擂茶粥

来源:原创 时间:2022-11-16

编号:GDZPS7654书名:《将乐擂茶考古与研究》版别:福建人民出版社作者:陈兆善主编 陈兆善 郜骅 陈子文著 福建博物院 将乐县博物馆编书号:ISBN 978-7-211-07481-5定价:280.00出版日期:201707内容简介本书以福建省将乐县古今擂钵窑址考古调查发掘的第一手实物材料为基础,结合现代擂茶文化田野调查和历史文献资料,以考古学和民俗学相结合的方法研究福建境内的擂茶文化,初步... 查看全文 >

将乐擂茶考古与研究

专题目录

01.擂茶 擂出另一番情

茶,既能迎客亦能增进彼此之间的感情。 茶原为中国南方的嘉木,茶叶作为一种著名的保健饮品,它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献,也是中国人民对世界饮食文化的贡献。 擂茶有解毒的功效,既可作食用,又可作药用;既可解渴,又可充饥。又一说,擂茶源于中原地区,盛于长江中下游,至今仍流传于闽、粤、赣客家居住区。 潮汕人喜好功夫茶,而擂茶是家家户户的必需品。潮汕的风俗有很多,而我却对擂茶这一风... 查看全文 >

02.四月天,在一碗清新茶粥里邂逅春天

奶茶,茶点,以茶入菜,相信大家都见过。但你喝过茶粥吗?唐代古人就有煮茶粥的嗜好,古人煮茶粥,有何秘籍?今天也不妨来试试!就着美好四月天,在一碗清新茶粥里邂逅春天……"长安客舍热如煮,无个茗糜难御暑。"唐代王维诗里所说的茗糜,也称茗粥或茶粥,是汉唐以来南方民间常见的一种茶饮方式,用茶米和姜、盐、橘皮、茱萸、薄荷等佐料煎煮而成。茶米,是指将茶饼子烘烤碾碎后的碎末茶。陆羽《茶经·六之饮》有详细记载。茗粥... 查看全文 >

03.什么是"擂茶"?你喝过吗?

擂茶是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲滚水而成擂茶,以广东的揭阳、普宁等地的客家擂茶著称,起首把茶叶放进牙钵中擂成粉未后,加上捣碎的熟花主、芝麻、盐和香菜,之后用开水冲泡即可,品茗时一要趁热,二要慢咽,只有这样才会有“九曲回肠,赏心悦目”之感。... 查看全文 >

04.常德擂茶:穿越千年的常德味道

摆开八仙桌,色香味俱全的十几种“压桌”食品,热气腾腾、浓白香醇的擂茶,一段亲朋好友之间的闲适时光便由此展开。常德自古产茶,在日出而落、日落而息的乡间生活中,茶文化与农耕文化相乳交融,逐步衍生出以常德擂茶为特色的茶饮文化。了解常德,不如就从一碗常德擂茶开始。常德擂茶“常德擂茶”是常德市武陵区、鼎城区、桃源县、汉寿县等区县的41个乡镇中经常食用的一种小吃。是由在特定地区、特定的自然环境下,以当地种植的... 查看全文 >

05.淹留膳茶粥,共我饭蕨薇。——储光羲《吃茗粥作》 普

淹留膳茶粥,共我饭蕨薇。——储光羲《吃茗粥作》#普洱茶# 2019年滑竹梁子大树茶,鲜爽度特别好。... 查看全文 >

06.擂茶的功效及禁忌_擂茶能减肥吗?

擂茶又名三生汤,起源于古代中原,主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。一般以大米、花生、绿豆、茶叶、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊水后用开水冲,再加上炒米,清香可口的擂茶既成。除了可以当作一般饮品,擂茶也可以当药用。那么擂茶的功效及禁忌有哪些呢,擂茶能减肥吗?实际上,擂茶的药用功能颇多,酒足饭饱之后喝口擂茶,可感油腻尽退,满腹舒畅。据验证,擂茶具有祛热解暑、驱寒健脾、疏肝理肠、润肠通便、补... 查看全文 >

07.擂茶要用什么茶叶(擂茶要用什么茶叶比较好)

茶叶的嫩尖即可,多用山茶叶。擂茶又名三生汤,起于汉,盛于明清,流传已久。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。作擂茶时,擂者坐下,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内,握一根半米长的擂棍,频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药(香草、黄花、香树叶、牵藤草等)。待钵中的东西捣成碎泥,茶便擂好了... 查看全文 >

08.桃花源喝擂茶介绍(桃花源 喝擂茶地方在哪里)

桃花源喝擂茶喝擂茶,是桃花源独有的风俗。无论是炎热的夏季,或是寒冷的冬天,这里的百姓一般不吃中午饭,而是摆上一桌擂茶;家里来了贵客,也要摆上一桌擂茶。擂茶是用生姜、生米、生茶叶擂制而成,所以擂茶又名“三生汤”。做押茶的时候,先将上述3种原料(米必须用水泡胀)放在擂钵中用木棒擂制成桨,称“擂茶脚子”。这木棒非山楂木不可。用山楂木擂捣,可以在擂茶中留下一股淡淡的持久的香味,也可使“脚子”日久不腐。冲擂... 查看全文 >

09.擂茶是哪里的特产(擂茶是客家的还是潮汕的)

大学时有个室友,很漂亮的一个湖南姑娘,样貌身材性格俱佳。唯一外形上的小缺陷,大概就是肤色有点偏小麦色,偶尔她会因为这个问题有点小忧愁,问完我们的意见再解释一下,说是小时候在老家,夏天顶着大太阳出去乱跑晒黑的····但在我们看来,只觉得她素颜时跟我们唠叨个没完也好看,把桶装水放到饮水机上时带着蛮劲儿也憨憨,生起气来会鼓着脸摔桌子拉板凳又不敢太响,导致另一个室友觉得她生气时特别可爱就老想惹她生气。化完... 查看全文 >

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