有首湘西民歌唱道:冷水泡茶慢慢浓。喝多了热水泡茶,你试过用冷水泡茶吗?一个水杯,加点茶叶加点凉水,坐在藤椅上,慢慢等,这次我们不等水烧开,而是等茶叶在水里慢慢化开,再小酌一口,呀!静静等待着夏天的到来。冷泡茶的定义冷泡茶这一概念出自台湾,从广义上来讲是直接通过冷水甚至冰水进行速泡冲饮的茶叶。是一种非传统的,新型的茶饮料。最大程度保留了茶的本味和鲜爽度,冲泡时不使用热水或沸水,将茶叶泡在常温水中,使...
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我是赫赫有茗,点击上方“关注”,每天为你分享茶知识。为了求证不同冲泡方法(上投、中投、下投)对绿茶的影响,今天我特地做了同一款茶两种嫩度的冲泡方法对比实验,下面就一起来看一下。实验茶品嫩芽茶芽叶茶我选了去年宁波的奉化曲毫,上图为明前头采茶的嫩芽茶,下图为雨前芽叶茶。从外形看这两款茶都为卷曲形,嫩芽茶的主要特征为白毫丰富,透嫩黄色,嫩度高。而芽叶茶色泽就偏墨绿,白毫很少,嫩度较低。不知道这两款嫩度不...
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明代张源所著的《茶录》中就提到:“投茶有序,毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是,在冲泡绿茶的时候,投茶是有顺序的,而其中所提到的中投、上投、下投也合称绿茶的“三投法”。一、上投法“上投法”是指先向杯中注入约七分满热水,再投茶。特别适用于碧螺春、信阳毛尖等细嫩紧致的茶,外形松散的茶叶忌用此法。PS:用上投法泡茶,虽然解决了部分紧实...
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明代张源在《茶录》中根据季节变化提出:“投茶有序,毋失其宜。先茶后汤,曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶,曰上投。春秋中投,夏上投,冬下投。”泡茶的投茶法中,有一三投原则,主要适用于绿茶茶类的冲泡,分为上投法,中投法,下投法三种。下面以绿茶投茶的三投法为例,为大家详细介绍一下这三种冲泡方法。对于其他茶类,究竟考虑一款茶适用于哪一种投茶法,主要还是需要经验的茶艺师根据每款茶的形状,嫩度,是...
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用上投法冲泡的绿茶有碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露,上投法即先注满茶杯七分满的水,然后再投放茶叶,目的是让茶叶与水缓缓接触,浸润速度慢而温和,可以避免茶叶因水温过高而被烫坏,上投法适用于茶形细嫩、多茶毫、芽头较多的名优绿茶。冲泡绿茶的三种投茶方法:1.上投法先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去。这种方法适用于体形较重,芽较多的茶,如碧螺春,信阳毛尖。由于身骨重,茶叶将逐渐沉入水中并逐渐释放出内含物。 附着在...
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普洱熟茶泡法是什么?今日共享普洱茶熟茶的两种茶术,一样的茶、水、器、人,泡起来偏重香和滑的两种味道。普洱熟茶泡法是什么普洱茶较大的风采是层级和转变,其冲泡有别于别的六大茶类的冲泡方法,它的冲泡技术,如同传统武术、中医一样,是大路的行驶之途,不同于茶道偏重的演出特性,人们把这个称为普洱茶术。真实的茶艺几乎是心决加技术,随后升高到道的人生境界,但许多情况下大伙儿都是侧重于方式,而忽视内法,如同千利休以...
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在泡茶(绿茶)时,取出一直茶杯,先将水注入七分满,再投入茶叶,这种泡茶方法便是上投法,适用于茶形细嫩的名优绿茶,以及含芽率较高、满身披毫的茶品,上投法的优点是可以展现茶叶嫩绿清澈的汤色,同时也能最大程度展现茶叶的香气与风味。上投法的具体演示(第一步,先注水)(第二步,再投茶)上投指的是先在杯中注满七分适温的水,再进行投茶。上投法需静待茶叶缓缓下沉,可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展,欣赏其上下浮沉和游...
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上投法指的是清洁杯具后,一次性向茶杯中注入七分满热水,待水温适度时再投放茶叶,上投法适合细嫩炒青、细嫩烘青等细嫩度极好的绿茶,如黄山毛峰、蒙顶甘露、碧螺春、信阳毛尖等。越是嫩度好的茶叶,越要仔细观察用水的水温,如水温过高则容易闷熟茶叶,导致茶汤苦涩,水温过低则泡不开。冲泡茶叶的三种投茶方法(适用于玻璃杯冲泡绿茶)上投法:上投指的是先在杯中注满七分适温的水,再进行投茶,要记住绿茶需要用85℃的水温呵...
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用上投法冲泡的绿茶有碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露,上投法即先注满茶杯七分满的水,然后再投放茶叶,目的是让茶叶与水缓缓接触,浸润速度慢而温和,可以避免茶叶因水温过高而被烫坏,上投法适用于茶形细嫩、多茶毫、芽头较多的名优绿茶。冲泡绿茶的三种投茶方法:1.上投法先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去。这种方法适用于体形较重,芽较多的茶,如碧螺春,信阳毛尖。由于身骨重,茶叶将逐渐沉入水中并逐渐释放出内含物。附着在表...
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