶釜，装有茶叶和水的大罐子
鍑（茶釜）
鍑垫，放在罐子下的支架。
以木十字交叉而成，
中间刨空支撑上面茶釜。
交床（鍑垫）
03
焙碾茶器详解
夹（茶夹子）、纸囊、碾（附拂末）
茶夹子：
一般用小青竹做成，
长一尺二寸。
青竹由于受到烘烤，
自然产生津润，借其香味，
使得茶味更加清醇。
夹（茶夹子）
纸囊：
纸囊用白而厚的藤纸做成，
用来贮藏炙好的饼茶，
能让香气不外溢。
纸囊
碾（附拂末）：
碾：
内圆外方，以橘木制作最好，
梨、桑、桐、拓木也行。
碾长九寸，边宽一寸七分。
04
贮盛茶器详解
罗合（滤茶末器及茶末合）、则（茶匙）、水方（贮水器）、瓢（勺水器）、鹾簋附揭cuo（盐罐子及匙）、熟盂（贮熟水器）、畚（收纳茶盌wan的容器）、具列（陈列茶器的台子、茶几）、都篮（贮放茶器的棚柜）。
罗合（滤茶末器及茶末合）：
茶末以罗筛滤过后，
贮藏合内，
茶就放在其中。
罗用大竹子剖开，
使其弯曲呈圆形，
以纱绢敷上，做成面滤茶。
合是用竹节做成，
或者用杉木折曲。
滤茶末器
罗末
则（茶匙）：
用海贝等为之，
也可以用铜、铁、竹制成匙状。
为什么会被称为则？
如果茶味淡了，则可以加，
取了这个则字。
则
水方（贮水器）：
用来贮藏清水的容器，
一般用槐木，梓木合成，
可以容水一斗，
古代也有用银器来装水。
水方（贮水器）
瓢（勺水器）：
瓢又叫牺勺，为末茶用器，
现在不太用了。
瓢（勺水器）
鹾簋附揭cuo（盐罐子及匙）：
鹾簋以瓷器为之，圆径四寸，
形若盒、瓶或者罍状，
用来放盐花。
揭就是盐的匙
鹾簋附揭cuo（盐罐子及匙）
熟盂（贮熟水器）：
用来装冷开水，
有陶器也有瓷器，
末茶出的第一泡汤水，
认为是最好的，
然后再添水的时候，
再慢慢添置。
畚（收纳茶盌wan的容器）：
具列（陈列茶器的台子、茶几）：
都篮（贮放茶器的棚柜）：
这三件主要是用来放置茶器，
现在已经很少用到，
这里就不做介绍。
05
饮茶器、搅拌器、洁茶器
详解：
饮茶器
盌wan（茶盏子、茶瓯ou、茶碗）
搅拌器
竹筴（竹箸）
洁茶器
漉水囊（滤水器）
札（洁刷）
涤方（污水器）
滓zi方（渣滓器）
巾（茶巾）
盌wan：
通现在的碗，
当时主要是以北方诸窑口，
为主要的茶碗生产基地，
例如越窑、邢窑等。
当时由于越窑的茶碗，
更加似玉类冰，
呈现出绿色，茶色也更好看，
所以当时以越窑的茶碗为上。
漉水囊（滤水器）：
滓zi方（渣滓器）：
放残渣的容器，
古代用木头制成，
现在一般用盂形的容器，
比如茶叶末釉的盂。
涤方（污水器）：
涤方是洗涤茶器后的污水盛器，
用木板合成，像水方，容水比较多。
06
结语：
今天文章图片比较多，
大部分资料都是网络搜集而来，
希望给大家看一看。
九叔在这里想说的是，
其实喝茶，大家都注重一个仪式感，
为什么会有一个仪式感，
因为在做这样一件事时，
可以用非常小的事情，
来让自己心境慢下来。
例如，我们之前放废水和废物的时候，
是用不同的器物，
其实是喝茶人在喝的时候对心，
重新有一个回归和归位。
唐之前，或有仪式感，
但唐之陆羽，将这样的茶经写下，
将茶与茶器的仪式感奠定，
这是印在中国人基因中的茶文化。
